Médaillons De Steak
Ingrédients
Beurre Non Salé
Qty. 1 cuillerée à soupe (14g)
Huile D'olive Extra Vierge
Qty. 0.5 cuillerée à soupe (7g)
Médaillons De Filet
Qty. 12 onces (340g)
Sel Casher
Qty. 4g
Poivre Noir
Qty. 2g
Échalote
Qty. 1 unité (40g)
Ail
Qty. 1 Clou de girofle (3g)
Champignons De Paris
Qty. 0.25 broyer (113g)
Cognac
Qty. 0.25 tasse (56g)
Moutarde De Dijon
Qty. 2 cuillères à café (10g)
Crème Épaisse
Qty. 0.25 tasse (60g)
Demi-Glace De Veau
Qty. 0.25 tasse (62g)
Sauce Worcestershire
Qty. 2 cuillères à café (11g)
Ciboulette
Qty. 1 cuillerée à soupe (6g)
Persil
Qty. 1 cuillère à café (1g)
Sauce Piquante
Qty. 0g
Tabasco
Qty. 0g
Prix
Prix moyen de Médaillons De Steak:
12 €