Carlton Lausanne Boutique ‎ - Carte

Brasserie, Hôtels, Suisse

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Haben Sie je den Geschmack von Innovation gepaart mit traditioneller Schweizer Küche erlebt? Im Carlton Lausanne Boutique, mitten im pulsierenden Herzen von Lausanne, vereinen sich frische, saisonale Zutaten zu unverwechselbaren Gerichten, die Ihren Gaumen verzaubern. Unser sorgfältig komponiertes Menü lädt Sie ein, von feinen Salaten über zarte Fleischkreationen bis hin zu raffinierten vegetarischen Raviolen zu träumen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von der Poitrine de Porc Confite bis zum Filet de Bœuf Rossini, begleitet von lokalen Aromen und kreativen Akzenten. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht.

Ici tu trouveras le menu de Carlton Lausanne Boutique ‎ à Lausanne. À l’heure actuelle il y a 90 mets et boissons au menu.

Photos des plats

Images
Carlton Lausanne Boutique ‎ Nourriture Carlton Lausanne Boutique ‎ Nourriture Carlton Lausanne Boutique ‎ Nourriture Carlton Lausanne Boutique ‎ Nourriture

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  • Boissons

    Varieties Of Tea
    Varieties Of Tea
  • Pizza

  • Entrées

    Ardoise De Charcuterie Et Fromages
    Ardoise De Charcuterie Et Fromages
    18 €
    Salade De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »
    Salade De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »
    12 €
    Os À Moelle Rôti, Chapelure D’ail Confit, Fleur De Sel Et Toasts
    Os À Moelle Rôti, Chapelure D’ail Confit, Fleur De Sel Et Toasts
    22 €
    Ravioles Végétales, Beurre À La Sauge Et Crumble De Paprika
    Ravioles Végétales, Beurre À La Sauge Et Crumble De Paprika
    26 €
    Œuf Fermier Mollet Et Frit, Pancko, Mousseline De Panais, Écume De Cacahuètes Et Gelée De Chou Rouge Acidulé
    Œuf Fermier Mollet Et Frit, Pancko, Mousseline De Panais, Écume De Cacahuètes Et Gelée De Chou Rouge Acidulé
    26 €
    Terrine De Foie Gras Maison, Chutney De Poires Et Crumble De Chocolat
    Terrine De Foie Gras Maison, Chutney De Poires Et Crumble De Chocolat
    29 €
  • Succombons À La Tentation

    Café Gourmand Aux Saveurs Du Moment
    Café Gourmand Aux Saveurs Du Moment
    18 €
  • Entrée

    Velouté De Légumes Du Marché
    Velouté De Légumes Du Marché
    10 €
  • À Partager

    Ardoise De Charcuterie Et/Ou Fromages Ou Mixte
    Ardoise De Charcuterie Et/Ou Fromages Ou Mixte
    20 €
    Graved Lax De Saumon, Betterave Et Vinaigrette Passion
    Graved Lax De Saumon, Betterave Et Vinaigrette Passion
    24 €
    Malakoffs Façon « Ardoise »
    Malakoffs Façon « Ardoise »
    20 €
  • Plats Principaux - Poissons

    Filet D’omble Chevalier, Craquelin Et Fenouil À L’orange, Écrasée De Pommes De Terre Aux Herbes Fraîches Et Siphon De Carottes
    Filet D’omble Chevalier, Craquelin Et Fenouil À L’orange, Écrasée De Pommes De Terre Aux Herbes Fraîches Et Siphon De Carottes
    49 €
    Filet De St-Pierre, Royale De Potimarron, Beurre Blanc Aux Agrumes Et Riz Pilaf
    Filet De St-Pierre, Royale De Potimarron, Beurre Blanc Aux Agrumes Et Riz Pilaf
    53 €
  • Plats Principaux - Viandes De La Boucherie Du Molard

    Poitrine De Porc Confite, Sauce Bbq, Déclinaison De Choux-Fleurs Rôtis Et Riz Pilaf
    Poitrine De Porc Confite, Sauce Bbq, Déclinaison De Choux-Fleurs Rôtis Et Riz Pilaf
    43 €
    Filet Mignon De Veau En Basse Température, Déclinaison De Patates Douces, Oignon Brûlé, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille
    Filet Mignon De Veau En Basse Température, Déclinaison De Patates Douces, Oignon Brûlé, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille
    49 €
    Filet De Bœuf Rossini, Confit D’échalottes, Sauce Au Porto, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille
    Filet De Bœuf Rossini, Confit D’échalottes, Sauce Au Porto, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille
    54 €
    La Côte De Bœuf Suisse (900 Gr Pour 2 Pers) Rôtie À La Fleur De Sel, Sauce Au Vin Rouge, Frites Maison Et Légumes De Saison
    La Côte De Bœuf Suisse (900 Gr Pour 2 Pers) Rôtie À La Fleur De Sel, Sauce Au Vin Rouge, Frites Maison Et Légumes De Saison
    65 €
  • Végétariens - Entrée

