Le Chabichou - Carte

#31 - Cafés - Courchevel, Cuisine Classique, Traditionnel, Classique
Plats: 62

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Chocolat Chappaz -70% pour 11 € !

Photos des plats

Le Chabichou Nourriture Le Chabichou Nourriture Le Chabichou Nourriture Le Chabichou Nourriture

Carte

  • Boissons Chaudes

    Thé
    Café

  • Poisson

    Bar

  • Catégorie De Restaurant

    Dessert

  • Nos Fournisseurs De Goût De Mes Savoies

    Chocolat Chappaz
    Chocolat Chappaz
    38 €

  • Dessert

    Tartufo
    Crêpes
    Sorbet

  • Riz

    Risotto

  • Cuisine Mexicano-Américaine

    Empanadas

  • Apéritif

    Tartare

  • Petit-Déjeuner Chinois

    Youtiao

  • Le Coin Canaille

    Le Pâté Croûte De Volaille, Ris De Veau, Foie Gras, Truffes 32 €
    Le Pâté Croûte De Volaille, Ris De Veau, Foie Gras, Truffes 32 €
    Le Foie Gras De Canard En Terrine À L’ancienne 36 €
    Le Foie Gras De Canard En Terrine À L’ancienne 36 €
    Cœur De Saumon Fumé, Salade De Pommes De Terre À La Crème 40 €
    Cœur De Saumon Fumé, Salade De Pommes De Terre À La Crème 40 €
    Salade Gourmande, Homard, Foie Gras, Haricots Verts, Champignons 42 €
    Salade Gourmande, Homard, Foie Gras, Haricots Verts, Champignons 42 €

  • Le Coin Barbecue

    Tomahawk D’irlande 1,5Kg, Sauce Béarnaise Et Ces Frites Maison- 95 € 2 Pers
    Tomahawk D’irlande 1,5Kg, Sauce Béarnaise Et Ces Frites Maison- 95 € 2 Pers
    Langouste Grillée 500Gr Au Beurre D’algues Et Ces Légumes De Saison 90 €
    Langouste Grillée 500Gr Au Beurre D’algues Et Ces Légumes De Saison 90 €
    Bar Cuit Sur Sa Peau, Sauce Vierge, Légumes De Saison 55 €
    Bar Cuit Sur Sa Peau, Sauce Vierge, Légumes De Saison 55 €
    Brochette De Gambas Flambées Au Gin Et Ces Légumes De Saison 60 €
    Brochette De Gambas Flambées Au Gin Et Ces Légumes De Saison 60 €
    Faux Filet Noire De Baltique Maturé 40 Jours, Sauce Choron, Pomme Purée 65 €
    Faux Filet Noire De Baltique Maturé 40 Jours, Sauce Choron, Pomme Purée 65 €
    Faux Filet Sashi N°1, Beurre Maitre D’hôtel, Pomme Purée 60 €
    Faux Filet Sashi N°1, Beurre Maitre D’hôtel, Pomme Purée 60 €
    T-Bone 500Gr, Pomme Purée Truffée 105 €
    T-Bone 500Gr, Pomme Purée Truffée 105 €
    Côte D’agneau De Sisteron, Haricots Verts 65 €
    Côte D’agneau De Sisteron, Haricots Verts 65 €

  • Le Coin Traditionnel

    Penne Ou Spaghetti Accompagnées De La Sauce De Votre Choix 40 €
    Penne Ou Spaghetti Accompagnées De La Sauce De Votre Choix 40 €
    Croque-Monsieur À La Truffe By Stéphane Buron 45 €
    Croque-Monsieur À La Truffe By Stéphane Buron 45 €
    Cheeseburger De Bœuf 180Gr, Compotée D’oignons, Cheddar, Lard De Pays Grillé 55 €
    Cheeseburger De Bœuf 180Gr, Compotée D’oignons, Cheddar, Lard De Pays Grillé 55 €

  • Le Coin Sucré

    Brochette De Fruits Exotiques Flambée Au Rhum, Sorbet Mangue-Passion 19 €
    Brochette De Fruits Exotiques Flambée Au Rhum, Sorbet Mangue-Passion 19 €
    Tarte Citron Meringuée À Notre Façon 19 €
    Tarte Citron Meringuée À Notre Façon 19 €
    La Tarte Aux Myrtilles, Quenelle De Crème Fraîche 19 €
    La Tarte Aux Myrtilles, Quenelle De Crème Fraîche 19 €

