Avis - Stéphane Carbone
Résumé des avis
Stéphane Carbone polarise les avis : la table brille souvent par une cuisine technique et des produits de haute qualité, en particulier les poissons et les desserts qui séduisent de nombreux convives. Les menus dégustation, renouvelés quotidiennement, et le bon rapport qualité-prix du déjeuner reviennent comme points forts. En revanche, le service est inégal — allant d'un personnel chaleureux et professionnel à des attitudes perçues comme brusques, un rythme parfois trop soutenu et des maladresses dans la prise en compte d'allergies ou de contraintes alimentaires. Résultat : une expérience gastronomique pleine de moments d'éclat mais aussi de frustrations pour certains clients.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 31.10.2026
En visite à Caen avec nos amis, nous avons souhaites leur faire découvrir un restaurant étoilé...Nous avons l'habitude de fréquenter ce Restautant régulièrement... En visite à Caen avec nos amis, nous avons souhaites leur faire découvrir un restaurant étoilé...Nous avons l'habitude de fréquenter ce Restautant régulièrement et y revenons toujours avec le même plaisir.Accueil chaleureux et service professionnel Nous aimons déjeuner devant la cuisine ou tout semble parfaitement orchestré.Beaucoup de recherche dans la cuisine et la présentation des plats.C'est chaque fois un moment exceptionnelExcellent rapport qualité prix pour un Restautant de ce standing Félicitations A très bientôt
Déco minimaliste avec en point de mire une vue imprenable sur la cuisine .Accueil et service discrets mais efficaces . Choix de menus qui en satisfera plus d un... Déco minimaliste avec en point de mire une vue imprenable sur la cuisine .Accueil et service discrets mais efficaces . Choix de menus qui en satisfera plus d un et carte alléchante.....et celle des vins pas inintéressante non plus . Cuisine raffinée...fouillée dans les saveurs et très bonne présentation ......idéal pour passer un excellent moment en amoureux !!!!Une mise en bouche aux topinambours....qui vous laisse pantois et qui annonce la couleur !!!!!!!!!BRAVO .
Repas offert pour mon anniversaire. Nous avons pris un menu incognito avec 5 plats : entrée (extraordinaire saumon de Cherbourg cuit en marinade sur un lit de c... Repas offert pour mon anniversaire. Nous avons pris un menu incognito avec 5 plats : entrée (extraordinaire saumon de Cherbourg cuit en marinade sur un lit de caviar et legumes), plat de poisson (bar cuit à basse température sur une soupe de petits pois), plat de viande (ris de veau accompagnée d'une polenta ameliorée), pré dessert et dessert (biscuit à la pistache avec fruits rouges). Nous avons accompagné le repas d'un accord mets vins, un régal ! La cuisine de ce restaurant est raffinée, recherchée et originale. Même si on peut lui reprocher de mettre les saveurs un peu trop sur le même ton, le même niveau en bouche (beaucoup de douceur), les plats sont un vrai régal.Avec la décoration simple et sobre, le personnel accueillant et souriant, ce restaurant mérite son étoile. A essayer entre amis, en famille ou en amoureux, à toute occasion !
Un cadre très agréable et la vue sur la cuisine est vraiment originale. Les plats étaient délicieux et l'accueil chaleureux. Seulement plat, pendant le service... Un cadre très agréable et la vue sur la cuisine est vraiment originale. Les plats étaient délicieux et l'accueil chaleureux. Seulement plat, pendant le service de verre de vin tout au long du menu ont été posé tout à coup avec juste le nom de celui-ci sans plus de présentation. Il n'a pas été demandé si nous préférons le blanc ou le rouge. Étant sensible aux vins, nous avons trouvé cela un peu confus. Et ils étaient de bonne qualité, mais pas plus. Cependant, cela reste une bonne expérience de goût que nous recommandons.
