La Rotonda - Carte

Cuisine Pan-asiatique, Européen, Cuisine Latino-américaine
Plats: 91

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Oxtail Consommé, Clarified, With Dumplings And Truffle Caviar -70% pour 3 € !

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  • Boissons Chaudes

    Café

  • Sandwichs & Paninis Chauds

    Hamburger
    28 €

  • En-Cas

    Palace Club Sandwich
    Palace Club Sandwich
    25 €

  • Sandwich

    Sandwich Végétalien
    Sandwich Végétalien
    22 €

  • Salades

    Salade César
    19 €
    Superaliment
    Superaliment
    18 €
    Palace Caprese
    Palace Caprese
    16 €
    Tomatoes From Tudela, Iberian Cured Ham, Capers, Nameko Mushrooms And Raspberries
    Tomatoes From Tudela, Iberian Cured Ham, Capers, Nameko Mushrooms And Raspberries
    18 €
    Lobster, Papaya Tartar, Wakame Seaweed, Rose Petals, Tobiko Caviar And Sesame Oil
    Lobster, Papaya Tartar, Wakame Seaweed, Rose Petals, Tobiko Caviar And Sesame Oil
    29 €

  • Petits Plats

    Spanish Cheese Board
    Spanish Cheese Board
    21 €

  • Cheese And Charcuterie

    Tabla De Quesos Españoles
    Tabla De Quesos Españoles
    23 €

  • Entrées

    Anchoas Del Cantábrico En Aove Con Pipirrana Y Encurtidos
    Anchoas Del Cantábrico En Aove Con Pipirrana Y Encurtidos
    20 €
    Duck Foie Gras Flavored With Syrah, Pear, Macadamia Nuts And Star Anise
    Duck Foie Gras Flavored With Syrah, Pear, Macadamia Nuts And Star Anise
    24 €
    Courgette Flowers Filled With Crabmeat And A Vegetable Infusion With Saffron
    Courgette Flowers Filled With Crabmeat And A Vegetable Infusion With Saffron
    20 €
    Kobe Wagyu Carpaccio With Oriental Aromas, Noodles, Soy, Wasabi And Tofu
    Kobe Wagyu Carpaccio With Oriental Aromas, Noodles, Soy, Wasabi And Tofu
    22 €
    Royal Quinoa With Chunks Of Smoked Salmon, Pico De Gallo And Avocado
    Royal Quinoa With Chunks Of Smoked Salmon, Pico De Gallo And Avocado
    19 €
    Jumbo Red Prawn In Ceviche On Coral Beach Sand And Hot Peruvian Chili
    Jumbo Red Prawn In Ceviche On Coral Beach Sand And Hot Peruvian Chili
    21 €
    Vegetables Grilled With Tofu And A Hint Of Truffle
    Vegetables Grilled With Tofu And A Hint Of Truffle
    17 €
    Potato Salad Spring Roll, Shichimi Mayonnaise And Edamame
    Potato Salad Spring Roll, Shichimi Mayonnaise And Edamame
    17 €
    Smoked Sardines, Honey Cashews, Mango Vinaigrette And Pickled Red Onion
    Smoked Sardines, Honey Cashews, Mango Vinaigrette And Pickled Red Onion
    16 €
    Artichokes Confit With Iberian Cured Ham And Salt Flakes
    Artichokes Confit With Iberian Cured Ham And Salt Flakes
    22 €

  • Desserts

    Pear In Cardamom Infusion With A Crunchy Jacket, Williams Liqueur Robe And Gianduja Ice Cream
    Pear In Cardamom Infusion With A Crunchy Jacket, Williams Liqueur Robe And Gianduja Ice Cream
    14 €
    Lemon Cream Tart And Toasted Meringue
    Lemon Cream Tart And Toasted Meringue
    14 €
    Two Texture Warm Apple Tart, Vanilla Ice Cream And Almond Crunch
    Two Texture Warm Apple Tart, Vanilla Ice Cream And Almond Crunch
    14 €
    The Chef's Garden, Chocolate Mousse And Ice Cream, With Banana Cream And Spring Flowers
    The Chef's Garden, Chocolate Mousse And Ice Cream, With Banana Cream And Spring Flowers
    14 €
    Five Spanish Cheeses With Their Sweet Garnish
    Five Spanish Cheeses With Their Sweet Garnish
    15 €
    Caramelised Red Fruit Mille Feuille
    Caramelised Red Fruit Mille Feuille
    14 €

  • Eat Well Menu

    Strawberry Soup With Orange Flower Water, Green Lemon And Ginger Sorbet Full
    Strawberry Soup With Orange Flower Water, Green Lemon And Ginger Sorbet Full
    14 €
    Symphony Of Seasonal Fruits Half
    Symphony Of Seasonal Fruits Half
    8 €
    Symphony Of Seasonal Fruits Full
    Symphony Of Seasonal Fruits Full
    14 €
    Strawberry Soup With Orange Flower Water, Green Lemon And Ginger Sorbet Half
    Strawberry Soup With Orange Flower Water, Green Lemon And Ginger Sorbet Half
    8 €

