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#6 - Végétarien - Valence, Choix De Premier Ordre Gastronomie, Français
Plats: 64

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Offres

Offres exclusives du restaurant: La Mousse Au Chocolat Pic -70% pour 3 € !

Photos des plats

Pic Nourriture Pic Nourriture Pic Nourriture Pic Nourriture

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  • Café

    Espresso

  • Boissons Chaudes

    Thé
    Café
    Café Irlandais

  • Vin

    Vin Blanc

  • Boissons Gazeuses

    Jus

  • Apperiteven En Sterke Dranken

    Genièvre

  • Hors D'oeuvres

    Le Poulpe Confit À L’ail Et Au Thym, Crémeux De Tomates Confites, Vierge D’avocats Au Piquillos Et Tuile De Riz Noir
    Le Poulpe Confit À L’ail Et Au Thym, Crémeux De Tomates Confites, Vierge D’avocats Au Piquillos Et Tuile De Riz Noir
    18 €
    La Salade De Haricots Verts, Œuf Parfait Et Dés De Haddock Fumé
    La Salade De Haricots Verts, Œuf Parfait Et Dés De Haddock Fumé
    16 €
    La Mosaïque De Rougets Et Foie Gras, Gelée De Bouillabaisse
    La Mosaïque De Rougets Et Foie Gras, Gelée De Bouillabaisse

    Jacques Pic a été l’un des premiers dans les années 70 à associer la terre et la mer avec ce plat élégant, très graphique. Un plat très évocateur d’enfance pour Anne-Sophie qui lui a apporté la valeur bouillabaisse, très chère à son père également.

    22 €
    Le Saumon Mi-Cuit, Pickles De Concombre, Citron Confit Et Crème De Roquette
    Le Saumon Mi-Cuit, Pickles De Concombre, Citron Confit Et Crème De Roquette
    20 €
    Le Tartare De Veau Façon Vitello Tonnato, Crémeux D’avocats, Câpres Frites Et Oseille Fraîche
    Le Tartare De Veau Façon Vitello Tonnato, Crémeux D’avocats, Câpres Frites Et Oseille Fraîche
    18 €

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Italien
    Français
    Dessert

  • Antipasti

    Burrata

  • Dessert

    Sélection De Fromages Affinés
    Sélection De Fromages Affinés
    12 €
    Crème Brûlée

  • Poissons Et Crustacés

    Le Boudin Richelieu, Sauce Aux Herbes Du Jardin
    Le Boudin Richelieu, Sauce Aux Herbes Du Jardin

    C’est une quenelle de brochet version André Pic ! Contrairement à la quenelle lyonnaise qui est tournée à la cuillère, le boudin Richelieu est roulé. Nous vous proposons ici une version plus légère, printanière, aux herbes du jardin.

    26 €
    Le Filet De Bar À La Plancha, Déclinaison De Fenouil Et Jus Acidulé
    Le Filet De Bar À La Plancha, Déclinaison De Fenouil Et Jus Acidulé
    28 €
    La Dorade Royale En Charlotte D’aubergines Et Confit De Tomates
    La Dorade Royale En Charlotte D’aubergines Et Confit De Tomates

    Un plat que Jacques Pic préparait régulièrement à sa fille qui en raffolait !

    24 €
    La Bouchée À La Reine, À La Volaille Et Aux Écrevisses
    La Bouchée À La Reine, À La Volaille Et Aux Écrevisses

    La traditionnelle bouchée qui doit son nom à la Reine Marie Leszczynska, femme de Louis XV qui eût l’idée de ce petit vol au vent individuel.

    29 €

  • Viandes, Volailles Et Abats

    Les Rognons De Veau Au Gin Et Genièvre, Mousseline De Pommes De Terre
    Les Rognons De Veau Au Gin Et Genièvre, Mousseline De Pommes De Terre

    La classique recette de rognons de veau à laquelle on ajoute des baies de genièvre au moment, pour une note fraîche et camphrée.

    19 €
    Le Poulet Grillé À La Diable
    Le Poulet Grillé À La Diable
    21 €
    Le Magret De Canard Fumé Au Foin, Crémeux De Maïs, Poêlée De Girolles Et Abricots
    Le Magret De Canard Fumé Au Foin, Crémeux De Maïs, Poêlée De Girolles Et Abricots
    26 €
    La Poitrine De Cochon Confite Au Cidre, Blinis De Pommes De Terre, Oignons Caramélisés
    La Poitrine De Cochon Confite Au Cidre, Blinis De Pommes De Terre, Oignons Caramélisés
    21 €
    La Pièce De Bœuf Du Moment, Échalotes Confites Et Sauce Poivrade, Accompagnée De Frites Maison
    La Pièce De Bœuf Du Moment, Échalotes Confites Et Sauce Poivrade, Accompagnée De Frites Maison

  • Pour Les Végétariens

    Les Gnocchis Au Parmesan, Crémeux Aux Champignons Bruns, Figues Et Cerneaux De Noix
    Les Gnocchis Au Parmesan, Crémeux Aux Champignons Bruns, Figues Et Cerneaux De Noix
    23 €

  • Desserts

    Le Chou Belle-Hélène, Comme Une Profiterole, Sorbet Poire Et Chocolat Tiède
    Le Chou Belle-Hélène, Comme Une Profiterole, Sorbet Poire Et Chocolat Tiède
    10 €
    Le Soufflé Glaçé À L'orange De Jacques Pic
    Le Soufflé Glaçé À L'orange De Jacques Pic
    11 €
    Le Vacherin À La Mûre, Crème Légère Aux Noisettes, Noisettes Torréfiées
    Le Vacherin À La Mûre, Crème Légère Aux Noisettes, Noisettes Torréfiées
    11 €
    Le Millefeuille Aux Framboises Et À La Verveine, Sorbet Verveine
    Le Millefeuille Aux Framboises Et À La Verveine, Sorbet Verveine
    10 €
    L’opéra Aux Figues, Biscuit Moelleux Et Glace À La Pistache
    L’opéra Aux Figues, Biscuit Moelleux Et Glace À La Pistache
    10 €
    La Mousse Au Chocolat Pic
    La Mousse Au Chocolat Pic
    9 €

  • Indien

    Roti

  • Pâtes

    Ravioli

  • Accompagnements

    Brie

  • Cuisine Mexicano-Américaine

    Empanadas

  • Divers

    Financier

  • Plat Principal

    Volaille

  • Soupes

    Bissara

  • Petit-Déjeuner Chinois

    Youtiao

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Pâtes
    Glace
    Poisson
    Soupe
    Agneau
    Tostadas
    Huîtres
    Desserts

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Chocolat
    Légumes
    Fromage
    Saumon
    Fruit De Mer
    Champignons
    Bœuf
    Tomate

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