Carte - Stéphane Carbone

#11 - Fruits de mer - Caen, #21 - Végétarien - Caen, Cuisine Créative
Plats: 50
+33231283660

Carte

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Ici, tu trouveras la carte de Stéphane Carbone à Caen. Pour le moment, il y a 89 menus et boissons sur la carte.

Burgers Mignardises Pizza Salades

Photos des plats

Images

Carte

  • Amuse Bouche

    Sablé Parmesan
    Sablé Parmesan

  • Brunch

    Gravlax
    Gravlax

  • Stokers Signature Pancakes

    Banane Flambée
    Banane Flambée

  • Pizzas Classiques

    Caspian
    Caspian
    Jasper
    Jasper

  • Plats Principaux

    Fenouil Braisé
    Fenouil Braisé

  • Petits Plats

    Radicchio Grillé
    Radicchio Grillé

  • Plat

    Suprême De Volaille Rôti
    Suprême De Volaille Rôti
    Le Saint-Pierre Juste Cuit
    Le Saint-Pierre Juste Cuit

  • Pollo &Amp;Amp; Vitello

    Dominique
    Dominique

  • Pizza

    Lucie Soleil
    Lucie Soleil
    Dillon James
    Dillon James
    Kid-Sized Crust
    Kid-Sized Crust

  • Exclusive 4-Course Nikkei Takeout Dinner

    Bouteille De Vin Maison
    Bouteille De Vin Maison

  • Légume

    Mushroom Duxelle
    Mushroom Duxelle

  • Dessert

    Choux Craquelin
    Choux Craquelin
    Crème Amande
    Crème Amande

  • Entrees Chaudes

    Croustillant De Champignons
    Croustillant De Champignons

  • Salades

    Mega Family-Sized Salad
    Mega Family-Sized Salad
    Modentre Salad
    Modentre Salad
    Pizzasalad Salad On A Crust
    Pizzasalad Salad On A Crust

  • Burgers

    Create Your Own From 30 Toppings
    Create Your Own From 30 Toppings
    Modcrest - The Original
    Modcrest - The Original
    Megadoughrust
    Megadoughrust
    Options Glutenren Or Cauliflower Crust
    Options Glutenren Or Cauliflower Crust
    Our Cheese Pizza - Red Sauce, Far Meat Lovers
    Our Cheese Pizza - Red Sauce, Far Meat Lovers
    Mini Moo Mega
    Mini Moo Mega
    Algarve Signature Burger
    Algarve Signature Burger
    White Sauce Combo - White Sauce, Artichokes And Red Sauce
    White Sauce Combo - White Sauce, Artichokes And Red Sauce
    Margherita - Red Sauce
    Margherita - Red Sauce

  • Nos Plats

    Merlu Snacké
    Merlu Snacké

  • Tapas Deals

    Any 5 Tapas
    Any 5 Tapas

  • Entrée

    Pressé De Foie Gras Et Pied De Cochon
    Pressé De Foie Gras Et Pied De Cochon
    Sauce Volaille Truffe
    Sauce Volaille Truffe

  • Fromage

    Panna Cotta Et Pont-L'évêque À La Truffe
    Panna Cotta Et Pont-L'évêque À La Truffe

  • Pre-Dessert

    Compotée Abricot
    Compotée Abricot

  • Mignardises

    Tartelette Et Pop Corn Sarrasin
    Tartelette Et Pop Corn Sarrasin
    Ganache Dulcey Noix
    Ganache Dulcey Noix
    Truffe Chocolat Pistache
    Truffe Chocolat Pistache
    Croustillant Praliné Châtaigne
    Croustillant Praliné Châtaigne

  • Accords Mets Et Vins

    Trois Verres De Contenance De 8 Cl
    Trois Verres De Contenance De 8 Cl
    Quatre Verres De Contenance De 8 Cl
    Quatre Verres De Contenance De 8 Cl

  • Bouchée Apéritive

    Focaccia À L'origan
    Focaccia À L'origan

  • Plats

    Carbonade Ou Foie De Veau
    Carbonade Ou Foie De Veau

  • Accompagnements

    Mini Side Salad
    Mini Side Salad

  • Garnitures

    Mixed Greens, Romaine, Chopped Romaine, Asiago, Arugula, Feta, Diced Tomatoes, Parmesan, Mozzarella, Black Olives, Red Onions, Cucumbers
    Mixed Greens, Romaine, Chopped Romaine, Asiago, Arugula, Feta, Diced Tomatoes, Parmesan, Mozzarella, Black Olives, Red Onions, Cucumbers
    Caesar Dressing, Salami, Diced Tomatoes
    Caesar Dressing, Salami, Diced Tomatoes
    Chickpeas, Black Olives, Cucumbers, Greek Herbs & Tahini Dressing, Sweet Peppers, Roma Dressing, Green Bell Peppers
    Chickpeas, Black Olives, Cucumbers, Greek Herbs & Tahini Dressing, Sweet Peppers, Roma Dressing, Green Bell Peppers

FAQ

Oui, la maison offre des menus dégustation, souvent renouvelés quotidiennement pour valoriser les produits de saison.

Oui, les poissons et les plats de la mer sont parmi les points forts de la carte et souvent recommandés par les clients.

Absolument : les desserts reviennent fréquemment comme des moments forts de la dégustation.

Il est indispensable de le préciser lors de la réservation, mais certains avis signalent que les demandes n'ont pas toujours été parfaitement prises en compte.

Il existe une sélection de vins, mais quelques clients ont estimé que les accords n'étaient pas toujours à la hauteur.

Les portions sont soignées et parfois décrites comme relativement petites — c'est la signature d'une cuisine de dégustation plutôt que de grandes assiettes.

Avis

charles-klinger-1
Charles
09.04.2026
★ ★ ★ ★ ★

Le chef est très attentif à ses clients ;

delahaye-valentine
Valentine
20.11.2017
★ ★ ★ ★ ★

Avec beaucoup de chance nous nous stationnons devant l'établissement qui se situe à quelques minutes à pieds du centre. Restaurant aménagé avec goût, ambiance feutrée et chaleureuse. J'ai opté pour le menu homard bleu à 98 euros et mon épouse le menu incognito à 68 euros. Service irréprochable et le sommelier nous a fait découvrir quelques vins qui s'accordaient parfaitement avec mes plats. Du début à la fin je sens une maîtrise des cuissons et des plats mais pas de véritable étincelle. 220 euros l'addition...un peu trop cher par rapport à la cuisine très bonne, mais qui me semble un peu surfait. Chef non présent lors de notre visite.

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