Salade Niçoise

Bonjour, moi aussi, étant presque niçoise (à 40 kmsprès), je cite très volontiers cette phrase de J. Médecin au sujet de la salade niçoise qui est si souvent ga... Lire plus Bonjour, moi aussi, étant presque niçoise (à 40 kmsprès), je cite très volontiers cette phrase de J. Médecin au sujet de la salade niçoise qui est si souvent galvaudée. Pour l'anecdote, j'ai eu la chance une fois de déguster une authentique salade niçoise en Belgique ..... c'est pourtant bien loin ! En effet, jamais de riz, de pommes de terre ni de haricots !!!!!! D'autre part, il existe à Nice un label cuisine nissarde.

Il est rare de voir la vraie recette, bravo! la salade verte aussi est anathème, en passant... et tout à fait d'accord pour les radis. pour les artichauts, je l... Lire plus Il est rare de voir la vraie recette, bravo! la salade verte aussi est anathème, en passant... et tout à fait d'accord pour les radis. pour les artichauts, je les remplace en général par des mini artichauts en conserve, ok c'est cuit, ok ça ne vaut pas les violets, mais des violets à Paris ça ne se trouve pas comme ça

C'est une niçoise qui vous remercie de rétablir enfin l'authenticité ! Mme et ou M. "Bon entendeur", merci aussi de ne pas rajouter de riz !!! J'utilise aussi s... Lire plus C'est une niçoise qui vous remercie de rétablir enfin l'authenticité ! Mme et ou M. "Bon entendeur", merci aussi de ne pas rajouter de riz !!! J'utilise aussi souvent le livre de J. Médecin !