Carte - Hôtel Du Cygne
Carte
Ici tu trouveras le menu de Hôtel Du Cygne à Bevaix. En ce moment il y a 61 menus et boissons sur la carte.
Photos des plats
Carte
Boisson
Kleine Flasche Wein (Regional) Wein Aus Der Region Neuchâtel Pinot Du CruVorspeisen
Tartar Vom Rind17 €Viande & Poisson
Filet De Perches MeunièresSüsses | Dulces
DessertvariationenDessert
Kaffee GourmandPour L'apéritif
PréambulesEntrées
Foie Gras Poêlé, Chutney De Coings Cappuccino De Courge Aux Éclats De Marron Carpaccio De Cerf Aux Chanterelles Et Huile De Truffe Tartare De Dorade, Œufs De Saumon, Crème Aux Herbes Tourte De Chevreuil Aux ChanterellesPlats
Filet D'omble, Panais Rôti, « Beluga » Et Crème OcéanePlats Principaux
Wildschwein EntrecôtePlat Principal
Suppe (Als Vorspeise) Zanderfilets (Filets De Perches) Mousse Au Chocolat (Schokoladenmousse) Filet Mignon Mit Morcheln Crème Brûlée Mit Absinth Jägerspeise Menü (Wild-Menü) Tartar Vom Rind (Halber Preis Montags Und Dienstags Abends) Rinderfilet In Pariser Art (Entrecôte Café De Paris) Mit Hausgemachter Sauce Lapin In Weißweinsauce (Kaninchen In Weißweinsauce) Mit Polenta Und Gemüse Rehsattel (Selle De Chevreuil) Hirsch Carpaccio Mit Trüffeln Pastinakencremesuppe Mit Trüffelöl Hachis Parmentier Mit Ochsenschwanz Und Foie Gras Jus Im Pinot Noir Parisienne Entrecôte (Entrecôte Parisienne) Roastbeef (Roosbeef) Ile Flottante (Schwimmende Insel) Ziegelfilet Vom Hirsch (Joues De Cerf) Geschmort Kalbs Onglet (Kalbshüftsteak) Sous-Vide Gegart Kaninchencivet (Civet De Lapin) Kalbsleber Mit Himbeeren (Foie De Veau Aux Framboises) Hirschragout (Civet De Chevreuil) Tête De Veau (Kalbskopf) Vegetarisches Gericht (Täglich Wechselnd) Zitronentarte Mit Baiserdecke (Tarte Au Citron Meringuée)
Offres
Offres exclusives du restaurant: Tartar Vom Rind -70% pour 5 € !
Évaluations
Repas de fin d'année de mon entreprise, ce restaurant vaut le détour tant pour la qualité et présentation des plats que pour le service efficace et souriant.Malheureusement un goût de rance dans le röstis (saindoux ? gâche le plat de boeuf par ailleurs excellent dans sa sauce au pinot noir.
Suite au conseil d’un ami nous réservons. Jolie table pour deux sous la tonnelle. Commande de l’apéro puis la carte !! Très belle carte. Entrées délicieuses bien servies et très goûteuse. Plats de résistance superbes et aussi délicieux. Seul bémol, le service est très lent, mais très agréable. Prix corrects en rapport. Bref une excellente adresse.
