Barbecue

Très sympa de pouvoir faire un filet mignon au barbecue, ça change du four ;) Le jambon fumé donne un plus très très appréciable (et très très apprécié de tous)... Lire plus Très sympa de pouvoir faire un filet mignon au barbecue, ça change du four ;) Le jambon fumé donne un plus très très appréciable (et très très apprécié de tous) dans la dégustation. 40 minutes en retournant toutes les 3 minutes pour que le jambon ne brûle pas de trop. De simples tranches de jambon d'aoste en ce qui nous concerne. Sur le coup, à la préparation ça parait ne pas se tenir parce que tranches fines et qui se démontent un peu mais pas de soucis, bien ficelé et avec la cuisson barbecue, le jambon durci autour du filet mignon et tient parfaitement (grille double qui permet de retourner le filet sans y toucher). Filet mignon qui a reposé 1h30 avec la moutarde et de l'huile d'olive avant de l'enrouler dans le jambon. Un régal, fondant, du gout et le fun du barbecue !

C'était génial, je l'ai fait sans ail et avec du jambon fumé (j'ai retourné toutes les 5 minutes puis au bout de 20 minutes j'ai fini dans le papier d'alu penda... Lire plus C'était génial, je l'ai fait sans ail et avec du jambon fumé (j'ai retourné toutes les 5 minutes puis au bout de 20 minutes j'ai fini dans le papier d'alu pendant 10 minutes). Succulent merci pour la recette ! Je l'ai accompagné avec des pommes de terre cuites dans les braises pendant que le filet cuisait au dernier étage du barbecue.

On a essayé cette recette à l'occasion de l'anniversaire de notre petit Arthur on s'est régalé!! Surtout mettre les filets mignon pas trop près des braises et l... Lire plus On a essayé cette recette à l'occasion de l'anniversaire de notre petit Arthur on s'est régalé!! Surtout mettre les filets mignon pas trop près des braises et les retourner souvent. On pourrait penser que l'intérieur s'assèche mais bien au contraire c'était moelleux.