Carte - L'authentic
Carte
Ici, tu trouveras la carte de L'authentic à Castries. Pour le moment, il y a 33 menus et boissons sur la carte.
Envie d'une escapade gourmande en plein cœur de Castries ? L'Authentic réinvente les classiques avec son menu audacieux : filet mignon fondant, grillades parfumées au citron, et sauces maison qui subliment chaque bouchée. Laissez-vous tenter par des plats où la tradition rencontre la créativité, comme le Tarte Tatin réinventée ou le savoureux Iberian Pig Feather. Ici, chaque repas est une invitation à savourer l'essence même du terroir, dans un décor chaleureux au 134 Chemin De La Pierre Bleue.
Photos des plats
Carte
Dessert
Les Spécialités
Plume De Cochon Ibérique24 €Plat Principal
Filet De Dorade Royale À La Plancha16 €Nos Entrées
Terrine De Foie Gras Au Muscat De Lunel1 € Lou Perail De Brebis Rôti, Pétales De Jambon De Pays1 € Carpaccio De Bœuf D'aubrac, Tome Chèvre Et Brebis9 € Tataki De Thon Rouge En Duo Au Sésame Et Pavot Bleu13 € Burratina Et Carpaccio De Tomates Anciennes12 € Gravlax De Saumon À L'aneth Coupé Au Couteau, Tzatziki De Concombre Et Tartare De Tomates De Pays13 €Les Viandes
Côtelettes D'agneau Grillées Aux Herbes De Provence21 €Nos Poissons
Filet De Turbot De Galice Grillé24 € Legine Sauvage Et Ses Gambas Obsiblue De Nouvelle Calédonie36 € Steak De Thon Rouge Grillé22 €Nos Fromages
Ardoise De 6 Fromages Affinés Sélectionnés Par Le Chef10 €Nos Douceurs
La Coupe De Glace Rhum Don Papa8 € Crème Brûlée Vanille Bourbon, Éclats De Framboise8 € Nougat Glacé À L'ancienne, À La Pistache9 € Tartelett Du Duo De Chocolat Et Ses Mûres Sauvages10 € Éclair Craquelin Glacé À La Praline Rose10 €Nos Viandes
Faux Filet De Bœuf De Race À Viande Français21 € Tomahawk De Porc De Montagne Du Tarn (Côte De Porc Avec Os)15 € Magret De Canard Français Grillé Entier (350G La Pièce)22 € Suprême De Pintade Fermière Français14 € Côte De Veau À L'os Français (350G La Pièce)26 €Végétarien / Sans Gluten
Sauces Au Choix
Offres
Offres exclusives du restaurant: Côte De Veau À L'os Français (350G La Pièce) -70% pour 8 € !
FAQ
Oui, le restaurant propose une sélection de vins travaillée, avec des suggestions d'accords pour accompagner les plats.
Oui, la cuisine met en avant des préparations maison et des produits frais, appréciés par la majorité des convives.
Une carte variée qui couvre viandes, poissons, pizzas et desserts pâtissiers, avec des portions généreuses et un travail de cuisson souvent apprécié.
Cela varie : plusieurs clients estiment que les prix sont justifiés par la qualité, tandis que d'autres jugent certains menus trop onéreux.
Ces options ne sont pas mises en avant dans les retours ; contactez l'équipe avant votre visite pour connaître les possibilités d'adaptation.
