La Perlotte Du Phoebus
Description
Perchée au cœur de Foix, La Perlotte Du Phoebus invite à un voyage gourmand face au Château. Ici, chaque assiette dialogue avec le paysage : produits du terroir sublimés, desserts maisons et une carte des vins pensée pour sublimer les saveurs. L'accueil, élégant et attentionné, transforme un dîner en rendez-vous mémorable — parfait pour anniversaires, escapades romantiques ou repas entre amis. Réservez une table près de la fenêtre, laissez-vous guider par le chef et savourez une cuisine créative où raffinement et convivialité se rencontrent.
Galerie
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Avis
Avis mitigés : vue et service souvent loués à La Perlotte Du Phoebus, mais quelques clients signalent des associations de saveurs discutables, un service parfois rapide et des soucis de chauffage.
Un moment très agréable avec une jolie vue sur la cité médiévale. Petit bémol sur les fourchettes, originales mais peu ergonomiques. Un moment très agréable avec une jolie vue sur la cité médiévale. Petit bémol sur les fourchettes, originales mais peu ergonomiques.
La nourriture était excellente, très savoureuse. Et en grande quantité. J'ai été submergé par la vue et la sélection de vins était immense. Je recommande à tout... La nourriture était excellente, très savoureuse. Et en grande quantité. J'ai été submergé par la vue et la sélection de vins était immense. Je recommande à tout le monde. Merci Adam et Claire
Belle soirée avec des amis,repas excellent service agréable,décor magnifique. C'était parfait. Belle soirée avec des amis,repas excellent service agréable,décor magnifique. C'était parfait.
Excellente table ! De passage sur Foix, nous avons enfin trouvé un chef digne de ce nom. Une cuisine créative avec des explosions de saveurs en bouche... Formid... Excellente table ! De passage sur Foix, nous avons enfin trouvé un chef digne de ce nom. Une cuisine créative avec des explosions de saveurs en bouche... Formidables. Un sans faute, notamment sur le service qui est irréprochable. La vue sur le château et le cours d'eau en contrebas viennent parfaire cette expérience culinaire. Un grand BRAVO !
Carte
Explorez le menu de La Perlotte Du Phoebus à Foix : canard signature, turbot, Saint-Jacques et pizzas créatives pour une expérience gastronomique inoubliable.
Entrées
Risotto Au Bouillon De Coquillages, Parmesan Et Piquillos À La Brandade De Morue21 € Nems D'agneau Confit Façon Parmentier, Jus De Cuisson À L'orange22 € Tatin De Foie Gras De Canard Au Céleri Frit19 €Plat Principal
Rable De Lapereau Frotté Aux Épices Et Escargots Confits Cuisinés Au Gimgembre22 € Canard En Tournedos, Chapelure De Noisettes, Foie Gras Poêlé26 € Cassoulet De Homard Aux Lentilles D'ici21 €
Carte PDF
FAQ
Plus d'informations
Code QR de la carte
Les clients remarquent que certaines soirées résonnent d'une playlist familière (un CD en boucle) et que le chef aime parfois réutiliser un ingrédient vedette — les asperges — dans plusieurs plats du même service : si vous voulez une découverte gustative totalement variée, demandez au chef quels éléments éviter ou privilégier. De plus, la meilleure place pour admirer le Château est bien à la fenêtre : pensez à la demander dès la réservation.
