Salade Niçoise

Ingrédients

Huile D'olive
Huile D'olive

Qty. 0.67 tasse (144g)

Citrons
Citrons

Art: : Produce

Qty. 2 unités (168g)

Moutarde De Dijon
Moutarde De Dijon

Qty. 2 cuillères à soupe (31g)

Échalote
Échalote

Qty. 1 unité (59g)

Pâte D'anchois
Pâte D'anchois

Art: : Canned and Jarred

Qty. 2 cuillères à café (8g)

Câpres
Câpres

Qty. 1 cuillerée à soupe (9g)

Poivre
Poivre

Qty. 9g

Œufs
Œufs

Qty. 8 unités (400g)

Haricots Verts
Haricots Verts

Qty. 0.5 broyer (227g)

Vinaigre De Vin De Riz
Vinaigre De Vin De Riz

Qty. 2 cuillères à café (10g)

Pommes De Terre Rouges
Pommes De Terre Rouges

Qty. 8 unités (653g)

Vermouth Sec
Vermouth Sec

Qty. 2 cuillères à café (10g)

Laitue Feuille Rouge
Laitue Feuille Rouge

Qty. 1 diriger (309g)

Laitue De Boston
Laitue De Boston

Qty. 1 diriger (163g)

Tomates Cerises
Tomates Cerises

Qty. 0.5 Pinte (175g)

Thon À L'huile D'olive
Thon À L'huile D'olive

Qty. 18 onces (510g)

Olives
Olives

Qty. 0.5 tasse (67g)

Prix

Prix moyen de Salade Niçoise:

13 €

Évaluation

wyman-unique
Unique
03.10.2017

Bonjour, moi aussi, étant presque niçoise (à 40 kmsprès), je cite très volontiers cette phrase de J. Médecin au sujet de la salade niçoise qui est si souvent galvaudée. Pour l'anecdote, j'ai eu la chance une fois de déguster une authentique salade niçoise en Belgique ..... c'est pourtant bien loin ! En effet, jamais de riz, de pommes de terre ni de haricots !!!!!! D'autre part, il existe à Nice un label cuisine nissarde.

khuagchin87
Хуагчин
03.10.2017

Il est rare de voir la vraie recette, bravo! la salade verte aussi est anathème, en passant... et tout à fait d'accord pour les radis. pour les artichauts, je les remplace en général par des mini artichauts en conserve, ok c'est cuit, ok ça ne vaut pas les violets, mais des violets à Paris ça ne se trouve pas comme ça

nterry-5
Juston
03.10.2017

C'est une niçoise qui vous remercie de rétablir enfin l'authenticité ! Mme et ou M. "Bon entendeur", merci aussi de ne pas rajouter de riz !!! J'utilise aussi souvent le livre de J. Médecin !

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