Papadam

Parfait, le pain que nous avons mangé la semaine dernière dans un restaurant indien et nous avons malheureusement été ravis d'avoir cuit un peu trop longtemps,... Lire plus Parfait, le pain que nous avons mangé la semaine dernière dans un restaurant indien et nous avons malheureusement été ravis d'avoir cuit un peu trop longtemps, mais nous allons l'essayer et rapporter lg maren

Je trouve toujours quelque chose de problématique. ici, il s'agit manifestement de tasses très grandes, car avec la quantité de farine pour deux tasses, qui est... Lire plus Je trouve toujours quelque chose de problématique. ici, il s'agit manifestement de tasses très grandes, car avec la quantité de farine pour deux tasses, qui est au moins légèrement au-dessus de la moyenne, il en sort un peu plus qu'une bouchée. J'avais besoin d'environ deux fois plus de farine que prévu pour produire une pâte raisonnablement sèche et maniable, et même alors, c'était un vrai combat à cause de l'extrême collant de la pâte, qui ne pouvait être dominé qu'avec beaucoup d'huile. On ne pouvait pas parler de hauchthin, plus de 1-2 mm. de même, le goût n'était pas si révélateur maintenant. La prochaine fois, j'achèterai les papadams prêts à l'emploi chez l'inder, parmi les nombreux, ils sont délicieux et vraiment fins.

Bonjour à vous tous, j'ai fait ce brot pour la première fois aujourd'hui et j'ai eu mes premières difficultés. plus de farine ? plus d'huile ? en fait, j'ai tro... Lire plus Bonjour à vous tous, j'ai fait ce brot pour la première fois aujourd'hui et j'ai eu mes premières difficultés. plus de farine ? plus d'huile ? en fait, j'ai trouvé la pâte parfaite et telle que décrite. Je me suis souvenu d'un truc de ma mère lors du petit peu de cuisson. parce que nous ne sommes que deux, j'ai pris la moitié de farine et d'eau (car ça a meilleur goût mais beaucoup plus de saveur indienne). J'ai légèrement huilé le papier cuisson, puis mis un film frais dessus et étalé la pâte si fine. J'ai répété l'opération, de sorte que nous (facilement épinglés avec le couteau puis cassés) avions huit papadams carrés qui étaient totalement délicieux. un grand merci pour la recette ! cela nécessite un peu d'expérience et des essais (il vaut aussi mieux goûter autour) ! alors ça marche. douce tina