Recette de Rechta

Pour commencer, vous aurez besoin d'un peu de farine, d'eau et d'une pincée de sel. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Étalez-le sur un plan fariné, puis coupez-le en fines lanières. C'est la façon traditionnelle de préparer le Rechta, et je me souviens que ma propre grand-mère m'a appris comment le faire.

Ensuite, vous voudrez faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Déposez les lanières de Rechta et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface. Cette partie me rappelle toujours l'époque où ma fille barbotait dans la baignoire, faisait des dégâts mais passait des moments inoubliables.

Une fois la Rechta cuite, égouttez-la et mettez-la de côté. Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les oignons et l'ail hachés. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez une boîte de tomates en dés. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de cannelle. C'est l'ingrédient secret de notre recette familiale de Rechta, et il me rappelle toujours des souvenirs du premier anniversaire de ma fille.

Enfin, ajoutez la Rechta cuite à la sauce tomate et laissez mijoter quelques minutes. Saupoudrez un peu de persil frais avant de servir. Ce plat est un travail d'amour, et chaque bouchée me rappelle la joie et le chaos d'élever ma fille. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que nous dans notre famille.