Carte
Envie d’un voyage gustatif au cœur de Flayosc? L'oustaou marie les trésors méditerranéens — du foie gras fondant aux steaks de thon grillés en passant par une daube traditionnelle — dans un menu savamment orchestré. Chaque assiette révèle l’âme du terroir provençal, sublimée par des touches modernes et gourmandes comme le caramel salé ou le cheesecake onctueux. Offrez-vous une expérience culinaire où fraîcheur et passion se rencontrent sur la Place Joseph.
Photos des plats
Carte
Plat Principal
Poêlée De Coquillages
Les Tartares
Filet De Veau, Creme De TruffeFifth Course
1 Boule De Glace ArtisanalePlats
Côte De Boeuf 1 Personne (500G)Plat Principal
Tarte Aux Myrtilles FraîchesInformations
Prix Nets, Service InclusPoisson
Poisson Entier Selon Arrivage Du JourViandes
Beef Rib 1 Person (500G)Les Entrées
Oeuf En Cocotte Aux Girolles Et Magret Fumé Poulpe De Roche, Place Patate Douce, Méli-Mélo De Légumes Ravioles Façon Barbajuan Velouté De Potimarron Glacé À La Noisette Blanc De Seiche À La Sarriette Ballotine De Foie Gras Mi-Cuit (Qualité Label Rouge) Figues Rôties Au Miel Et Vinaigre BalsamiqueSpécialités Et Traditions
Tournedos De Magret De Canard Rossini Aux Airelles Tentacules De Poulpe Snackées Au Pistou Noix De Ris De Veau Rôtie Au Beurre Poêlée De Couteaux De Mer En Persillade, Émulsion Citronnée Oeuf Cocotte Bio Au Foie Gras Et Truffe De SaisonLes Plats
Poisson De Méditerranée, Crème D'aubergine, Huile De Sésame, Perles De Yuzu Et Pignons Coulis De Poivrons Filet De Bœuf, Beau Wijck Dielucaure Jack De Kampot Risotto, Bisque De Bouquet, Court-Bouillon, Coriandre Et Nectarine, La Mousseline De Poisson Razor Clams In Parsley And Lemon Veau Tendre Truffé De Truffe Fricassée De Ris De Veau Aux Morilles, Sauce Vin Jaune Émincé De Thon Rouge Mi-Cuit, Copeaux De Bonite Fumée, Vierge De Légumes, Risotto Aux Agrumes Et Salicorne Rable De Lapin Farci Aux Saveurs De Méditerranée, Sauce Moutarde À L'ancienne Au Jack Daniel's, Petits Légumes Et Gratin DauphinoisFromage
Assortiment De Fromages Fermiers Selectionné Par Le ChefDesserts
Mont Au Chocolat Valrhona Guanaja Mojito Et Ananas RôtiesMenu Pitchoun (Children's Menu, Up To 10 Years)
Poisson Ou Viande Avec Gratin Dauphinois Et Petits Légumes
FAQ
Oui, L'OUSTAOU propose une carte des vins soignée pour accompagner les plats, avec des choix locaux et des accords recommandés par l'équipe.
Oui, la cuisine met en avant poissons et fruits de mer (comme le bar, saint-jacques, etc.), préparés frais et selon l'inspiration du chef.
Absolument, L'OUSTAOU propose des pièces de viande travaillées (filet, canard, entrecôte) avec des cuissons maîtrisées.
Oui, la carte inclut parfois des burgers et des plats plus bistro qui complètent l'offre gourmande du restaurant.
Oui, la maison propose également des plats de pâtes et risottos selon la saison et l'inspiration du chef.
Oui, on retrouve des entrées fraîches et des salades, souvent mettant en avant produits de saison et associations originales.
La maison met l'accent sur des desserts faits maison, bien appréciés par de nombreux clients lorsque la réalisation est soignée.
