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Le menu de Carnegie Hall à Corbas compte actuellement 93 mets et boissons.
À Corbas, au 4 Rue Du Mont Blanc, Carnegie Hall élève l’art culinaire avec un menu qui charme les palais exigeants. Des classiques revisités comme le Steak Tartare à la douceur intense du Mousse au Chocolat, chaque plat est un hommage aux ingrédients d’exception. Que vous soyez amateur de viande, de fruits de mer ou de créations végétariennes, chaque saveur raconte une histoire, signée par un chef passionné et inspiré.
Photos des plats
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Wine And Sangria
Bourgogne
Bières
La FilletteHors D'oeuvres
Melon Nature (En Saison)Soupes Et Salades
Pot-Au-FeuPlats De Viande
Plats Principaux
Plats Principaux
Modif
Sauces Pour Les Viandes
Sauce Aux MorillesLarge Pastries
Saint JosephPlat Principal
Onglet De Veau Le Faux-Filet MellePlat Principal
Tartare ItalienGrillades Au Feu De Bois
L'ongletDu Cote De La Boucherie
La Bavette D'aloyauPlat
Les Ris De Veau MeunièreVins Rouges Verre 15Cl
Croze HermitageLes Vins De Savoie Aoc
Pot De Côtes Du RhôneEntrées
Salade De Noix De Saint-Jacques Salade De Choux Chaud Faux-Filet X2 Salade De Blancs De Volaille Aux Avocats Salade De Viandes Froides Aux Oignons Araignée Suivie Le Gras Double Sauté À La Lyonnaise Salade À L'italienne (Saison Dite) Asperges Sauce Mousseline (En Saison) Melon À L'italienne (Avec Jambon De Parme Ou Au Porto) Boudin De Campagne Aux Pommes (En Saison) Saumon Fumé De 1Er Choix Foie Gras De Canard Maison (En Saison D'hiver)Nos Abats
Le Rognon De Veau Entier Le Tablier De Sapeur La Tête De Veau Sauce Gribiche La Langue De Veau La Cervelle De Veau Entière Meunière La Fricassée De Foie Et De Ris De Veau Andouillette Énorme À La Fraise De VeauPlats
Pavé D'ongletMenu Capitaine
Assiette De Charcuterie À La LyonnaiseNos Tartares
Tartare EspagnolViandes
Pavé De Viande Bouf Gjénisse Limousine Ou Charolaise (En Général) Le Steak Sauce Poivre Et À La Crème Le Tartare Assaisonné Le Tartare Jb À L'huile D'olive Le Pot-Au-Feu Géant Avec Ses Légumes (En Saison) La Côte De Bœuf Pour Une Personne Super Côte De Bœuf Pour Deux Personnes Agneau De Première Qualité Veau De Première Qualité Cheval - Le Tartare Assaisonné Tartare De Boeuf À L'huile D'olive, Très Nature Tartare De Cheval Espagnol (Grillé Poêlé) La Hampe Ou Manteau Le Filet Ou Tournedos Côte De Cheval Pour Une PersonneAmuses Bouches
6 Escargots Extragros De Bourgogne Steak Xl Sauce Sa Moelle Grillée Et Son Pain MoutardeNos Vins Rosés
Ca De Poe Lomaine Magn Le Château Mascaronne Mina Luna Château Minady (Cassin)Spécialités Du Carnégie Hall
Carpaccio De Bœuf (Préparé Avec La Viande Non Congelée) Terrine De Queue Et De Jarret De Bœuf Saucisse Lyonnaise (Dit Chicago) Au Côte Du RhôneNos Vins Blancs
Macuh Viré D'or Macard Cave De Clézie Viré Classique Chardonnay Blanc Des Caves De Ruoms Condrieu Blanc "Maison Montée" Le Viognier De L'ardèche Le Spécial Hermitage BlancSpécialités Viandes
Onglet Entier Palette De Viande Tranches De Gigot Ou Côtes "Régime" Tartare De Veau (Régime Allégé) Escalope Ou Côtes Aux Mousserons À La Crème Foie De Veau Meunière Ou Au Vinaigre De Framboise Cheval De Chez Rabert (Pour 2 Personnes)Non Classé
Rognon De Veau EntierAccompagnements
L'assiette De Gratin De Pomme De Terre Ou Légumes, Ou FritesSauces
Sauce Aux Mousses Sauce Au Poivre (Poivre De Kampal)
FAQ
Oui, la maison est reconnue pour la qualité et la variété de ses viandes : côte de bœuf, côtes d'agneau, ris de veau et tartare sont régulièrement cités comme excellents.
Les avis sont mitigés : la sélection n'est pas exceptionnelle et des problèmes de service (température du vin, taille de verre) ont été signalés.
Non, certains retours conseillent de revoir la pâtisserie qui semble peu renouvelée et parfois décevante par rapport aux attentes.
Avis
06.05.2026
★ ★ ★ ★ ★
Plats copieux et delicieux Plats copieux et delicieux
13.08.2026
★ ★ ★ ★ ★
Restaurant convivial, service rapide et l'assiette généreuse. Endroit parfait pour les amateurs de la bonne viande. Je recommande Restaurant convivial, service rapide et l'assiette généreuse. Endroit parfait pour les amateurs de la bonne viande. Je recommande
