Petit Filet
Ingrédients
Contre-Filet
Qty. 1 Roti (1,359g)
Poivre Noir
Qty. 8g
Sel Casher
Qty. 16g
Beurre
Qty. 2 cuillères à soupe (28g)
Échalote
Qty. 0.25 tasse (40g)
Ail
Qty. 1 diriger (50g)
Champignons Crimini
Qty. 4 onces (113g)
Vin Blanc Sec
Qty. 6 onces (170g)
Eau
Qty. 0g
Champignon
Qty. 2 cuillères à café (3g)

Base De Bœuf
Qty. 2 cuillères à café (13g)
Pâte De Tomate
Qty. 1 cuillerée à soupe (16g)
Cognac
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Demi-Glace De Boeuf
Qty. 0.5 tasse (124g)
Estragon Frais
Qty. 1 cuillerée à soupe (3g)
Patate De Petit Taille
Qty. 1 broyer (454g)
Huile D'olive
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Sel
Qty. 16g
Prix
Prix moyen de Petit Filet:
23 €