Jauss Traiteur Boucherie Charcuterie - Carte complète

Français, Glace, Salades
Plats: 53

Carte complète

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Photos des plats

Jauss Traiteur Boucherie Charcuterie Nourriture Jauss Traiteur Boucherie Charcuterie Nourriture

Menu

  • Végétarien

    Gratin Dauphinois
    3 €

  • Plat

    Coquille Saint-Jacques À La Normande
    Coquille Saint-Jacques À La Normande
    10 €

  • Poissons À Chauffer

    Rosace De Sole Farcie Au Saumon
    Rosace De Sole Farcie Au Saumon
    1 €
    Dos De Cabillaud En Écailles De Légumes
    Dos De Cabillaud En Écailles De Légumes
    12 €
    Moelleux De Sandre Belle Dijonnaise
    Moelleux De Sandre Belle Dijonnaise
    13 €
    Cassolette De St Jacques, Lieu Jaune Et Fruits De Mer, Gambas
    Cassolette De St Jacques, Lieu Jaune Et Fruits De Mer, Gambas
    14 €
    Escalope De Saumon Soufflée
    Escalope De Saumon Soufflée
    10 €
    Vol-Au-Vent De Poisson Aux Fruits De Mer, Riz Parfumé
    Vol-Au-Vent De Poisson Aux Fruits De Mer, Riz Parfumé
    12 €

  • Nos Volailles Cuisinées

    Médaillons De Chapon Farcis Au Foie Gras Et Jus À La Truffe
    Médaillons De Chapon Farcis Au Foie Gras Et Jus À La Truffe
    1 €
    Suprême De Pintade Farci, Sauce Morilles
    Suprême De Pintade Farci, Sauce Morilles
    10 €
    Médaillons De Dinde Farcis Forestière, Sauce Périgourdine
    Médaillons De Dinde Farcis Forestière, Sauce Périgourdine
    9 €
    Suprême De Caille Farcie Au Foie Gras, Jus Corsé
    Suprême De Caille Farcie Au Foie Gras, Jus Corsé
    8 €

  • Nos Viandes Cuisinées

    Filet Mignon De Veau Aux Girolles Poêlées
    Filet Mignon De Veau Aux Girolles Poêlées
    1 €
    Carré De Veau Aux Éclats De Morilles
    Carré De Veau Aux Éclats De Morilles
    12 €
    Filet De Bœuf En Tournedos, Sauce Pinot Noir D'alsace
    Filet De Bœuf En Tournedos, Sauce Pinot Noir D'alsace
    11 €
    Bouchées À La Reine Et Leur Croûte
    Bouchées À La Reine Et Leur Croûte
    13 €
    Baeckaofa Aux Trois Viandes (En Moule 6 Ou 8 Personnes)
    Baeckaofa Aux Trois Viandes (En Moule 6 Ou 8 Personnes)
    8 €

  • Nos Gibiers Cuisinés

    Médaillons De Biche, Poêlée De Champignons Et Figues Rôties
    Médaillons De Biche, Poêlée De Champignons Et Figues Rôties
    1 €
    Civet De Biche (Sans Os) Aux Poires Et Figues Rôties
    Civet De Biche (Sans Os) Aux Poires Et Figues Rôties
    11 €

  • Nos Garnitures De Légumes

    Légumes Garnis
    Légumes Garnis
    1 €
    Chou Rouge Confit Aux Marrons Et Pommes
    Chou Rouge Confit Aux Marrons Et Pommes
    4 €
    Gratin À La Truffe Et Cèpes
    Gratin À La Truffe Et Cèpes
    3 €
    Kneppflas À L'alsacienne
    Kneppflas À L'alsacienne
    5 €
    Riz Cantonnais (Fondue Chinoise)
    Riz Cantonnais (Fondue Chinoise)
    5 €

  • Pain

    Baguettes

  • Dessert

    Gâteau De Lave Au Chocolat

  • Plats

    Canette
    Canette

  • Snacks Et Accompagnements

    Choucroute

  • Plat Principal

    Pintade
    Pintade
    Chapon
    Chapon

  • Les Galettes Classiques (Galette De Sarrasin)

    Poularde
    Poularde

  • Entrée

    Canard De Barbarie
    Canard De Barbarie

  • Nos Incontournables

    La Bourguignonne
    La Bourguignonne

  • Les Entrees Et Salades

    La Vigneronne
    La Vigneronne

  • Nos Fondues

    La Chinoise (Présentée Sur Plat)
    La Chinoise (Présentée Sur Plat)
    Formule Complète Avec Viande
    Formule Complète Avec Viande
    Biche Ou Daim
    Biche Ou Daim
    Marcassin
    Marcassin

  • Nos Pierrades Ou Plancha

    La Pierrade Aux Quatre Viandes (Présentée Sur Plat)
    La Pierrade Aux Quatre Viandes (Présentée Sur Plat)

  • Les Volailles Festives D'alsace, Du Gers Et Des Landes

    Papillote De Chapon
    Papillote De Chapon
    Papillote De Poularde
    Papillote De Poularde
    Chapon De Pintade
    Chapon De Pintade
    Pintade Désossée
    Pintade Désossée
    Oie À Rôtir
    Oie À Rôtir
    Papillote De Dinde
    Papillote De Dinde
    Cailles Des Vosges
    Cailles Des Vosges
    Poulets De Bresse
    Poulets De Bresse

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