L'aspérule Dijon
L'aspérule Dijon
Description
Entrez chez L'aspérule Dijon et laissez-vous porter par une cuisine étoilée où la délicatesse française flirte avec des notes japonaises. Le chef compose des alliances inattendues, servies en menus dégustation dessinés pour surprendre sans jamais perdre de finesse. La salle élégante et le service attentif créent une atmosphère à la fois conviviale et raffinée : on prend le temps, on savoure, on échange. La carte des vins soigneusement sélectionnée et les desserts maison — crèmes, sorbets et petites pâtisseries — ferment la boucle d'un repas pensé comme un véritable voyage sensoriel. Idéal pour une occasion spéciale ou une découverte gourmande au cœur de Dijon.
Images
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Réservez à L'aspérule : menus dégustation longuement servis, signalez intolérances, privilégiez un créneau soir pour l'expérience complète.
Évaluations
Avis : L'aspérule séduit par sa cuisine raffinée, son service chaleureux et sa belle carte des vins ; quelques plats suscitent toutefois des opinions partagées.
Un moment hors du temps, parfait du début à la fin. Conquis par le menu du marché et déjà impatient de revenir pour être tenté par le menu dégustation. Mais aussi par le sublime menu des vins et une équipe aux petits soins.
Incroyable. Ce n'est même pas juste bon, c'est succulent. L'accueil et le service génial, les deux serveurs ce soir là étaient très conviviaux ! Petit plus : ce moment totalement hors du moment où un passant de la rue, visiblement alcoolisé, s'est amusé à voler un verre dans le restaurant et la course poursuite qui a suivi. On a bien ri, ce qui a démontré d'autant plus la convivialité de nos deux serveurs mais également celle du chef qui est venu discuter ensuite du restaurant et des commerces de la rue. Pour la cuisine, une cuisine française avec des notes japonaises qui viennent sublimer les saveurs. Bref, un pur délice. Incroyable.
Dans le week-end à Dijon et le désir d'une belle table étoilée.. tous nos souhaits combinés avec l'Aspérule! une cuisine raffinée, teintée de saveurs japonaises, tout en élégance, associations originales avec beaucoup de maîtrise.. nous avons choisi le menu dans 7 plats et n'a pas regretté... Prenez en compte nos spécificités alimentaires et notre service attentionné sans être gêné ! Pour être recommandé sans modération!!
Un lugar pequeño pero lleno de magia
Magnifique ! Reine des Bois, Reine du Palais
Carte
L'aspérule Dijon marie foie gras et burgers smashés dans un menu unique. Savourez une expérience gourmande au cœur de Dijon, 43 Rue Jean Jacques Rousseau.
Brunch
Banana Pancakes (Gf) Desto Pasta Salad Summer Hash (Gf)Dîner
Summer Fruit Salad (Gf)Whiskey Steaks
Ribeye Wagyu Bone-InPlated Steaks
Altwater Elk Tenderloin
Menu PDF
FAQ
Plus d'informations
Le chef de L'aspérule aime venir en salle échanger avec les convives après le service, et la carte révèle régulièrement influences japonaises subtiles; certains dîners en sept services peuvent durer près de trois heures, une véritable immersion culinaire où le personnel partage anecdotes et conseils sur les accords mets-vins.
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