Ukiyo - Genève

L'implantation de restaurants spécialisés en ramen est un don du Saint Gastronome, car cela comble un vide à Genève. Le restaurant remplit les attentes et les v... Lire plus L'implantation de restaurants spécialisés en ramen est un don du Saint Gastronome, car cela comble un vide à Genève. Le restaurant remplit les attentes et les ventres - on y revient avec plaisir. Je me suis laissé surprendre à prendre un dessert qui était délicieux. De plus, ce n'est pas désagréable de venir sur la terrasse à la place Grenus.

J'ai visité ce restaurant deux fois, sans avoir jusque là regardé sur TripAdvisor. Et ce que je vois la sont des commentaires qui me laissent bouche bée... le r... Lire plus J'ai visité ce restaurant deux fois, sans avoir jusque là regardé sur TripAdvisor. Et ce que je vois la sont des commentaires qui me laissent bouche bée... le restaurant est certes petit, mais c'est le seul défaut réel que je peut lui attribuer! Les plats sont pour moi bien assez copieux, et le prix, sans être petit reste correct. Ce qu'il faut comprendre avant d'écrire des commentaires ressemblant "c'est que des nouilles et c'est trop gras, et c'est trop cher", c'est que traditionnellement le bœuf utilisé est une coupe bien particulière très fine qui vise à exhauster le goût umami dans le bouillon et la viande. C'est aussi un morceau de viande qui n'est pas donné. Au delà de mon exaspération pour des gens qui ne peuvent pas être réalistes, c'est un petit restaurant sympa, assez cher mais le seul qui m'a vraiment ramené au Japon à Genève.Je conseillerai ce restaurant à tout ceux qui veulent goûter un vrai bol de udon, à la japonaise.

Alors nous avons toujours mangé dans la salle en bas, sur des tatamis (on enlève les chaussures d'abord) et les chaises sont de simples dossiers à même le sol.... Lire plus Alors nous avons toujours mangé dans la salle en bas, sur des tatamis (on enlève les chaussures d'abord) et les chaises sont de simples dossiers à même le sol. Amusant mais pas pour un business lunch!Les plats sont des Udon ou des Ramen avec de la viande de boeuf ou de poulet, ou alors une miso soup avec un oeuf. La formule inclut aussi une petite mise en bouche du chef. Pas mal.

Accueil en japonais, service multilingue et vraiment sympathique.Les plats sont servis rapidement.Udon et ramen sont servis en bonne quantité, cuisine de qualit... Lire plus Accueil en japonais, service multilingue et vraiment sympathique.Les plats sont servis rapidement.Udon et ramen sont servis en bonne quantité, cuisine de qualité normale, un bémol sur la viande de bœuf qui est un peu grasse.Prix dans la tranche supérieur.Nous y retournerons.

Le chef est bien Japonais et donne une impression authentique au restaurant. L'accueil est plutôt accueillant mais le service pas bien organisé. Le bouillon de... Lire plus Le chef est bien Japonais et donne une impression authentique au restaurant. L'accueil est plutôt accueillant mais le service pas bien organisé. Le bouillon de soupe était goûteux mais le riz pas bien cuit et pas le riz gluant japonais... au final une adresse un peu différente des autres mais qui doit s'améliorer surtout au vu des prix assez élevés.