Steak Arc-En-Ciel
Ingrédients
New York Strip Steaks
Qty. 2 unités (602g)
Grains De Poivre
Qty. 3g
Sel De Mer
Qty. 2 cuillères à café (10g)
Huile D'avocat
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Beurre
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Échalote
Qty. 1 unité (59g)
Ail
Qty. 2 clous de girofle (6g)
Thyme Frais
Qty. 2 brins (6g)
Feuille De Laurier
Qty. 1 unité (1g)
Cognac
Qty. 0.5 tasse (112g)
Bouillon De Bœuf
Qty. 0.5 tasse (120g)
Crème Épaisse
Qty. 0.5 tasse (119g)
Moutarde De Dijon
Qty. 1 cuillerée à soupe (16g)
Crème Fraîche
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Sel
Qty. 7g
Prix
Prix moyen de Steak Arc-En-Ciel:
13 €