Recette de Risotto

Tout d’abord, chérie, prends une casserole et fais chauffer du bouillon à feu doux. Pendant ce temps, dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez ces champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, cela devrait prendre environ 3 minutes. Une fois qu'ils ont terminé, mettez-les de côté.

Maintenant, dans cette même casserole, ajoutez une autre cuillerée d'huile d'olive et incorporez quelques échalotes. Faites-les cuire environ une minute avant d'ajouter le riz. Remuez-le pour qu'il soit bien recouvert de cette huile, environ 2 minutes. Lorsque le riz commence à paraître tout pâle et doré, versez un peu de vin et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.

C'est ici que la magie opère, ma chérie. Ajoutez un peu de bouillon au riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 15 à 20 minutes. Une fois qu'il est bien al dente, retirez-le du feu et mélangez-y les champignons, le beurre, la ciboulette et une bonne dose de parmesan. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon votre goût.

Voilà, un délicieux risotto qui incitera votre famille à en redemander. Profitez-en, chérie !.