L'aspérule - Dijon
L'aspérule
Description
Entrez chez L'aspérule Dijon et laissez-vous porter par une cuisine étoilée où la délicatesse française flirte avec des notes japonaises. Le chef compose des alliances inattendues, servies en menus dégustation dessinés pour surprendre sans jamais perdre de finesse. La salle élégante et le service attentif créent une atmosphère à la fois conviviale et raffinée : on prend le temps, on savoure, on échange. La carte des vins soigneusement sélectionnée et les desserts maison — crèmes, sorbets et petites pâtisseries — ferment la boucle d'un repas pensé comme un véritable voyage sensoriel. Idéal pour une occasion spéciale ou une découverte gourmande au cœur de Dijon.
Galerie
Demande de réservation pour L'aspérule
Réservez à L'aspérule : menus dégustation longuement servis, signalez intolérances, privilégiez un créneau soir pour l'expérience complète.
Avis
Avis : L'aspérule séduit par sa cuisine raffinée, son service chaleureux et sa belle carte des vins ; quelques plats suscitent toutefois des opinions partagées.
Un sans faute. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Un sans faute. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
Une très belle découverte ! Une cuisine raffinée, un service au top et des serveurs très sympathiques. Une soirée qui s'est déroulée dans la simplicité et la bo... Une très belle découverte ! Une cuisine raffinée, un service au top et des serveurs très sympathiques. Une soirée qui s'est déroulée dans la simplicité et la bonne humeur. Un vrai coup de
Incroyable. Ce n'est même pas juste bon, c'est succulent. L'accueil et le service génial, les deux serveurs ce soir là étaient très conviviaux ! Petit plus : ce... Incroyable. Ce n'est même pas juste bon, c'est succulent. L'accueil et le service génial, les deux serveurs ce soir là étaient très conviviaux ! Petit plus : ce moment totalement hors du moment où un passant de la rue, visiblement alcoolisé, s'est amusé à voler un verre dans le restaurant et la course poursuite qui a suivi. On a bien ri, ce qui a démontré d'autant plus la convivialité de nos deux serveurs mais également celle du chef qui est venu discuter ensuite du restaurant et des commerces de la rue. Pour la cuisine, une cuisine française avec des notes japonaises qui viennent sublimer les saveurs. Bref, un pur délice. Incroyable.
Un lugar pequeño pero lleno de magia Un lugar pequeño pero lleno de magia
Ce restaurant mérite sa réputation étoilée par sa cuisine de qualité fait maison avec des associations de saveurs étonnantes et un personnel au petit soin. A fa... Ce restaurant mérite sa réputation étoilée par sa cuisine de qualité fait maison avec des associations de saveurs étonnantes et un personnel au petit soin. A faire sans hésiter.
Carte
L'aspérule Dijon marie foie gras et burgers smashés dans un menu unique. Savourez une expérience gourmande au cœur de Dijon, 43 Rue Jean Jacques Rousseau.
Brunch
Banana Pancakes (Gf)
Desto Pasta Salad Summer Hash (Gf)Dîner
Summer Fruit Salad (Gf)Whiskey Steaks
Ribeye Wagyu Bone-InPlated Steaks
Altwater Elk Tenderloin
Carte PDF
FAQ
Plus d'informations
Code QR de la carte
Le chef de L'aspérule aime venir en salle échanger avec les convives après le service, et la carte révèle régulièrement influences japonaises subtiles; certains dîners en sept services peuvent durer près de trois heures, une véritable immersion culinaire où le personnel partage anecdotes et conseils sur les accords mets-vins.
