Le Regimbal - Javols

Ambiance chaleureuse, l'accueil est excellent. Le restaurant propose une cuisine copieuse et régionale, un vrai délice, tout est fait maison. De plus, l'établis... Lire plus Ambiance chaleureuse, l'accueil est excellent. Le restaurant propose une cuisine copieuse et régionale, un vrai délice, tout est fait maison. De plus, l'établissement accepte les animaux, ce qui est parfait dans ce cadre magnifique.

Deuxième séjour au REGIMBAL et toujours le même bonheur de se retrouver dans cet établissement ! Nous avons été logés dans le gîte qui est remarquable (spacieux... Lire plus Deuxième séjour au REGIMBAL et toujours le même bonheur de se retrouver dans cet établissement ! Nous avons été logés dans le gîte qui est remarquable (spacieux, clair, propreté irréprochable). Le repas est absolument fabuleux tant en quantité (les portions sont phénoménales) qu'en qualité (les tripoux sont au top !). Et que dire de la gentillesse des propriétaires : accueillants à souhait, disponibles. Une très belle adresse dans cette magnifique région.

Allez-y mais laissez-nous de la place quand on reviendra. Nous aimons l'Aubrac et le Gévaudan depuis longtemps : des terres authentiques, rugueuses, de près d'e... Lire plus Allez-y mais laissez-nous de la place quand on reviendra. Nous aimons l'Aubrac et le Gévaudan depuis longtemps : des terres authentiques, rugueuses, de près d'estives et de ciel. Nous avions choisi cet hôtel restaurant car mon mari voulait être tout près d'un passage du tour de France 2017 au Mont Aubrac / Saint-Alban. Un peu donc au hasard... Ce fut une excellente surprise : un magnifique endroit dans le petit village de Javols qui a un passé prestigieux d'ancienne capitale des Gabales (archéologie). Les chambres blanches sont nettes et bien aménagées. L'accueil authentique de Line, chaleureux et attentionné sans maniérisme ni lassitude (elle est vraie et on l'aime). Quant à la cuisine de son alsacien de mari, ce fut la récompense ! Excellente et abondante. On ne chipote pas dans son assiette avec lui. Il maîtrise parfaitement ce qu'il fait. Les plats sont savoureux avec des produits du terroir, une excellente viande de l'Aubrac, de l'entrée au dessert tout est bon. Nous y sommes restés 4 jours et n'avons eu que du plaisir renouvelé. L'apéritif au coucher du soleil sur la terrasse plein ouest qui domine le petit hameau de Javols est un moment de vraie joie. Bien là ! Quant aux excursions, il n'y a qu'à prendre n'importe quelle direction ! On revient, promis, à une autre saison.

Chez Line et Louis, le bonheur est omniprésent. La cuisine est exceptionnelle, avec des produits de première qualité et un savoir-faire irréprochable. Le servic... Lire plus Chez Line et Louis, le bonheur est omniprésent. La cuisine est exceptionnelle, avec des produits de première qualité et un savoir-faire irréprochable. Le service de Line est empreint d'empathie, nous mettant en parfaite harmonie avec les délicieux mets qui ravissent nos papilles. Pour couronner le tout, les chambres sont douillettes et baignées d'un calme serein.

C'est un lieu de plaisir culinaire comme peu d'autres. C'est toujours un régal de découvrir un nouveau menu chaque année. Un peu comme certaines personnes atten... Lire plus C'est un lieu de plaisir culinaire comme peu d'autres. C'est toujours un régal de découvrir un nouveau menu chaque année. Un peu comme certaines personnes attendent avec impatience le nouvel album de leurs artistes préférés. Un jour... ils prendront leur retraite, bien méritée et... pour l'instant ils sont encore là... et... c'est une vraie joie ! C'est une cuisine... chaleureuse... copieuse... généreuse... C'est un lieu de souvenirs culinaires !! Et c'est très rare ! Comment remercier ces personnes... Merci... mais c'est si peu.