Carte - Epur

Amateur de belles tables et de bons vins, ce restaurant, qui mérite largement son étoile, m’a fait ressentir des émotions nouvelles, d’une intensité que je n’av... lire la suite Amateur de belles tables et de bons vins, ce restaurant, qui mérite largement son étoile, m’a fait ressentir des émotions nouvelles, d’une intensité que je n’avais pas connue depuis au moins deux ou trois ans. Le menu de cette saison est du pur génie. Le sommelier et son accord mets et vins sublime le repas et m’a fait découvrir des vins portugais d’un qualité que je ne soupçonnais pas. Des associations dans l’assiette et le verre d’une osmose incroyable …Le cadre, le repas, le vin, le service … tout est réuni pour y passer un moment d’exception.Merci!

Il est toujours compliqué de critiquer un restaurant où il y a du travail... caractéristique spéciale des huitres combava merou excellentle reste bien, mais il... lire la suite Il est toujours compliqué de critiquer un restaurant où il y a du travail... caractéristique spéciale des huitres combava merou excellentle reste bien, mais il y a quelque chose manquant (un élément qui donne un soulagement au plat soit par assaisonnement ou par un ingrédient qui contraste ou d'autres...) Cuisine classique... Le soir, l'atmosphère générale est très froide et triste (couleur/lumière blanche avec tout éclairage qui ne met pas sur les projecteurs). Belles tables et chaises et de beaux plats tout le set manque d'âme. accorder des aliments et des vins propre service mais trop rigide.. Ça manque de plaisir.