Carte - André
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Un aperçu complet de tous les 101 plats et boissons se trouve ici sur le menu de André à La Rochelle.
Que révèle un menu où se mêlent couteaux en persillade, pavé de rumsteck et assiette de dégustation ? Chez André, niché au cœur de La Rochelle, chaque plat est une promesse d’émotion, mariant l'authenticité française à des touches audacieuses. Savourez nos fruits de mer frais, nos sauces faites maison et terminez sur une douceur comme la poire Belle Hélène. Une expérience culinaire qui fait danser les papilles et célèbre la richesse du terroir local.
Photos des plats
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Hors D'oeuvres
Brandade De Morue18 €Dessert
Salade De Fruits Fraissorbet citron
10 €
Baba Au RhumChantilly maison
11 €
Moëlleux Au Chocolatcrème glacée vanille
10 €
Île Flottantecaramel au beurre salé
9 € Crème Brûlée À La Vanille Bourbon9 € Méli-Mélo Coupe Belle Hélène À La PoireTempura
Tempura De Crevettessauce tartare
13 €Plat Principal
Tartare De Bœuf Charolais(env. 250gr); frites fraîches
20 € Choucroute De La Merhaddock; cabillaud; gambas; langoustine
27 € Pavé De Coeur De Rumsteaksauce béarnaise / poivre; frites maison
21 €Les Glaces Artisanales
Coupe ColonelSorbet citron; vodka
11 €Plats Principaux
Moules À La Sauce Au Vin Blanc15 €Plats Principaux
Suprême De Volaillecrème de morilles; tagliatelles fraîches
19 €Coquillages & Crustacés
Crevettes Roses(env.160g) mayonnaise maison
14 €Entrées
Assiette De DégustationFines de Claire Joguet n°3; Spéciales de Claire Lambert n°3; Spéciales Gillardeau n°3
18 € Couteaux En Parsillade13 € Rillettes De Maquereau Maisonpain toasté
8 € Œuf Mollet Et Velouté De Pommes De Terre Fuméeschampignons; algues; fleur de sel de l'Ile de Ré; paprika fumé
9 € Soupe De Poissons Rochelaisecroûtons; rouille; emmental
11 € Planche Andrétempura de gambas; rillette de maquereau maison; friture d'éperlans; pain toasté
15 €Poissons
Haddock Pochébeurre nantais; choucroute aux algues
23 € Risotto De Coquillagessauce crustacés; coques; moules
16 € Merlan Entier Grillésauce crustacés; pommes vapeur
21 € Cabillaud Fumé Maisonpurée de pommes de terre à l'ail
26 € Friture D'éperlansFruits De Mer A Emporter
Crustacés½ homard canadien; 3 langoustines; 2 crevettes roses; ½ tourteau; crevettes grises
43 € L'écaillerHuîtres, Coquillages & Crustacés
½ Homard Canadien FroidMayonnaise maison
23 € Les Huîtres De “Besson”8 € Les Huîtres De “Joguet”8 € Les Huîtres De La Maison “Lambert”9 € Bigorneaux (Env. 200Gr)8 € Bulots (Env. 360Gr)10 € Palourdes Grosses (Les 6)12 € Crevettes Grises (Env. 100Gr)10 € Crevettes Roses (Env. 160Gr)14 € Langoustines Grosses (Env. 450G, La Portion)25 € 1/2 Tourteau (Env. 330G)12 € Les Huîtres De GillardeauViandes & Poissons
Garniture SupplémentaireFrites fraîches; légumes de saison; purée de pommes de terre
4 €Les EntrÉEs
Tartare De Dorade Royalecrème iodée; citron vert
15 €Menu Enfant
Plat Principal Dessert Boisson10 €Coquillages Et Crustaces
Amandes (Les 6)8 €Les Moules
Moules À La Crème Pamplie17 € Mouclade Au Pineau Des Charentes18 €Le Vivier
Homard Bleu Grillé Ou Cuit Au Court-Bouillon(au poids les 100g)
15 € Homard Bleu Entier Rôti(env. 500g) au beurre demi‐sel; sauce béarnaise; frites fraîches
70 € Langouste Grillée Ou Cuit Au Court Bouillon (Au Poids Les 100G)30 € Tourteau Env. 550Gr20 €Grandes Assiettes
Risotto À La Crème De Champignons À La Truffe D’été15 €Desserts & Coupes Glacées
Assortiment De Trois Fromages De Saisonsélectionné par notre fromagerie rochelaise l'Epicurium; miel
9 € Forêt Noire Du Bar André8 € Cassate CharentaiseDessert glacé à l’angélique; parfumé au Cognac
9 € La Profiterole André11 € Assortiments De Crèmes Glacés Sorbets10 € Coupe André11 €La Mer Sur Un Plateau
L’andreyale41 € Le Royal André62 €Menu " Alchimie Aquarelle De Mediterranée", Selon Sébastien Chap's "
Noix De Saint JacquesPlats Principaux
Filet De Dorade Royale
Offres
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