Ukiyo - Réservation

L'implantation de restaurants spécialisés en ramen est un don du Saint Gastronome, car cela comble un vide à Genève. Le restaurant remplit les attentes et les v... Lire plus L'implantation de restaurants spécialisés en ramen est un don du Saint Gastronome, car cela comble un vide à Genève. Le restaurant remplit les attentes et les ventres - on y revient avec plaisir. Je me suis laissé surprendre à prendre un dessert qui était délicieux. De plus, ce n'est pas désagréable de venir sur la terrasse à la place Grenus.

J'ai visité ce restaurant deux fois, sans avoir jusque là regardé sur TripAdvisor. Et ce que je vois la sont des commentaires qui me laissent bouche bée... le r... Lire plus J'ai visité ce restaurant deux fois, sans avoir jusque là regardé sur TripAdvisor. Et ce que je vois la sont des commentaires qui me laissent bouche bée... le restaurant est certes petit, mais c'est le seul défaut réel que je peut lui attribuer! Les plats sont pour moi bien assez copieux, et le prix, sans être petit reste correct. Ce qu'il faut comprendre avant d'écrire des commentaires ressemblant "c'est que des nouilles et c'est trop gras, et c'est trop cher", c'est que traditionnellement le bœuf utilisé est une coupe bien particulière très fine qui vise à exhauster le goût umami dans le bouillon et la viande. C'est aussi un morceau de viande qui n'est pas donné. Au delà de mon exaspération pour des gens qui ne peuvent pas être réalistes, c'est un petit restaurant sympa, assez cher mais le seul qui m'a vraiment ramené au Japon à Genève.Je conseillerai ce restaurant à tout ceux qui veulent goûter un vrai bol de udon, à la japonaise.