"6 Nov. 2022. Comme promis lors de ma visite du 15 août, je suis revenu après les vendanges . Et avec un invité qui envoie cet avis : Bonjour à la brigade, J 'ai apprécié cet établissement, sous plusieurs rapports. Un accueil attentionné et chaleureux. Un service rapide. Des assiettes copieuses. Des produits frais et de qualité. Des sauces goûteuses, ainsi que les desserts. Les installations sont marquées au sceau de la simplicité. La devise de cet établissement remarquable pourrait être: Qui vient à la Petite Maison, en invité se voit traité . Nous étions trois clients, le 6 novembre 2022, en terrasse. Jean-Claude J. 15 août 2022. Jour férié. Avec ma femme nous avions réservé un autre resto plus proche de chez nous, dès le 12 août, pour ce midi afin de fêter dignement la Ste Marie. Mais voilà qu’à midi moins le quart, alors que nous fermions la maison pour nous y rendre, notre téléphone sonne : « Ici, le restaurant X… Vous aviez réservé pour ce midi mais je ne peux pas vous recevoir, ma cuisinière est en panne ! ». Il a eu bien de la chance ce patron de resto, que je n’étais pas déjà arrivé à sa porte ! Je passe les détails et en viens aux nombreux coups de fil qui nous ont conduits à « La Petite Maison ». Ah, enfin un resto qui n’est pas sur répondeur… mais mon espoir est vite désenchanté : « Nous ne prenons pas de réservations…—Et m... !— Mais attendez que je vous dise la suite : on prend les clients comme ils arrivent. Si vous venez maintenant vous serez servis. Plus tard, on ne sait pas. —Merci, on vient ; mais on a une ½ heure de route ». Vraiment, ça devient dur de festoyer au restaurant les jours fériés… Cherchez l’erreur. Bon, il est bientôt 13H quand je « débarque » ma femme devant La Petite Maison où il y avait grande queue : « Dis-lui qu’on est arrivés, je vais garer la voiture » (et c 'est une autre galère pour les vieux et les handicapés, dans ce beau et dévot village de Lagrasse). Ce tour de ville en voiture m’a montré plein d’autres queues, toutes très longues… devant chaque porte des rares restaurants ouverts. ‘Comme du temps des restrictions’ aurait dit mon père. Je m’assois donc à l’unique table disponible où ma femme avait déjà pris place. Et là, je vous assure qu’on ne trouve pas le temps long ! Surtout que le personnel ne perd pas de temps. Et puis, sans tomber ni dans la promiscuité ni dans l’indiscrétion, c’est une bonne occasion d’échanger quelques mots avec la table d’à-côté où on attend… aussi ! Mais me voilà sauvé : j’aperçois une carte des vins ; je l’attrape et l’observe rapidement car on connaît bien la région. « Marie, que dirais-tu de cette étiquette de rosé : Vallée du Paradis, L’Ange Gris ? ». Bon augure, on y va ! Le patron a vu mon stratagème et s’approche. Je lui montre notre choix, il nous sert immédiatement. « Merci. Maintenant, prenez votre temps, vous nous donnez le nôtre ! ». Habituellement je ne supporte pas d’attendre… mais dans ces circonstances, ce fut un plaisir : L’Ange Gris de l’étiquette était un Ange de lumière qui vraiment nous a conduits tout droit à la Vallée du Paradis ! Une fois démarré, le service est rapide. Le cuisine simple respire la fraîcheur. L’addition sans sel ! Nous nous sommes régalés dans une ambiance bon enfant qui nous a bien plu. Nous reviendrons… après les vendanges ! Pour finir, un détail : en ces temps de crise où le recyclage est devenu nécessité, le décor réutilise avec goût bien des matériaux qui ont achevé leur première vie en compagnie des vignerons. Une étoile de plus !"