    Salade Verte De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »
    Salade Verte De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »
    12 €
  • Végétariens - Plats

    Risotto De Coquillettes, Beurre De Poireaux, Pousses D’épinards, Brunoise De Céleri Branche Et Pommes
    Risotto De Coquillettes, Beurre De Poireaux, Pousses D’épinards, Brunoise De Céleri Branche Et Pommes
    34 €
  • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Flammekueche – Lardons Oignions -70% pour 5 € !

  • Végétariens - Le Coin Des Enfants

    Steak Haché Maison Pur Bœuf Black Angus Du Pays Et Frites Artisanales
    Steak Haché Maison Pur Bœuf Black Angus Du Pays Et Frites Artisanales
    16 €
    Suprême De Volaille Maison Et Frites Artisanales
    Suprême De Volaille Maison Et Frites Artisanales
    16 €
  • Dessert

    Ardoise De Fromages Du Pays De Chez Duttweiler
    Ardoise De Fromages Du Pays De Chez Duttweiler
    18 €
    Tartelette Au Citron Décomposée, Gel Verveine, Chantilly Vanille Et Tuile De Chocolat
    Tartelette Au Citron Décomposée, Gel Verveine, Chantilly Vanille Et Tuile De Chocolat
    16 €
    Tarte Tatin Revisitée Et Déstructurée, Glace Vanille
    Tarte Tatin Revisitée Et Déstructurée, Glace Vanille
    16 €
    Fondant Au Chocolat Et Sorbet Fraîcheur
    Fondant Au Chocolat Et Sorbet Fraîcheur
    16 €
    Boule De Glaces Et Sorbets Artisanaux :
    Boule De Glaces Et Sorbets Artisanaux :
    5 €
  • Carte Des Mets Du Bar - Nos Ardoises

    Ardoise De Charcuterie Suisse
    Ardoise De Charcuterie Suisse
    18 €
    Ardoise De Fromages Suisse
    Ardoise De Fromages Suisse
    18 €
  • Carte Des Mets Du Bar - Nos Pizzas Et Pataclettes

    Pataclettes Au Gruyère 6 Pièces
    Pataclettes Au Gruyère 6 Pièces
    18 €
    Flammekueche – Poireaux Emmental
    Flammekueche – Poireaux Emmental
    18 €
    Flammekueche – Lardons Oignions
    Flammekueche – Lardons Oignions
    18 €
  • Entrées

    Bacon Grillé
    Bacon Grillé
  • Les Petits Plaisirs

    Ardoise Gourmet
    Ardoise Gourmet
  • Burgers

    Fromage (Cheese)
    Fromage (Cheese)
  • Other Items

    Muesli / Cereals
    Muesli / Cereals
  • Accompagnements

    Seeds And Nuts
    Seeds And Nuts

Évaluations

peniblemaisjuste
08.09.2024

Premiere visite dans le cadre d 'un repas organise un peu special, menu commun pour tout le monde, donc peut-etre pas susceptible de mettre le mieux en valeur les talents du staff en cuisine...Plus que de me souvenir de ce qu 'il y avait dans mon assiette (tarte fine au fromage de chevre qui etait en fait deux rondelles de crottin precedemment fondues sur un rectangle de pate, le tout servi froid... joli bout de filet mignon de porc sur une puree de patates douce un peu trop servie, assiette un peu lourdingue... fondant au chocolat en dessert, avec creme anglaise trop liquide), mon epouse et moi nous rememorons surtout un bruit ASSOURDISSANT dans ce local sans amortisseur sonore, ou les tables sont trop nombreuses et proches les unes des autres, et sans vraies fenetres. C 'est peut-etre bien en temps normal, mais nous n 'y retournerons pas.Service dichotomique, Maitre D intraitable et inflexible, a opposer a serveurs a table d 'une gentillesse/efficacite appreciable.

solveig-l
08.09.2024

Nous sommes allés avec le passeport gourmand un mardi soir. Il est vrai que nous. étions obligés de prendre le menu à Fr.90. Poêlée de calamaretti aux piments doux, concassée de dernières tomates vaudoises et roquette, filet de boeuf/ Médaillons d’entrecôte de cerf aux figue,fromage et dessert. Rien à ajouter, tout était excellent! Les vins à des prix tout à fait raisonnables. Le service aussi très agréable. Je me réjouis d'y retourner!

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