L'Estellan - Gordes

De nouveau présent dans ce merveilleux cadre, malgré une soirée avec le restaurant complet, le service été soigné, rapide et efficace, le menu gourmand que nous... Lire plus De nouveau présent dans ce merveilleux cadre, malgré une soirée avec le restaurant complet, le service été soigné, rapide et efficace, le menu gourmand que nous avons déguster été au top, espère tester une fois le menu du déjeuner. Je continue à recommander vivement cet établissement et me réjouis de ma prochaine visite...

Tout avait l'air bien sûr le papier. Un menu à 52 euros qui nous met en appétit. Premier plat... première faute. Gambas snackées bonnes mais trempant dans un bo... Lire plus Tout avait l'air bien sûr le papier. Un menu à 52 euros qui nous met en appétit. Premier plat... première faute. Gambas snackées bonnes mais trempant dans un bouillon vraiment sans goût. Je cherche encore la quenelle de ricotta. Le boeuf pour le plat était bon. La cuisson maîtrisée. Les accompagnements étaient bons. Le dessert était également bon mais pas d'extase pour l'ensemble du repas. Outre le cadre agréable et le personnel très gentil l'addition est pour le coup très salée pour des plat sans grande saveur ni grande originalité. Pour moins cher ailleurs ou à équivalent de prix nous mangeons beaucoup mieux.

Pour faire suite aux derniers avis, surtout ne changer rien, SAUF le chef! est-il toujours disciple d'Auguste Escoffier? Hier soir 11 aout, menu à 52€.Amuse bou... Lire plus Pour faire suite aux derniers avis, surtout ne changer rien, SAUF le chef! est-il toujours disciple d'Auguste Escoffier? Hier soir 11 aout, menu à 52€.Amuse bouche velouté de courgette au cumin(aucun gout).Gambas sauvages snackés (ah!)smoothie de concombre et sa quenelle de ricotta. traduction gambas crus trempant dans un brouet insipide et une cuillère de fromage avec 2 perles de citron(bonjour la cuisine moléculaire). l'autre entrée foie gras avec un demi centimètre de gras et le cœur de la tranche suffisamment dur pour penser que le frigo est vraiment trop froid.Le loup rien à dire sinon certains coquillages vides et la proportion de poivron trop importante.Le bœuf trop frais manqué de maturation( je n'est pas pu avaler un seul morceaux. Le mini burger, le dessus OUI le dessous du caoutchouc. Il ne faut pas annoncer Tiramisu mais Tiramisu revisité d'ailleurs très revisité.Il faut impérativement expliquer au pâtissier que le financier n'a jamais été deux gaufrettes superposées.Les points positifs : le cadre, le domaine de l'Auvieres rosé, le personnel(super) le maitre d'Hôtel génial est très commerçant( nous a fait resservir les gambas(chauds) mais toujours dans le brouet froids, sachant que smoothie doit être onctueux presque avec de la mâche.Les avis étant partagés prier le bon Dieu que le chef soit dans un grand jour.Ah! j'allais oublier la réception du Mas de la Sénancole avait signalé l'anniversaire le jour même des 80 ans de mon épouse... il aurait été de bon alois que le pâtissier mette une bougie sur les gaufrettes financières.

Malheureusement, l'un des pires dîners que nous ayons eu. La nourriture était incroyablement fade, trop cuite et pas vraiment fraîche. Les serveurs étaient gent... Lire plus Malheureusement, l'un des pires dîners que nous ayons eu. La nourriture était incroyablement fade, trop cuite et pas vraiment fraîche. Les serveurs étaient gentils et faisaient de leur mieux étant donné le manque apparent de formation et de nouveauté au travail. Qui sait ce qui s'est passé dans la cuisine. La nourriture a mis une éternité à arriver. Le vin était bon :

Tellement décevant. Nous voyageons à travers l’Europe depuis 3 semaines et c’était le pire repas que nous ayons eu. Le veau et le poisson étaient tous deux trop... Lire plus Tellement décevant. Nous voyageons à travers l’Europe depuis 3 semaines et c’était le pire repas que nous ayons eu. Le veau et le poisson étaient tous deux trop cuits, la sauce avait le goût de farine et d'eau mélangées sans saveur ni assaisonnement. Les accompagnements de nos dîners étaient fades et insipides. Le service était bon.