Le 36 - Amboise

Français, Européen, Fruits De Mer
Le 36 menu
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Vous pouvez appeler le restaurant au +33247306336
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Carte

La carte de Le 36 de Amboise comprend 33 menus. En moyenne les menus ou boissons sur le menu coûtent environ 25 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.

Le restaurant gastronomique Le 36 du Choiseul vous accueille dans une demeure de charme du 18ème siècle au cœur des Châteaux de la Vallée de la Loire. Le Chef Guillame Dallay propose une carte exceptionnelle et raffinée, avec des plats tels que tarte fine aux langoustines rôties, volaille bio farcie aux Renouées, soufflé à l'ananas confit et crème glacée piña colada. Dans un cadre élégant, entre le fleuve sauvage d'Europe et les jardins en terrasse bordés de caves troglodytiques, Le 36 est l'endroit idéal pour découvrir la Touraine, déguster une cuisine raffinée et savourer des vins réputés.

Dernière mise-à-jour: 03.12.2025

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Évaluations

★ 4.3 / 5 Par 5389 Évaluations

Était-ce Loretta Carbone un Le 36 mag :
Un cadre magnifique, une salle reposante et décorée avec gout, un personnel attentionné et discret : des éléments pour passer un excellent moment et s’imprégner d'une cuisine tout en délicatesse et novatrice.Foie gras tout en nuances, boeuf "salers" cuisiné pour faire ressortir la noblesse de la race, dos de cabillaud aux senteurs délicates, et enfin desserts dignes des grands Chefs.Le tout dans un rapport qualité/pr... Voir tous les avis.

Ce que Arnaude Gaillard n'aime pas chez Le 36 :
Comment dire ? Rouget avec moutarde .. à côté oignons crus vinaigre ( hyper fort) , est .. est.. que des assiettes qui se veulent novatrices et qui sont faites de mélanges improbables. Absolument incohérent et incomprehensible. Et pourtant beaucoup de préparation culinaire beaucoup de travail mais l'alliance des saveurs a été pour nous de très très mauvais goût aussi bien sur l'entrée que le plat on a même rigole au... Voir tous les avis.

adrien-huguet
Adrien 02.01.2024 - 22:58

Une expérience qui reste correcte mais j'ai trouvé qu'on ne s'y retrouvait pas au niveau des prix. Ça manque de saveurs, de peps. Une entrée et des desserts trop simples à mon goût. Langoustines croustillantes, pas croustillantes du tout, le soufflé au grand marnier, sans grand marnier ou très peu. Et le parfait glacé à la fraise sans aucun rappel de goût du kirsch. Dommage. Les plats quant à eux étaient vraiment très bons. Un niveau au-dessus des entrées et desserts. Très bon choix de vin également, dommage que sur la quantité de serveurs aucun n'ai pensé à nous faire goûter et à nous servir au moment de servir les entrées... Nous avons dû le faire nous-même.

marjorie
Marjorie 02.01.2024 - 22:58

Bon accueil, très bon service, plats succulents avec vue sur la Loire.

ulombard
Chantal 20.11.2017 - 09:06

Wahou...quelle adresse....Superbe. Somptueux..De l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance...Tout est parfait. Le service est classe..limpide.Les plats s'enchaînent sans temps mort Le maître d'hôtel nous à sélectionné les vins en accord avec les plats.Un régal pour les yeux et les papilles. Une superbe soirée.

pqvlyts
הולי 20.11.2017 - 09:06

Trés beau menu, beaucoup de finesse et de recherche.Trés belle salle donnant sur la Loire.Service à la hauteur de la qualité de l'établissement

jmaillet
Manon 20.11.2017 - 09:06

Si vous ne savez pas comment vous faire voler votre argent, rendez-vous au 36, que je n'appellerais pas un restaurant aussi élégant et raffiné qu'un Sola. Nourriture médiocre, caca français habituel, portions médiocres sinon inexistantes. personnel toujours à l'écoute et facture super-salatissimo, ils ont gâché ma soirée. Piero Renda (Messine)

  • Entrée

    Langoustines En Kadaïf, Blanc-Manger Au Fromage Frais Au Thym, Chantilly Pomme Verte
    Langoustines En Kadaïf, Blanc-Manger Au Fromage Frais Au Thym, Chantilly Pomme Verte
    24 €
    Foie Gras De Canard Mi-Cuit Et Gelée De Vouvray Moelleux, Poudre De Macaron, Chasselas Caramélisé À L'anis Vert
    Foie Gras De Canard Mi-Cuit Et Gelée De Vouvray Moelleux, Poudre De Macaron, Chasselas Caramélisé À L'anis Vert
    25 €
    Saint Jacques Snackées À L’huile De Truffe Blanche, Émulsion De Pomme De Terre Et Noix Fraîches
    Saint Jacques Snackées À L’huile De Truffe Blanche, Émulsion De Pomme De Terre Et Noix Fraîches
    25 €
  • Plat

    Bar Sauvage Rôti Au Vinaigre De Cidre, Pâtes Farcies Aux Champignons Et Amandes De Mer
    Bar Sauvage Rôti Au Vinaigre De Cidre, Pâtes Farcies Aux Champignons Et Amandes De Mer
    34 €
    Carré D’agneau, Badigeonné De Pesto De Tomate, Pâtisson Farci Et Cannelloni D’aubergine
    Carré D’agneau, Badigeonné De Pesto De Tomate, Pâtisson Farci Et Cannelloni D’aubergine
    35 €
    Filet De Bœuf Français, Rôti Au Beurre Demi-Sel, Soubise De Navets Et Légumes Au Bouillon De Soja
    Filet De Bœuf Français, Rôti Au Beurre Demi-Sel, Soubise De Navets Et Légumes Au Bouillon De Soja
    35 €

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