Résumé des avis
L'Hôtel De Colbert joue sur un charme ancien et un emplacement central à Aubusson, avec une belle cour ombragée et une restauration d'inspiration classique qui séduit certains convives. Le personnel est souvent décrit comme sympathique, réactif et plein d'humour, et le plat du jour ainsi que des spécialités locales comme la fondue creusoise récoltent de vrais satisfaits. Toutefois, la qualité culinaire est inégale : on signale des plats décevants (viandes nerveuses, fritures industrielles, crustacés mal cuits) et des moments où le service semble dépassé par le flux, parfois assuré par une seule personne. En somme, le Colbert offre un cadre agréable et des réussites ponctuelles mais pâtit d'une certaine irrégularité en cuisine et en gestion du service.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 09.03.2026
Emplacement idéal avec une belle cour ombragée. Très bon accueil. Un excellent plat du jour. Emplacement idéal avec une belle cour ombragée. Très bon accueil. Un excellent plat du jour.
Nous avons apprécié notre repas . Le serveur était très sympathique et avait beaucoup d'humour. Il y a beaucoup d'avis négatifs. Avis lus une fois installés à t... Nous avons apprécié notre repas . Le serveur était très sympathique et avait beaucoup d'humour. Il y a beaucoup d'avis négatifs. Avis lus une fois installés à table. Nous voulions nous forger notre propre opinion. Aucun regret en ce qui nous concerne. C'est tout le contraire. N'avons pas été à l'hôtel uniquement au restaurant.
Très belle restauration fait avec beaucoup de goût meuble d'époque belle literie linge de qualité cependant produit d'accueil un peu juste.. une bouteille d'eau... Très belle restauration fait avec beaucoup de goût meuble d'époque belle literie linge de qualité cependant produit d'accueil un peu juste.. une bouteille d'eau serait un plus.le petit déjeuner très simple rien de folichon.par contre un peu plus de rondeur dans l'accueil et de délicatesse avec les hôtes.
Très belle endroit, bonne cuisine Très belle endroit, bonne cuisine
Déjeuner à deux en extérieur, personnel aimable, bienveillant et ayant même le sens de l'humour . Plat du jour très bon et copieux, fondue Creusoise la meilleur... Déjeuner à deux en extérieur, personnel aimable, bienveillant et ayant même le sens de l'humour . Plat du jour très bon et copieux, fondue Creusoise la meilleure mangé du sejour.Dessert au top également. Et l'addition tout à fait raisonnable. Nous retournerons avec plaisir au Colbert.
Dernière mise à jour : 18.11.2025
Restaurant très décevant Pas très qualitatif Serveuse pas très arrangeante pour un rajout d’un peu de salade à la place de frites « surgelées » en plus !! Domma... Restaurant très décevant Pas très qualitatif Serveuse pas très arrangeante pour un rajout d’un peu de salade à la place de frites « surgelées » en plus !! Dommage car le cadre est sympa Je n’y reviendrai pas et ne recommanderais pas ce restaurant
Dernière mise à jour : 10.12.2022
Site agréable. Formule abordable et produits très bons. Site agréable. Formule abordable et produits très bons.
Cadre magnifique, personnel très sympathique et le repas était vraiment délicieux. Merci à tous pour ce moment de détente très agréable passé dans votre restaur... Cadre magnifique, personnel très sympathique et le repas était vraiment délicieux. Merci à tous pour ce moment de détente très agréable passé dans votre restaurant. (Avis d'origine) Beautiful setting, very friendly staff and the meal was really lovely. Thank you to you all for a very enjoyable relaxed time spent at your restaurant.
Excellent rapport qualité prix pour ce restaurant situé dans le centre ville (Grande Rue) d'Aubusson. Bon accueil, belle terrasse ensoleillé. Salle et personnel... Excellent rapport qualité prix pour ce restaurant situé dans le centre ville (Grande Rue) d'Aubusson. Bon accueil, belle terrasse ensoleillé. Salle et personnel accueillants.
Excellent restaurant. L accueil est très sympathique. Les plats délicieux, le vin même en pichet est excellent. Rapport qualité prix super. Excellent restaurant. L accueil est très sympathique. Les plats délicieux, le vin même en pichet est excellent. Rapport qualité prix super.
Un très beau cadre, des plats qui ravissent le palais et un personnel très accueillant.que demander de plus? Un très beau cadre, des plats qui ravissent le palais et un personnel très accueillant.que demander de plus?
Dernière mise à jour : 06.05.2022
On revient ! Le prix est très correct, les plats sont bons et copieux, petit plat sur le steak un peu dur, mais tout le reste était très bon, la décoration est... On revient ! Le prix est très correct, les plats sont bons et copieux, petit plat sur le steak un peu dur, mais tout le reste était très bon, la décoration est vraiment agréable! Je recommande!
Pour la deuxième fois, nous avons eu la même satisfaction. charmante bienvenue, menu avec choix et prix très étudiés, bien présentés, copiés et bons plats. Quoi... Pour la deuxième fois, nous avons eu la même satisfaction. charmante bienvenue, menu avec choix et prix très étudiés, bien présentés, copiés et bons plats. Quoi de plus ? Le décor est très réussi.
