Croquette De Veau
Ingrédients
Veau
Qty. 2 livres sterling (907g)
Oignon
Qty. 1 unité (125g)
Feuille De Laurier
Qty. 1 unité (1g)
Clous De Girofle
Qty. 2 unités (0g)
Beurre
Qty. 100 grammes (100g)
Farine
Qty. 0.5 tasse (63g)
Échalotes
Qty. 2 unités (118g)
Bouillon De Veau
Qty. 0.5 quart (480g)
Lait Entier
Qty. 0.5 quart (488g)
Gélatine
Qty. 5 feuilles (28g)
Sel
Qty. 22g
Ciboulette
Qty. 0.5 bouquet (6g)
Persil
Qty. 0.5 bouquet (30g)
Moutarde De Dijon
Qty. 1 cuillerée à soupe (16g)
Œufs
Qty. 3 unités (129g)
Chapelure Fraîche
Qty. 4 tasses (432g)
Huile
Qty. 3 tasses (654g)
Prix
Prix moyen de Croquette De Veau:
3 €