  • En Attendant

    Petit Grignotage
    Petit Grignotage

  • Un Souvenir D'enfance

    L’artichaut De Mamie Odette, Cœur En Vinaigrette Posé Sur Une Fine Royale Émulsion Un Pain Feuilleté Au Beurre De Truffe
    L’artichaut De Mamie Odette, Cœur En Vinaigrette Posé Sur Une Fine Royale Émulsion Un Pain Feuilleté Au Beurre De Truffe

  • Le Tourteau

    Crémeux De Chair De Tourteaux, Caviar Kristal, Gel De Langoustine Émulsion À L’hassaku
    Crémeux De Chair De Tourteaux, Caviar Kristal, Gel De Langoustine Émulsion À L’hassaku

  • Le Homard

    Un Classique Dans La Modernité Médaillon De Poireaux – Huitre Grillée – Une Vinaigrette Tiède De Truffes
    Un Classique Dans La Modernité Médaillon De Poireaux – Huitre Grillée – Une Vinaigrette Tiède De Truffes

  • Retour D'un Voyage

    Extraction De Crevettes Grises Séchées Huitre Foie Gras Grillé Quelques Petites Crevettes Sauté De Chou Kale Et Bok Choy Petit Mesclun Vivant Assaisonné Devant Vous
    Extraction De Crevettes Grises Séchées Huitre Foie Gras Grillé Quelques Petites Crevettes Sauté De Chou Kale Et Bok Choy Petit Mesclun Vivant Assaisonné Devant Vous

  • L'omble Chevalier D'une Ferme Iséroise

    Confit À L’huile De Sapin – Fines Quenelles – Escargots – Celtuce – Emulsion Capucine
    Confit À L’huile De Sapin – Fines Quenelles – Escargots – Celtuce – Emulsion Capucine

  • Le Turbot De Nos Côtes Bretonnes

    Saisi Au Beurre De Sarrasin – Déclinaison D’oignons Une Pissaladière Émulsion Sarrasin – Lait D’oignons Soupe À L’oignon À Manger D’une Bouchée – Tuile Croustillante
    Saisi Au Beurre De Sarrasin – Déclinaison D’oignons Une Pissaladière Émulsion Sarrasin – Lait D’oignons Soupe À L’oignon À Manger D’une Bouchée – Tuile Croustillante

  • Le Chevreuil

    Filet Rôti Au Sautoir Parfumé Au Genièvre – Jus De Myrtilles Sauvages Parfumé À La Fleurs De Sakura- Sucs De Betterave – Racines- Pâté Croûte Rafraichit D’un Sorbet Au Vinaigre De Fruits Des
    Filet Rôti Au Sautoir Parfumé Au Genièvre – Jus De Myrtilles Sauvages Parfumé À La Fleurs De Sakura- Sucs De Betterave – Racines- Pâté Croûte Rafraichit D’un Sorbet Au Vinaigre De Fruits Des

  • Un Fromage Travaillé

    Une Fondue Comme Une Écume – Jardin D’herbes Et De Fleurs Disposé À La Pince – Huile De Livèche
    Une Fondue Comme Une Écume – Jardin D’herbes Et De Fleurs Disposé À La Pince – Huile De Livèche

  • L’exotique

    Fruits Exotiques En Coques De Velours Blanc – Blanc Manger Coco- Orbet Blanc – Crémeux Mangue Vanille – Ananas Caramélisé
    Fruits Exotiques En Coques De Velours Blanc – Blanc Manger Coco- Orbet Blanc – Crémeux Mangue Vanille – Ananas Caramélisé

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Salade
    Pâtes
    Glace
    Poisson
    Soupe
    Pain
    Homard
    Huîtres
    Desserts
    Amuse Bouches

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Viande De Porc
    Chocolat
    Beurre
    Fromage
    Saumon
    Fruit De Mer
    Champignons
    Bœuf
    Flétan
    Coquilles Saint-Jacques

  • Accompagnements

    Mote

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