Carte - Wildebeest
Carte
Photos des plats
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Sparkling
House ApéritifBoissons
Happy Red
Happy WhiteBière
Red Racer 'Pils ' – Pilsner – Surrey, Bc
Strathcona 'Beautiful Pale ' – Pale Ale – Vancouver, Bc
Strathcona 'Nelly The Tart ' – Dry-Hopped Sour – Vancouver, Bc
Parkside 'Dreamboat ' – Hazy Ipa – Port Moody, Bc
Parallel 49 'Craft ' – Pilsner – Vancouver, Bc
Backcountry Brewing 'Totally Redeem Yourself ' Pineapple Coconut Sour Squamish, BcCidre
Nomad 'Pinot Noir ' – Barrel-Aged Cider – Summerland, Bc
Windfall 'Jackpot ' – Cider – Vancouver, Bc
Dominion Cider 'Lost Garden Rhubarb ' Cider – Summerland, Bc
Salt Spring 'Wild ' – Barrel-Aged Muscat – Saanichton, Bc
Central City 'Imperial ' Limited Edition – Apple Cider – Surrey, BcBubbles
Bella 'Blanc De Blancs ' 2018 – Chardonnay – Okanagan Valley, Bc
Ocp 'Pet Matt ' Landrusco 2019 Touriga Nacional – Okanagan Valley, Bc
Perrier Jouët 'Grand Brut ' N V Chardonnay Pinot Noir – Champagne, Fr
Breton 'La Dilettante ' Vouvray N/V Chenin Blanc – Loire Valley, Fr
Nichol 'Extra Brut ' 2018 – Pinot Noir Pinot Meunier – Okanagan Valley, Bc
Pierre Péters 'Cuvée De Réserve ' Grand Cru N/V Chardonnay – Champagne, Fr
Summerhill Cipes 'Traditional Cuvée ' 1996 – Pinot Noir, Chardonnay – Okanagan Valley, Bc
Lelarge Pugeot 'Les Meuniers De Clémence ' N/V Meunier – Champagne, FrVin Blanc
Kitsch 2018 Pinot Gris – Okanagan Valley, Bc
Pascal Jolivet 'Attitude ' 2018 Sauvignon Blanc – Loire Valley, Bc
Sem Igual 'Vinho Verde ' 2016 Arinto Azal – Amarante, Pt
Birch Block X Wildebeest 'Pop Up ' 2018 Chardonnay – Okanagan Valley, Bc
Kutatàs 2017 Ortega – Vancouver Island, Bc
Reyneke 'Biodynamic ' 2016 Chenin Blanc – Stellenbosch, Za
Laventura 2017 Viura – Rioja, EsDessert Wine
Niwa No Uguisu 'Nightingale 'S Garden ' N/V Plum Wine – Yamaguchi, Jp
Château D 'Aydie 'Doux ' Petit Manseng – Pacherenc Du Vic- Bilh, Fr
Acquila Del Torre 2012 Picolit – Friuli, Pt
Blandy 'S '10 Years ' Bual – Sauternes, Pt
Taylor Fladgate 20 Year, Tawny – Douro, PtVin Rouge
Boutinot 'Sun Air ' 2016 Cinsault – Coastal Region, Za
Roche 'Texture ' 2018 Pinot Noir – Naramata, Bc
Cambria 'Julia 'S Vineyard ' 2015 Pinot Noir – Santa Maria Valley, Ca
Tenuta San Giorgio 'Rosso Di Montalcino ' 2012 Sangiovese – Tuscany, It
Daydreamer 'Amelia ' 2018 Syrah Viognier – Naramata, Bc
Bodega Renacer 'Punto Final Reserva ' 2015 Malbec – Mendoza, Ar
Wildebeest Red 2016 Merlot Cabernet Sauvignon – Oliver, BcCraft Beers
Red Racer 'Pils '
Parkside 'Dreamboat '
Strange Fellows RotatorCocktails
Amarocano
Six N' ChangeEn-Cas
Foie Liver Parfait
Fried Jerusalem ArtichokesEntrées
Bloc Du BoucherFirst Base
Tartare WagyuPour La Table
Olives FuméesCall Me A Cab
UppercutLand + Sea
Lois Lake SteelheadDomestic Departures
Seastar Winery 2018 Ortega – Pender Island, Bc
Tyler Harlton 2018 Viognier – Summerland, Bc
Closson Chase 2016 Chardonnay – Prince Edward County, On
Mirabel 2016 Chardonnay – Kelowna, BcInternational Arrivals
