Chez Charles - Carte

Eh oui ... nous étions en vacances à Calvi pendant le jour d'anniversaire des enfants et alors je l'ai pris comme excuse. Magnifique ... service impeccable, cor... Lire plus Eh oui ... nous étions en vacances à Calvi pendant le jour d'anniversaire des enfants et alors je l'ai pris comme excuse. Magnifique ... service impeccable, cordiale, sympa (ils ont même apporté des jeux aux enfants placés au fond de la terrasse pour dessiner et jouer entre eux). Choisi le menu "étape découverte", donc avec trois plats. Ma femme ne mange pas de poisson ni abats, donc petite variation pour elle. Après les petites bouchées à l'apéro (meringues au brocciu et toasts aux moules) et le gazpacho d'olives et tuile de "focaccia" comme mise en bouche, l'entrée fut autour des asperges, blancs et vertes, ensuite le veau de Nessa en deux déclinaison pour madame (filet et joue braisée) sur lit de cèpes et palais de pommes de terre. Pour les autres lotte en croute de prizuttu et artichauts en barigoule avec des pointes de purée de citron corse, une explosion de goût monumentale ces petites pointes. Comme dessert une tartelette aux citrons corses. Sans oublier le menu enfants: coeur de cabillaud extrêmement bien cuit et nacré à la perfection et glace avec la petite bougie d'anniversaire pour les fêtés. Mignardises autour des guimauves maison. Bon choix de vins locaux et ... à y aller sans modération. Très conseillé. L'étoile est bien mérité.

Très bon accueil et très bon service.En revanche nous avons été déçu par le menu dégustation en 6 plats. Plats salés globalement assez fades et vraiment pas au... Lire plus Très bon accueil et très bon service.En revanche nous avons été déçu par le menu dégustation en 6 plats. Plats salés globalement assez fades et vraiment pas au niveau attendu pour un restaurant une étoile au Michelin. Les desserts en revanche étaient excellents.