Carlton Lausanne Boutique - Carte
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Haben Sie je den Geschmack von Innovation gepaart mit traditioneller Schweizer Küche erlebt? Im Carlton Lausanne Boutique, mitten im pulsierenden Herzen von Lausanne, vereinen sich frische, saisonale Zutaten zu unverwechselbaren Gerichten, die Ihren Gaumen verzaubern. Unser sorgfältig komponiertes Menü lädt Sie ein, von feinen Salaten über zarte Fleischkreationen bis hin zu raffinierten vegetarischen Raviolen zu träumen. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von der Poitrine de Porc Confite bis zum Filet de Bœuf Rossini, begleitet von lokalen Aromen und kreativen Akzenten. Tauchen Sie ein in eine kulinarische Reise, die weit über das Gewöhnliche hinausgeht.
Ici tu trouveras le menu de Carlton Lausanne Boutique à Lausanne. À l’heure actuelle il y a 90 mets et boissons au menu.
Photos des plats
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Boissons
Varieties Of TeaPizza
16 €19 €Entrées
Ardoise De Charcuterie Et Fromages18 €
Salade De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »12 €
Os À Moelle Rôti, Chapelure D’ail Confit, Fleur De Sel Et Toasts22 €
Ravioles Végétales, Beurre À La Sauge Et Crumble De Paprika26 €
Œuf Fermier Mollet Et Frit, Pancko, Mousseline De Panais, Écume De Cacahuètes Et Gelée De Chou Rouge Acidulé26 €
Terrine De Foie Gras Maison, Chutney De Poires Et Crumble De Chocolat29 €Succombons À La Tentation
Café Gourmand Aux Saveurs Du Moment18 €Entrée
Velouté De Légumes Du Marché10 €À Partager
Ardoise De Charcuterie Et/Ou Fromages Ou Mixte20 €
Graved Lax De Saumon, Betterave Et Vinaigrette Passion24 €
Malakoffs Façon « Ardoise »20 €Plats Principaux - Poissons
Filet D’omble Chevalier, Craquelin Et Fenouil À L’orange, Écrasée De Pommes De Terre Aux Herbes Fraîches Et Siphon De Carottes49 €
Filet De St-Pierre, Royale De Potimarron, Beurre Blanc Aux Agrumes Et Riz Pilaf53 €Plats Principaux - Viandes De La Boucherie Du Molard
Poitrine De Porc Confite, Sauce Bbq, Déclinaison De Choux-Fleurs Rôtis Et Riz Pilaf43 €
Filet Mignon De Veau En Basse Température, Déclinaison De Patates Douces, Oignon Brûlé, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille49 €
Filet De Bœuf Rossini, Confit D’échalottes, Sauce Au Porto, Tombée D’épinards Et Pommes De Terre Grenaille54 €
La Côte De Bœuf Suisse (900 Gr Pour 2 Pers) Rôtie À La Fleur De Sel, Sauce Au Vin Rouge, Frites Maison Et Légumes De Saison65 €Végétariens - Entrée
Salade Verte De Jeunes Pousses Et Pickles « Ardoise »12 €Végétariens - Plats
Risotto De Coquillettes, Beurre De Poireaux, Pousses D’épinards, Brunoise De Céleri Branche Et Pommes34 €Végétariens - Le Coin Des Enfants
Steak Haché Maison Pur Bœuf Black Angus Du Pays Et Frites Artisanales16 €
Suprême De Volaille Maison Et Frites Artisanales16 €Dessert
Ardoise De Fromages Du Pays De Chez Duttweiler18 €
Tartelette Au Citron Décomposée, Gel Verveine, Chantilly Vanille Et Tuile De Chocolat16 €
Tarte Tatin Revisitée Et Déstructurée, Glace Vanille16 €
Fondant Au Chocolat Et Sorbet Fraîcheur16 €
Boule De Glaces Et Sorbets Artisanaux :5 €Carte Des Mets Du Bar - Nos Ardoises
Ardoise De Charcuterie Suisse18 €
Ardoise De Fromages Suisse18 €Carte Des Mets Du Bar - Nos Pizzas Et Pataclettes
Pataclettes Au Gruyère 6 Pièces18 €
Flammekueche – Poireaux Emmental18 €
Flammekueche – Lardons Oignions18 €Entrées
Bacon GrilléLes Petits Plaisirs
Ardoise GourmetBurgers
Fromage (Cheese)Other Items
Muesli / CerealsAccompagnements
Seeds And Nuts
Offres
Offres exclusives du restaurant: Flammekueche – Lardons Oignions -70% pour 5 € !
Évaluations
Premiere visite dans le cadre d 'un repas organise un peu special, menu commun pour tout le monde, donc peut-etre pas susceptible de mettre le mieux en valeur les talents du staff en cuisine...Plus que de me souvenir de ce qu 'il y avait dans mon assiette (tarte fine au fromage de chevre qui etait en fait deux rondelles de crottin precedemment fondues sur un rectangle de pate, le tout servi froid... joli bout de filet mignon de porc sur une puree de patates douce un peu trop servie, assiette un peu lourdingue... fondant au chocolat en dessert, avec creme anglaise trop liquide), mon epouse et moi nous rememorons surtout un bruit ASSOURDISSANT dans ce local sans amortisseur sonore, ou les tables sont trop nombreuses et proches les unes des autres, et sans vraies fenetres. C 'est peut-etre bien en temps normal, mais nous n 'y retournerons pas.Service dichotomique, Maitre D intraitable et inflexible, a opposer a serveurs a table d 'une gentillesse/efficacite appreciable.
Nous sommes allés avec le passeport gourmand un mardi soir. Il est vrai que nous. étions obligés de prendre le menu à Fr.90. Poêlée de calamaretti aux piments doux, concassée de dernières tomates vaudoises et roquette, filet de boeuf/ Médaillons d’entrecôte de cerf aux figue,fromage et dessert. Rien à ajouter, tout était excellent! Les vins à des prix tout à fait raisonnables. Le service aussi très agréable. Je me réjouis d'y retourner!
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★ 4.1 / 5 (888 Évaluations)Bars Américain Pub Café FromageBase
Avenue de Sévelin 46, 1004 Lausanne, CH
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Promenade de la Ficelle 14, 1006 Lausanne, CH
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Voie du Chariot 6, 1003 Lausanne, CH