Carte - L'ethym'sel

Cuisine Traditionnelle, Français, Européen
Plats: 36
+33385394884

Carte

Un aperçu complet de tous les 17 plats et boissons est disponible ici sur le menu de L'ethym'sel situé à Mâcon.

Au cœur de Mâcon, L'ethym'sel élabore un menu où la fraîcheur méditerranéenne rencontre le raffinement français. Entre antipasti savoureux et salades croquantes, chaque plat raconte une histoire de terroir et d'innovation culinaire. Succombez au mariage audacieux du foie gras et du caramel salé, ou laissez-vous tenter par une expérience sensorielle mêlant sushi et espresso. Ici, la gastronomie se déguste avec passion et élégance, au 10 Rue Gambetta.

Desserts Plats Entrées Menu Du Jour

Photos des plats

Images

Carte

  • Plats Principaux

    Saumon Glacé
    Saumon Glacé

  • Dessert

    Crème Brûlée À La Praline Rose
    Crème Brûlée À La Praline Rose
    Millefeuilles Aux Fraises
    Millefeuilles Aux Fraises

  • Nos Desserts

    Dôme Chocolat Blanc
    Dôme Chocolat Blanc

  • Plat Principal

    Entrée Plat Fromage Dessert
    Entrée Plat Fromage Dessert

  • Formules

    Formule Express (Entrée/Plat Ou Plat/Dessert)
    Formule Express (Entrée/Plat Ou Plat/Dessert)

  • Desserts

    Sorbet Cacao
    Sorbet Cacao
    Dôme Passion Clémentine, Sorbet Thé & Matcha
    Dôme Passion Clémentine, Sorbet Thé & Matcha
    Couandne Sucrée Au Kiwi
    Couandne Sucrée Au Kiwi
    Brioche Perdue À La Praline Rose Et Sa Glace
    Brioche Perdue À La Praline Rose Et Sa Glace
    Pomme Smila
    Pomme Smila
    Tomime De Ligme
    Tomime De Ligme
    Bemyuls Cadite De Femouip
    Bemyuls Cadite De Femouip
    Pomme De Terre Bagnesienne
    Pomme De Terre Bagnesienne
    Néc T Mourande
    Néc T Mourande
    La Sélection De Fromages De Notre Affineur
    La Sélection De Fromages De Notre Affineur
    La Faisselle Bressane Et Son Coulis De Fruits Rouges
    La Faisselle Bressane Et Son Coulis De Fruits Rouges
    Mousse Au Chocolat, Chantilly Et Meringue
    Mousse Au Chocolat, Chantilly Et Meringue

  • Entrées

    Bruschetta D'œuf Poché, Poire Et Brie De Meaux, Pickles De Légumes Et Sauce Hollandaise
    Bruschetta D'œuf Poché, Poire Et Brie De Meaux, Pickles De Légumes Et Sauce Hollandaise
    Foie Gras De Canard, Tartare D'asperges Vertes
    Foie Gras De Canard, Tartare D'asperges Vertes
    Escargots De Bourgogne À La Persillade (La Douzaine)
    Escargots De Bourgogne À La Persillade (La Douzaine)
    Aiguillette De Saumon Aux Saveurs D'asie
    Aiguillette De Saumon Aux Saveurs D'asie
    Oeufs Mayonnaise Crevettes Et Guacamole D'avocats
    Oeufs Mayonnaise Crevettes Et Guacamole D'avocats

  • Plats

    Sabodet À La Syrah, Cromesquis De Pied De Porc, Pomme De Terre Duchesse Au Comté
    Sabodet À La Syrah, Cromesquis De Pied De Porc, Pomme De Terre Duchesse Au Comté
    Dos De Lieu Noir, Crémeux De Choux-Fleurs À L'huile De Pistache, Espuma À La Betterave
    Dos De Lieu Noir, Crémeux De Choux-Fleurs À L'huile De Pistache, Espuma À La Betterave
    Millefeuille De Paleron De Bœuf À La Coriandre
    Millefeuille De Paleron De Bœuf À La Coriandre
    Suprême De Volaille Grillé, Piperade De Poivrons À L'ail
    Suprême De Volaille Grillé, Piperade De Poivrons À L'ail
    Pavé De Saumon Confit, Purée De Petits Pois, Huile Vierge
    Pavé De Saumon Confit, Purée De Petits Pois, Huile Vierge
    Entrecôte, Pommes De Terres Grenailles, Béarnaise
    Entrecôte, Pommes De Terres Grenailles, Béarnaise
    Homards/Ris De Veau À La Cocotte, Linguines
    Homards/Ris De Veau À La Cocotte, Linguines
    Dos De Cabillaud, Légumes Croquants, Aïoli
    Dos De Cabillaud, Légumes Croquants, Aïoli

FAQ

Oui, L'ethym'sel propose un menu dégustation apprécié des clients et régulièrement mis à jour selon les saisons.

Les portions ont tendance à être plutôt contenues, conçues pour valoriser la qualité et permettre plusieurs plats ou accords.

Oui, la carte est actualisée régulièrement avec des plats de saison et un menu du jour basé sur des ingrédients frais et locaux.

Absolument : poissons comme le saumon ou le cabillaud figurent régulièrement sur la carte et sont préparés avec soin.

Oui, des desserts faits maison et des expressos sont proposés, bien que la qualité puisse varier selon le service du jour.

Évaluations

vpurnawati
Hairyanto
20.11.2017
★ ★ ★ ★ ★

Merci pour ce bon moment passé dans ce restaurant au cadre simple et moderne et à la cuisine raffinée.Les menus sont raisonnables, biens servis et beaux pour les yeux.Service simple et agréable, patronne très accueuillante et professionnelle.Petite attention, deux verres de vin doux pour l'oubli de la rouille qui accompagnait mon platUne excellente adresse à recommander.

estrella81
Estrella
20.11.2017
★ ★ ★ ★ ★

Excellent comme à chaques fois... Hate de goûter à la carte d'été... cadre, service et cuisine au top

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