Le P'tit Polyte - Carte

Je n’ai pas séjourné à l’hôtel, mais je suis venu profiter du dîner au restaurant Le P’tit Polyte, dirigé par le chef Tanguy Rattier. Bien qu’il soit classé une... Lire plus Je n’ai pas séjourné à l’hôtel, mais je suis venu profiter du dîner au restaurant Le P’tit Polyte, dirigé par le chef Tanguy Rattier. Bien qu’il soit classé une étoile Michelin, je lui attribuerais sans hésiter deux étoiles. La cuisine, le service, l’ambiance, tout était parfait. Dès l’entrée de l’hôtel, l’accueil par la réceptionniste est chaleureux : elle répond à toutes vos questions et vous fait découvrir le hall ainsi que le patio. Ce dernier offre une vue imprenable sur la vallée de Vénosc, sans doute la plus belle du domaine des Deux Alpes. Les serveurs connaissent chaque plat du menu dégustation sur le bout des doigts, et le sommelier saura vous conseiller le vin idéal parmi une carte de 5000 références. Quant à la taille des portions, ne vous inquiétez pas : à la fin du menu, vous serez rassasié, faites-moi confiance. L’hôtel dispose également d’un spa accessible, même aux non-résidents, sur simple réservation de massage. Pendant mon séjour aux Deux Alpes, j’ai visité plusieurs hôtels pour choisir la destination idéale pour mon voyage de ski d’hiver. Le Chalet Mounier est le seul établissement 4 étoiles de la région et, comparé à la plupart des hôtels 4 étoiles de Paris ou Lyon (où j’ai déjà séjourné), il dépasse largement les attentes. Hôtel familial, la famille Mounier maîtrise parfaitement l’art de créer une atmosphère unique en mariant le design classique de chalet à des matériaux modernes. J’ai définitivement prévu d’y séjourner cet hiver pour profiter de l’ambiance féérique des Alpes dans ce superbe hôtel de station de ski.

Possédant une maison en ville, je me promettais depuis deux ans de dîner au P'tit Polyte. Nos amis locaux, lorsque nous leur avons dit que nous y allions hier s... Lire plus Possédant une maison en ville, je me promettais depuis deux ans de dîner au P'tit Polyte. Nos amis locaux, lorsque nous leur avons dit que nous y allions hier soir, nous ont assuré : « Vous ne serez pas déçus. » Et ils avaient raison ! L’ambiance est charmante, le service amical et attentionné, avec une mention spéciale pour Paolo, Fabien et la charmante hôtesse que je pensais norvégienne à cause de son physique scandinave, mais qui est en fait française. La cuisine était vraiment exceptionnelle. Deux d’entre nous ont choisi le menu Origine et les deux autres le menu Inspiration saisonnière, proposant respectivement 9 et 8 plats. J’ai adoré presque tous les plats, même si j’ai eu un peu de mal avec le foie gras et l’œuf confit, un peu trop riches à mon goût (mais tout de même délicieux). Les vins – un Bourgogne blanc, un Barolo et un vin pétillant léger pour le dessert – étaient parfaitement accordés. Cinq heures sublimes, difficile de trouver le moindre défaut. J’ai déjà hâte d’y retourner. (PS : mes photos ne leur rendent pas justice.)