Chez Jacky - Genève
Chez Jacky
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Évaluations
Ce restaurant est excentré mais il vaut le détour. les viandes et poissons sont cuits à la perfection, les légumes sont épicés à merveille, et le chariot de dessert est divin.
Je dois être à ma cinquantième visite dans ce restaurant. Toujours la même équipe aux commandes. Jamais déçu.Il faut dire que cet établissement propose une cuisine gastronomique simple mais goutûe. Et c'est l'un des derniers à Genève à garder le concept du chariot de fromage et de desserts. Bref, cette fois-ci, soirée avec deux amis gastronomes. Le menu dégustation est totalement basé sur la surprise. Nous avons bien commencé avec une mousse de bolets et sa feuille de menthe. Nous continuons sur une carpaccio de thon très frais et assaisonné avec parcimonie, le foie gras poêlé une tuerie, on continue sur un velouté de cardons à la truffe une délicatesse à la genevoise, ensuite le plat de viande cuisson maîtrisée. Pour terminer, les fromages et desserts, ne ratez pas le fameux millefeuille aux fraises, véritable institution de la maison.Le service est à la fois efficace et agréable, on discute volontiers avec les serveurs. Jacky Gruber, le chef, vient à notre table à la fin du repas pour échanger deux trois mots, sympa.Pour accompagner le repas, nous avons eu la chance de déguster un Grand'Cour de Jean-Pierre Pellegrin, grand vigneron genevois.En résumé, encore une très belle soirée, du début à la fin, et qui en appelle d'autres.
Il n'y malheureusement pas grand-chose à dire. La cuisine et toujours au top. La cuisson, le mélange des saveurs. Si vous voulez bien manger c'est tout simplement un endroit où il vous fera plaisir d'aller.Par contre l décoloration est quelque peu désuète.
Très bons plats mais même lorsque l'on consomme une bouteille de vin...la carafe d'eau est 4.-... un scandale!
Un très bon restaurant gastronomique. Laissez.vous tenter par le menu decouverte. Incroyable. Le chef vous rendra visite pour avoir votre avis. Belle terrasse ouverte en été. Cadre sympathique. Cuisinne de très haute qualité. Un must.