Diner exceptionnel. Nous avons choisi le menu "SAVEUR EN INCOGNITO". nous nous sommes laissé surprendre par les plats tous plus succulents les uns que les autre... Diner exceptionnel. Nous avons choisi le menu "SAVEUR EN INCOGNITO". nous nous sommes laissé surprendre par les plats tous plus succulents les uns que les autres, tatare de saumons, filet de St Pierre crème de petits pois menthe un sublime régal, filet de boeuf excellent, pré dessert et dessert parfaits et les vins sélectionnés avec chaque plat. sans compter un accueil chaleureux, un service irréprochable. Vraiment Tout était parfait. mais cet avis ne transmet pas les saveur alors vous n'avez plus qu'à tester et je vous assure que vous serez enchantés. Bravo à ce grand Chef et toute son équipe.
Dernière mise à jour : 23.10.2026
Super restaurant un vrai régal Super restaurant un vrai régal
Une expérience incroyable ce soir pour mon fils apprenti de cuisine et moi. un accueil très appréciable puis un échange avec le chef et sa brigade lors de la vi... Une expérience incroyable ce soir pour mon fils apprenti de cuisine et moi. un accueil très appréciable puis un échange avec le chef et sa brigade lors de la visite des cuisines. puis viens le moment de la dégustation du menu des saveurs un délice....des mariages de saveurs originales et délicieuses. nous reviendrons prochainement. Merci pour tout.
Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant gastronomique. L’accueil a été chaleureux et attentionné du début à la fin, avec une équipe souriante et... Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant gastronomique. L’accueil a été chaleureux et attentionné du début à la fin, avec une équipe souriante et professionnelle. Chaque plat a été une véritable explosion de saveurs : des associations originales, des produits parfaitement mis en valeur et une présentation soignée. On sent la passion et le savoir-faire dans chaque assiette. Une très belle expérience culinaire que nous recommandons sans hésiter. Nous reviendrons avec grand plaisir. Je recommande vivement.
Un restaurant où nous sommes accueillis avec le sourire. Un personnel très professionnel, de l'humour. La qualité du menu Savoureuse. Je reviendrai. Un restaurant où nous sommes accueillis avec le sourire. Un personnel très professionnel, de l'humour. La qualité du menu Savoureuse. Je reviendrai.
L ambiance du restaurant est très agréable, la nourriture est délicieuse J avais rarement mangé des plats aussi bons. Encore merci au serveur, Mehdi qui nous a... L ambiance du restaurant est très agréable, la nourriture est délicieuse J avais rarement mangé des plats aussi bons. Encore merci au serveur, Mehdi qui nous a accompagné tout au long de cette expérience, une personne plus que sympathique et dynamique qui nous a rendu l expérience encore meilleure.
Dernière mise à jour : 24.09.2026
Nous avons eu différents plats principaux. Viande, soupe de poisson, etc. Bien préparé et bon. Fishsoup a apparemment été un véritable succès ! Personnel sympat... Nous avons eu différents plats principaux. Viande, soupe de poisson, etc. Bien préparé et bon. Fishsoup a apparemment été un véritable succès ! Personnel sympathique.
Les menus du déjeuner étaient, comprenez ceci : 27 euros par personne. Pour cela, vous mangez dans un restaurant une étoile Michelin. Ils se sont trompés dans n... Les menus du déjeuner étaient, comprenez ceci : 27 euros par personne. Pour cela, vous mangez dans un restaurant une étoile Michelin. Ils se sont trompés dans notre commande d'apéritif et nous ont servi des légumes, mais c'était néanmoins super. L'entrée était un bon ravioli avec une garniture à tomber par terre. Dans l’ensemble, les meilleures notes en raison de sa valeur ridicule. Les portions sont un peu petites, mais comme le confirmeront tous ceux qui ont été en Normandie, après avoir mangé ici un repas en portions standard, vous serez heureux lorsqu'ils décideront d'alléger les portions pendant le déjeuner.
