Le Bénaton - Avis

Menu dégustation et vins ont été une belle surprise . Le chef japonais a beaucoup de talent. Cuisine inventive produits de qualité et le fameux pâté en croûte e... Lire plus Menu dégustation et vins ont été une belle surprise . Le chef japonais a beaucoup de talent. Cuisine inventive produits de qualité et le fameux pâté en croûte est une tuerie... à goûter à tout prix. Seule fausse note fut le service à la cool voire très familier en tout cas indigne de la cuisine du chef. Un serveur qui dit haut et fort ne pas aimer le vin donc incapable de conseiller quoi que ce soit. Le sketch en devenait comique...C'est quand même un comble à Beaune ! Quel dommage...

Nous nous sommes arrêtés à Beaune pour 2 nuits en allant du nord de la France au sud. J'ai fait des recherches sur quelques restaurants classés Michelin, mais p... Lire plus Nous nous sommes arrêtés à Beaune pour 2 nuits en allant du nord de la France au sud. J'ai fait des recherches sur quelques restaurants classés Michelin, mais presque tous étaient fermés le lundi. Mon partenaire avait repéré des côtelettes d'agneau dans un café de la vieille ville mais j'ai insisté pour que nous venions ici. Il propose un menu de déjeuner à 34 euros, ce qui semble dommage de ne pas essayer étant donné que le restaurant a une étoile Michelin. Oh mon Dieu, tout était sublime. Le menu est défini, pas de choix mais la chance aurait voulu que l'agneau soit le plat principal. Il y avait un gaspacho vert plein de saveur, du foie gras avec un bouillon de fruits de mer (le meilleur plat de foie gras que j'aie jamais eu dans le monde) et de l'agneau tendre et savoureux pour le plat principal. Il y avait des amuse-bouche - mon préféré le mini cornet de crème glacée à la moutarde et à la tomate - ou la coquille de parmesan remplie de liquide à la truffe. Incroyable. Le service était excellent. Le vin était cher, mais pas plus cher que n'importe quel autre restaurant de Beaune. Je ferais 9 heures de route pour y retourner depuis notre maison de vacances plus au sud !

Lors de notre étape à Beaune nous nous réjouissions de découvrir ce restaurant dont le guide Michelin fait l'éloge. Nous n'avons absolument pas été déçus et nou... Lire plus Lors de notre étape à Beaune nous nous réjouissions de découvrir ce restaurant dont le guide Michelin fait l'éloge. Nous n'avons absolument pas été déçus et nous y retournerons l'an prochain. Le cadre est très apaisant avec la belle terrasse ombragée et le jardin tout en longueur qui y fait suite. Nous avons été servis avec beaucoup de gentillesse et de savoir faire par deux jeunes maîtres d'hôtel. Mon mari grand amateur de bons vins a apprécié la carte très éclectique. Les mets étaient délicieux et nous avons aimé ce mélange franco-oriental aux parfums raffinés et en même temps du terroir. Splendide soirée surtout après une longue étape en voiture et mille mercis à ce chef et son équipe qui ont le goût d'oser...

Le foie gras était délicieux et vraiment bien présenté. Le homard était également étonnamment bon, ainsi que le dessert. Partir satisfait. Préparez-vous à une c... Lire plus Le foie gras était délicieux et vraiment bien présenté. Le homard était également étonnamment bon, ainsi que le dessert. Partir satisfait. Préparez-vous à une cuisine française atypique qui, franchement, la rend meilleure (opinion italienne et américaine).

Menu Saveur avec de bons plats français d'Aki Saito et à un prix raisonnable pour une étoile Michelin. Accords mets et vins excellents comme on peut s'y attendr... Lire plus Menu Saveur avec de bons plats français d'Aki Saito et à un prix raisonnable pour une étoile Michelin. Accords mets et vins excellents comme on peut s'y attendre pour la région. Très cher par verre.

Bien accueilli, belle expérience culinaire également. Serveur un peu hésitant quant à l'explication des assiettes. Pâté en croûte a recommander bien évidemment,... Lire plus Bien accueilli, belle expérience culinaire également. Serveur un peu hésitant quant à l'explication des assiettes. Pâté en croûte a recommander bien évidemment, choix de fromage exceptionnel.

