Hostellerie La Briqueterie - Carte
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Ici, tu trouveras le menu de Hostellerie La Briqueterie à Vinay. Actuellement, 16 plats et boissons sont disponibles au menu.
Photos des plats
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Entrée
Confit De Foie Gras Au Ratafia, Pomme Et Tamarin34 €
Comme Un Risotto D’orge Perlée, Grenouille Poulette Et Sauce Au Champagne33 €
Crabe Royal Et Raviolis Ouverts De Daïkon Au Tourteau39 €
Tajine De Langoustines Aux Épices Douces, Poireaux Confits Et Petits Légumes38 €Plat
Filet De Boeuf Charolais Maturé, Mousseline De Céleri, Cèpes Et Condiment À L’ail Noir47 €
Turbot En Viennoise, Poivrades À La Barigoule Et Sauce Vadouvan46 €
Filet De Saint-Pierre Grillé, Choux Fleurs Et Ricotta, Sauce Piccalilli41 €
Filets De Rouget Cuits Au Beurre De Homard, Blettes, Pommes De Terre Et Jus De Soupe41 €
Pomme De Ris De Veau Piquée Au Jambon De Bayonne, Conchiglie Tartuffa Et Sauce Régence48 €
Noisettes De Biche Rôties, Champignons Des Bois, Carottes Et Sauce Poivrade44 €Dessert
Nougat Glacé Au Chocolat Blanc, Coing Confit Et Florentins18 €
Demi Sphère De Pomme Et Coulis Façon Tatin, Tuile Caramel18 €
Mangue Et Ananas Rôtis, Crumble Au Poivre De Tchuli Et Sorbet Tropical18 €
Figue Pôchée Au Vin Rouge, Mousse Au Thé Vert, Tuile Croustillante Au Sésame Et Un Sorbet Au Thé Blanc Parfumé Camélia18 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Figue Pôchée Au Vin Rouge, Mousse Au Thé Vert, Tuile Croustillante Au Sésame Et Un Sorbet Au Thé Blanc Parfumé Camélia -70% pour 5 € !
Évaluations
Séjour parfait ! Accueil, gentillesse, prévenance sont les maîtres-mots de cet hôtel ; goût, finesse, présentation sont ceux du restaurant qui mérite son macaron Michelin ! À refaire sans hésiter.
Nous avons passé un séjour merveilleux dans cet hôtel. C'est un boutique-hôtel calme et chic à Épernay, dont nous sommes tombés amoureux. Le service client était principalement axé sur la nourriture, et leurs plats étaient tout simplement gastronomiques ! Les mets servis durant notre dîner étaient délicieux ! La qualité de la nourriture était excellente, tant par sa présentation que par son goût ! Cela justifie son titre de restaurant étoilé au Michelin ! Nous avons également essayé le spa, que nous avons beaucoup apprécié. Nous avons profité d'une séance de sauna pour soulager notre fatigue après un long vol. Bravo aux bons travailleurs !
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