Äponem Auberge Du Presbytere - Avis

Je n’ai jamais rien mangé d’aussi délicieux, d’aussi surprenant, d’aussi inventif que cette cuisine. Le lieu et la vue sont splendides. Cependant quelques irrit... Lire plus Je n’ai jamais rien mangé d’aussi délicieux, d’aussi surprenant, d’aussi inventif que cette cuisine. Le lieu et la vue sont splendides. Cependant quelques irritants grattent un peu ou du moins il m’aurait fallut connaître les codes en amont ou me pencher plus sur la lecture de leur site: Il faut savoir que le service ne commence malgré une resa à 12h30) qu’une fois tous les convives arrivés , c’est à dire une heure après, ce qui force un peu à prendre un apéritif . La carafe d’eau filtrée spécialement) est à discrétion certes mais coûte 5€ par client. Le fromage délicatement proposé n’est pas compris dans cet enchantement. Les deux personnes en salle ne suffisent pas pour répondre aux besoins des 20 couverts : nettoyer la table il n’y a pas de nappe), avoir du pain, remplir les verres, demander de l’eau, un détail sur un plat/un vin, servir…… C’est un peu comme un vol long courrier en classe business avec une carte La Première… Mais soyons clairs, la cuisine est exceptionnelle, une richesse de textures et de saveurs. Mes papilles réclament d’y retourner…..

Une visite chez Äponem, c'est bien plus qu'un repas. C'est un spectacle, une symphonie, un incroyable voyage au pays des saveurs et des textures. C'est surprena... Lire plus Une visite chez Äponem, c'est bien plus qu'un repas. C'est un spectacle, une symphonie, un incroyable voyage au pays des saveurs et des textures. C'est surprenant et délicieux, explosif et savoureux, doux et vivifiant. Une expérience très au dessus d'un 1 étoile sans vouloir faire ombrage à De lauz...que j'aime beaucoup, on touche ici d'autres dimensions. Pourquoi une seule étoile Michelin ? Peut-être juste des tout petits détails sans lesquels nos deux dames s'envoleraient vers des constellations. Par exemple dans ma culture latine, il n'est pas envisageable de facturer de l'eau en carafe, toute filtrée et traitée spécialement soit elle. L'eau c'est la vie. J'eus préféré de loin que cette dernière soit rajoutée au tarif du menu, même si ce dernier est bien élevé pour un 1 étoile.... On y revient, Äponem mérite bien plus d'une étoile pour que l'harmonie soit parfaite .

Un moment très agréable dans un lieu superbe avec un changement d'ambiance tout au long du repas avec le coucher du soleil. Dommage qu'un groupe ai en partie gâ... Lire plus Un moment très agréable dans un lieu superbe avec un changement d'ambiance tout au long du repas avec le coucher du soleil. Dommage qu'un groupe ai en partie gâché cela par leur comportement, ils semblaient se croire à la cantine quand autour d'eux des couples étaient venus profiter d'un repas formidable et très original. Dommage aussi que le personnel ne leur ai pas signalé, étonnant quand les hôtes ont conçu le repas comme une expérience et pas un simple enchaînement de plats. Le menu était aussi surprenant que délicieux, de même que les boissons de l'accord mets et vins.

Aller à Vailhan chez Apònem est une expérience et non pas seulement un restaurant. Accueil, service souriant sans compter cette incroyable cuisine qui sort des... Lire plus Aller à Vailhan chez Apònem est une expérience et non pas seulement un restaurant. Accueil, service souriant sans compter cette incroyable cuisine qui sort des sentiers battus. Originale, légère, créative. J’allais oublier la vue…, Seul petit bémol absence de déca en fin de repas. En comparaison aux 1 étoile où nous allons celui ci en en mérite deux largement . A refaire sans hésiter ! Et très vite

Cuisine d'exception, inventive. Accueil cordial. À conseiller mais attention plages horaires de service particulièrement breves. Lire plus Cuisine d'exception, inventive. Accueil cordial. À conseiller mais attention plages horaires de service particulièrement breves.

Repas sur place Type de repas : Dîner Prix par personne : 100 € et plus Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5 Lire plus Repas sur place Type de repas : Dîner Prix par personne : 100 € et plus Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5

Service : Sur place Type de repas : Déjeuner Prix par personne : 100 € et plus Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5 Stationnement : Beaucoup d'es... Lire plus Service : Sur place Type de repas : Déjeuner Prix par personne : 100 € et plus Nourriture : 5 Service : 5 Ambiance : 5 Stationnement : Beaucoup d'espace de stationnement Options de stationnement : Parking gratuit

Tout simplement incroyable. Tout était parfait. Une véritable poésie dans l’assiette, un service impeccable, précis et sans chichi, des vins naturels à tomber,... Lire plus Tout simplement incroyable. Tout était parfait. Une véritable poésie dans l’assiette, un service impeccable, précis et sans chichi, des vins naturels à tomber, recommandés par Gaby, le meilleur sommelier de France. Un cadre idyllique avec vue sur une zone naturelle protégée. Nous avons récemment testé un restaurant 3 étoiles Michelin dans une autre région du sud, et la vérité c'est qu'Apönem est encore au-dessus. Impeccable ! Bravo ! Cuisine : 5