Fontevraud L' Ermitage
Fontevraud L' Ermitage
Description
Entrez dans l'intimité du cloître et laissez‑vous porter par l'expérience Fontevraud : une table qui marie l'histoire et la modernité, où chaque assiette raconte la saison. Le chef compose des menus en cycles lunaires, privilégiant le potager et les producteurs locaux pour des créations subtiles et généreuses en esprit. Les accords mets‑vins, pensés pour sublimer chaque mouvement, révèlent la richesse des crus de la région. Ici, le service veille au moindre détail pour transformer un dîner en parenthèse hors du temps — idéal pour une soirée d'exception, un rendez‑vous gourmand ou une célébration intime.
Images
Évaluations
Avis contrastés : cadre et service salués, plats raffinés et plat signature encensé, mais menu unique, suppléments et portions signalés par certains clients.
Une cuisine raffinée, très précise, un excellent bravo au chef et à son équipe pour nous faire vivre un excellent moment.
Magnifique découverte..personnel présent, mais discret. Les assiettes un délice pour les yeux avant la dégustation..tout était parfait..
Site magnifique et exceptionnel qui contraste avec les chambres. Pas de chauffage dans la chambre et dans dans la salle de bain....la température prévue de la nuit était de 1°..réception réactive qui nous tout de suite envoyé quelqu'un.... pour mettre un radiateur soufflant. Système efficace mais bruyant. Un autre était prévu pour la salle de bain, nous l'attendons encore. Comment se fait-il que dans un hôtel 4 étoiles, aucun service technique soit d'astreinte ?? Un geste commercial au moment de régler notre note aurait été le bienvenu. Les 4 verres à dispo étaient sales avec des restes de dentifrice..Visiblement juste essuyés avec une serviette. Coffre-fort inaccessible pour les personnes de petites tailles. Voilage déchiré. Et fente dans le bas de la porte-fenêtre qui laisse passer l'air froid. Absence de plateau de courtoisie. Aucune info dans la chambre qui pourrait nous donner l'heure à laquelle nous devons la quitter ou d'autres informations complémentaires comme le fait de ne surtout pas utiliser l'air conditionné
Un superbe séjour. J’ai adoré le fait de pouvoir explorer l’abbaye de nuit. Les expositions et différentes parties étant ouvertes et permettant d’explorer les lieux en toute intimité. Tout était vraiment incroyable ! J’ai particulièrement aimé la projection de l’histoire de l’abbaye dans l’une des salles. Seul petit bémol, une insonorisation et une isolation thermique perfectible dans la chambre que j’occupais mais vu le calme du lieu, cela n’était pas dérangeant. Un grand merci aux équipes pour leur gentillesse.
FAQ
Plus d'informations
Le restaurant propose parfois, en parallèle du service classique, des présentations de vins « à l'aveugle » lors des accords : le sommelier sert sans dévoiler l'étiquette pour inviter les convives à se concentrer sur les sensations — une petite surprise qui plaît aux amateurs curieux.
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