L'oison - Chancelade
L'oison
Description
Niché dans les murs d’un château périgourdin, L'oison invite à une escapade gustative où l’élégance rencontre la générosité du terroir. Le chef compose des assiettes lumineuses et raffinées — homard, raviolis délicats, foie gras sublimé, légumes soignés — sublimées par une carte des vins attentive et un sommelier passionné. Dégustez un apéritif sur la terrasse avant de rejoindre la salle ronde pour un dîner pensé comme un moment précieux : service discret, présentations soignées et accords qui font chanter les saveurs. Pour une soirée d’exception près de Périgueux, L'oison promet une cuisine maîtrisée et un cadre unique.
Images
Évaluations
Cuisine précise et accords vins réussis à L'oison; cadre de château et sommelier appréciés, avec quelques réserves sur l'accueil et la gestion des réservations.
Un magnifique bâtiment abrite un restaurant de très bonne qualité, à découvrir comme nous l'avons fait ce soir, plats de qualité, je recommande vivement
C'est un plaisir de venir manger dans ce restaurant avec une cuisine variée et décalée depuis le changement de chef. Vous disposez de très bons vins à des prix abordables avec un super sommelier. Le personnel est toujours bien traité.
Le service est parfait, l'excellente cuisine, le cadre idyllique et le bon prix. Merci aux serveurs et aux cuisiniers qui nous ont permis de passer une soirée très agréable. Nous y sommes allés avec mon ami végétarien et le chef a pu nous offrir un menu approprié et très gustatif.
Repas agréable mais vraiment rien d’exceptionnel manque de goût absolue et les quantités sont vraiment trop réduites Mise en bouche insipide un cake ou pain de mie avec des algues aucun intérêt L’entrée foie gras légèrement oxydé laissant un goût peu agréable en bouche avec 2 grosses tranches de pin d’épices suivi d’un pigeon avec poire qui n’était qu’une chips de poire bien cuit et bon mais avec quelques traits de betternut avec une polenta poêlée Pour notre part nous avons arrêté les frais de la déception et avons pris une assiette de fromage Accueil agréable, beau site mais bcp de chichi pour au final ne pas faire l’essentiel débarrasser les verres de l’apéritif fini alors que l’on nous sert les entrées après l’entrée alors que nous avions du vin, besoin de réclamer du pain pour notre foie gras notre fromage de l’eau … pour nous le rapport qualité prix n’y était pas
Très beau repas et cadre sous la verrière agréable. Le buffet de dessert est dangereux
Carte
Entrée
Foie Gras De Canard De La Bélaudie Rôti, Biscuit Pamplemousse Et Algues Kombu, Écumes D’asperges Vertes29 € Truffe Mélanosporum Et Semi Pris De Foie Gras De Canard, Sorbet Di Chioggia, Biscuit À La Farine De Châtaigne34 € Saint-Jacques De Normandie Dorées, Comté D’exception Moussé, Nougatine D’ail Et Laqué Clémentine29 €Plat
Agneau Du Quercy Rosé Et Anguille Fumée, Topinambours Et Parmesan En Tarte Fine33 € Côte De Veau De Lait Épaisse En Cuisson Basse Température, Risotto De Betterave Et Noisettes Grillées43 € Saint-Jacques De Normandie Exotique Agrume , Poivre De Sansho, Panais Chantilly33 €
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FAQ
Plus d'informations
Le service de sommellerie est régulièrement cité comme un point fort : le sommelier prend plaisir à conseiller des Bergerac surprenants et quelques vins bio. Il existe aussi une petite salle ronde dans une tour du château pour une expérience plus intimiste, et une seconde formule plus brasserie est proposée séparément sur le domaine. Les menus sont souvent servis sous forme de sélection du chef plutôt que choix à la carte, et le chef sait proposer des alternatives savoureuses pour les végétariens.
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