Dom. Pepière 'Muscadet Sèvre Et Maine ' 2017 Melon De Bourgogne – Loire Valley, Fr
Hajszan Neumann 2018 Grüner Veltliner – Vienna, At
Billaud Simon 'Chablis ' 2017 Chardonnay – Chablis, Fr
Rieslingfreak No. 2 2017 Riesling – Eden Valley, Au
Ochota Barrels 'Weird Berries In The Woods ' 2018 Gewürztraminer – Adelaide Hills, Au
François Mikulski 'Meursault ' 2017 Chardonnay – Burgundy, Fr
Walt 2015 Chardonnay – Sonoma, UsPink & Orange Skin-Contact
Montague Rosé 2018 Gewürztraminer Merlot – Okanagan Valley, Bc
Rigour Whimsy 2017 Pinot Blanc – Okanagan Valley, Bc
Baron De Ley 2016 Garnacha Tempranillo – Rioja, Es
Alpha Box Dice 'Golden Mullet Fury ' 2017 Semillion Viognier – Mclaren Vale, Au
Orofino 2017 Chardonnay Muscat – Cawston, Bc
Bartier Bros. Rosé 2018 Merlot Gewürztraminer – Okanagan Valley, Bc
Prieuré De Montézargues 'La Crosse ' 2018 Grenache Cinsault – Tavel, FrLocal Heroes
Arrowleaf 2017 Pinot Noir – Lake Country, Bc
Th Wines 2017 Cabernet Franc – Summerland, Bc
Orofino 'Beleza ' 2017 Merlot Cabernet Sauvignon – Cawston, Bc
Echo Bay 'Synoptic ' 2016 Merlot Cabernet Franc – Okanagan Falls, BcLight & Quirky
Agricola Foradori 'Lezèr ' 2017 Teroldego – Trentino Alto Adige, It
Stéphane Aviron 'Julienas ' 2017 Gamay – Beaujolais, Fr
Domain De La Ferté 'Givry ' 2017 Pinot Noir – Burgundy, Fr
Natte Valleij 2017 Cinsault – Coastal Region, Za
La Stoppa 'Macchiona ' 2011 Barbera Bonarda– Emilia Romagna, ItClassic & Structured
Scarpetta 'Barbera Del Monferrato ' 2016 Barbera – Piedmont, It
Herdade Das Servas 'Sem Barrica ' 2015 Alicante Bouschet Syrah – Alentejano, Pt
Valenciso 'Reserva ' 2011 Tempranillo – Rioja, Es
Château De Beaucastel 2015 Grenache Mourvèdre – Rhône Valley, Fr
Alain Graillot 'Crozes Hermitage ' 2016 Syrah – Northern Rhône Valley, Fr
Jm Cazes De Lynch Bages 'Pauillac ' 2015 Cabernet Franc Merlot – Bordeaux, Fr
Terrasole 'Brunello Di Montalcino ' 2010 Sangiovese – Tuscany, ItFleshy & Full
Mac Forbes 2017 Syrah – Yarra Valley, Au
The Fableist 2018 Cabernet Sauvignon – Paso Robles, Us
Prisoner Wine Co. 'Thorn ' 2015 Merlot Syrah – Napa Valley, Us
Frias 'Smd ' 2015 Cabernet Sauvignon – Napa Valley, Us
Herdade Do Arrepiado 2015 Touriga Nacional Petit Verdot – Alentejo, PtLarger
Wagyu Ragu Orecchiette
Beretta Farm Flat Iron
Aged Gouda RavioliWelcome
Contorni / Sides
Carottes AnciennesPrincipal
Charcuterie MaisonPlates
Elk Ragu Orecchiette
Évaluations
4 assiettes divisées. Les pétoncles cuits à la perfection, la sauce peu aromatique, chassaient la petite quantité de pois autour de l'assiette. Le plateau de betteraves était bon. Le poke de thon avait des cordes de salade de varech soi-disant, les frites étaient rares et pas la poudre de wasabi. Si plus de jetons étaient demandés, la réponse était "pas sûr mais sera vérifiée". Revenez avec 4 jetons. Il semblait assez étrange que le poisson bleu fumé et le pain grillé à l'avocat soient servis avec du poisson bleu sur un toast et de l'avocat sur l'autre.