Nous avons dîné au Benaton fin novembre 2023. Ce restaurant est situé près du centre-ville de Beaune et jouxte la moutarderie Fallot. Le service est aux petits... Lire plus Nous avons dîné au Benaton fin novembre 2023. Ce restaurant est situé près du centre-ville de Beaune et jouxte la moutarderie Fallot. Le service est aux petits soins, le personnel est souriant et attentionné. Nous avons apprécié le conseil de l'oenologue sur la carte des vins (vin naturel à température idéale, c'est à dire proche de 10° pour du rouge de Bourgogne, carafé avec soins). La cuisine était délicieuse tout en étant légère. L'étoile est amplement méritée. Le seul point négatif notable sur la salle d'intérieur est le bruit, un petit aménagement acoustique serait idéal. Nous reviendrons.

Belles assiettes, toutes avec le même accompagnement. Je ne comprends pas le besoin de servir le vin glacé. Dommage pour de si bonnes bouteilles. Nous nous atte... Lire plus Belles assiettes, toutes avec le même accompagnement. Je ne comprends pas le besoin de servir le vin glacé. Dommage pour de si bonnes bouteilles. Nous nous attendions à mieux au niveau de l’ambiance et du service pour un restaurant étoilé Michelin.

Restauration, accueil et ambiance impeccable dans ce joli restaurant. Avec mention spéciale pour l'humour raffiné du serveur. Merci à toute l'équipe pour une so... Lire plus Restauration, accueil et ambiance impeccable dans ce joli restaurant. Avec mention spéciale pour l'humour raffiné du serveur. Merci à toute l'équipe pour une soirée des plus agréables.

Très bon restaurant avec une cuisine raffinée accompagnée de très bons vins. l'accueil est chaleureux je recommande vivement Lire plus Très bon restaurant avec une cuisine raffinée accompagnée de très bons vins. l'accueil est chaleureux je recommande vivement

Très bonne table et très bons produits. Bravo au chef et à toute son équipe ! Lire plus Très bonne table et très bons produits. Bravo au chef et à toute son équipe !

Je me suis rendu aujourd'hui suite à une réservation. Quelle déception de constater que la carte proposée sur internet ne correspond pas au menu offert... Lire plus Je me suis rendu aujourd'hui suite à une réservation. Quelle déception de constater que la carte proposée sur internet ne correspond pas au menu offert...

Excellente table l'oeuf parfait était tout simplement divin Lire plus Excellente table l'oeuf parfait était tout simplement divin

La qualité des plats est incroyable et le service impeccable. Les serveurs et le sommelier tous très jeunes ont su nous faire sentir complètement à l'... Lire plus La qualité des plats est incroyable et le service impeccable. Les serveurs et le sommelier tous très jeunes ont su nous faire sentir complètement à l'...

Excellente adresse avec des présentations de plats soignées et originales. Lire plus Excellente adresse avec des présentations de plats soignées et originales.

Un menu excellent, frais, surprenant et délicieux. Un service souriant. Une superbe sélection de vins et une ambiance calme. Lire plus Un menu excellent, frais, surprenant et délicieux. Un service souriant. Une superbe sélection de vins et une ambiance calme.

Excellente adresse Nous avons découvert ce restaurant lors d'une escale à Beaune. Nous avons beaucoup aimé l'originalité des mets. Depuis les amuses bouches jus... Lire plus Excellente adresse Nous avons découvert ce restaurant lors d'une escale à Beaune. Nous avons beaucoup aimé l'originalité des mets. Depuis les amuses bouches jusqu'au café. Très grande carte des vins, mais prix élevés. Avons choisi vin au verre. Agréable accueil et service. Nous y reviendrons avec plaisir. Mérite son

Quel accueil et surtout que de saveurs ! Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait et la perte récente de l’étoile nous est apparue incompréhensi... Lire plus Quel accueil et surtout que de saveurs ! Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait et la perte récente de l’étoile nous est apparue incompréhensible ! Nous reviendrons à n’en pas douter et avec grand plaisir lors d’un prochain séjour à Beaune !