Brasserie Gourmande Le Coeur

Le personnel très amical dans un environnement magnifique. Une cuisine très haut de gamme et savoureuse, approchant le niveau Michelin, avec des plats parfaitement adaptés.

Nous avons pris le menu fixe ici un soir qui offrait un magnifique velouté de champignons, du thon rouge mariné, du porc au vin rouge et l'excellente fromagerie. Notre seul problème était l'odeur de la cuisine. Le personnel se regroupe autour des portes électriques qu'ils ouvrent plus souvent qu'ils ne le devraient et, par conséquent, lorsqu'ils sont assis près d'eux, ils peuvent être submergés par l'odeur au moment du repas.

Je ne comprends pas pourquoi une si mauvaise note sur T/A ! Nous sommes retournés après un excellent déjeuner il y a quelques années, mais cette fois pour dîner. Nous avions choisi un menu surprise parfaitement équilibré avec quelques plats supplémentaires. Ce qui a retenu mon attention... c'était le poisson d'eau douce local mariné et le poulet cuit au vinaigre. Ces plats sont très complexes et magnifiquement assemblés. Une bonne carte des vins avec des prix raisonnables a complété l'ensemble. Notre repas a satisfait tout le monde, mais pour moi, c'est le meilleur restaurant de la ville et un incontournable lorsqu'on est ici.

Nous avions décidé de ne pas prendre le menu dégustation, mais de goûter aux fabuleuses entrées, et nous avons immédiatement changé d'avis et commandé le menu à la carte avec des accompagnements. Nous n'avons pas été déçus par chaque plat, des ingrédients de la plus haute qualité, parfaitement cuisinés... et savoureux. Les préférés à table étaient le foie gras, la viande tendre et les deux merveilleux desserts. Tomas est un chef très talentueux qui a évidemment une excellente équipe en cuisine. Le service était excellent avec Justine et Pierre, et nous avons été parfaitement pris en charge. Le restaurant semblait tout aussi parfait pour les couples que pour les familles et même pour un grand groupe célébrant un anniversaire.

Nous avons mangé ici le dimanche de Pâques et avons eu le menu fixe pour l'euro et ce qui a suivi était probablement le meilleur repas que nous ayons eu à La Clusaz juste en train de préparer L'Ourson. des plats comprenant des asperges veloutées, de l'agneau et un dessert au chocolat gourmand pour en souligner trois. Excellent service, nourriture sublime et une carte des vins complète Je le recommande chaleureusement et je reviendrais!