  • Algo Para Picar

    Pan De Cristal, Tomate Rallado, Ajos Morados Y Aove
    Pan De Cristal, Tomate Rallado, Ajos Morados Y Aove
    6 €
    Gamba Roja Del Mediterráneo A La Sal De Hierbas Y Cerveza
    Gamba Roja Del Mediterráneo A La Sal De Hierbas Y Cerveza
    25 €
    Degustación De Croquetas Caseras De Jamón Ibérico Y Boletus
    Degustación De Croquetas Caseras De Jamón Ibérico Y Boletus
    16 €

  • Sandwichs

    Hamburguesa De Ternera, Tomate, Cebolla, Lechuga, Queso Cheddar Y Pepinillo
    Hamburguesa De Ternera, Tomate, Cebolla, Lechuga, Queso Cheddar Y Pepinillo
    29 €
    Wrap De Pollo, Espinacas, Tomate, Aguacate Y Queso De Tetilla
    Wrap De Pollo, Espinacas, Tomate, Aguacate Y Queso De Tetilla
    22 €
    Sandwich Integral Vegano
    Sandwich Integral Vegano

  • Salades

    Tomate Rosa Con Ventresca De Bonito Del Norte, Emulsión De Piquillos, Mini Champiñón Y Piparras
    Tomate Rosa Con Ventresca De Bonito Del Norte, Emulsión De Piquillos, Mini Champiñón Y Piparras
    21 €

  • Crèmes Et Soupes

    Crema Del Día, Según El Producto De Temporada
    Crema Del Día, Según El Producto De Temporada
    10 €
    Sopa Melosa De Verduras De La Huerta, Queso Idiazábal Y Piñones
    Sopa Melosa De Verduras De La Huerta, Queso Idiazábal Y Piñones
    11 €
    Ramen De Setas Del Bosque, Fideo Soba Y Huevo A Baja Temperatura
    Ramen De Setas Del Bosque, Fideo Soba Y Huevo A Baja Temperatura
    12 €

  • Pâtes

    Arroz Meloso De Boletus, Carpaccio De Gambas Y Ali-Oli De Cebollino
    Arroz Meloso De Boletus, Carpaccio De Gambas Y Ali-Oli De Cebollino
    26 €
    Raviolacci De Burrata Y Hongos Boletus, Chantilly Trufada
    Raviolacci De Burrata Y Hongos Boletus, Chantilly Trufada
    21 €
    Espagueti Al Huevo, Salsa De Tomate Casera Y Albahaca Crujiente
    Espagueti Al Huevo, Salsa De Tomate Casera Y Albahaca Crujiente
    18 €
    Egg Pasta Spaghetti With Tomato And Crunchy Basil Sauce
    Egg Pasta Spaghetti With Tomato And Crunchy Basil Sauce
    17 €
    Egg Pasta Spaghetti With Tomato And Bolognese Sauce
    Egg Pasta Spaghetti With Tomato And Bolognese Sauce
    17 €
    Raviolacci Filled With Provolone, Dried Tomatoes In A Light Tomato Sauce
    Raviolacci Filled With Provolone, Dried Tomatoes In A Light Tomato Sauce
    19 €
    Creamy Rice With Lobster, Soup Style And Tender Garlic Shoots
    Creamy Rice With Lobster, Soup Style And Tender Garlic Shoots
    25 €

  • Poissons

    Salmón A La Parrilla, Tuétano De Brócoli E Hinojo Encurtido Con Emulsión De Ajo Negro
    Salmón A La Parrilla, Tuétano De Brócoli E Hinojo Encurtido Con Emulsión De Ajo Negro
    23 €
    Bacalao Confitado En Aove, Verduritas Melosas Y Muselina De Azafrán
    Bacalao Confitado En Aove, Verduritas Melosas Y Muselina De Azafrán
    26 €
    Vieiras A La Plancha, Arroz Venere Con Tirabeques Y Mayonesa De Kimuchi
    Vieiras A La Plancha, Arroz Venere Con Tirabeques Y Mayonesa De Kimuchi
    31 €

  • Viandes

    Presa De Cerdo Ibérico Con Bbq De Pimentón De La Vera Y Pat Choy
    Presa De Cerdo Ibérico Con Bbq De Pimentón De La Vera Y Pat Choy
    27 €
    Solomillo De Ternera, Falso Risotto De Hierbas Y Crujiente De Remolacha, Jugo De Jerez Dulce
    Solomillo De Ternera, Falso Risotto De Hierbas Y Crujiente De Remolacha, Jugo De Jerez Dulce
    33 €
    Steak Tartar Condimentado A Su Gusto Con Show Cooking
    Steak Tartar Condimentado A Su Gusto Con Show Cooking
    33 €
    Paletilla De Cordero Lechal Asada De La Manera Tradicional, Patata Ratte Y Cebolleta
    Paletilla De Cordero Lechal Asada De La Manera Tradicional, Patata Ratte Y Cebolleta

  • Seafood And Shellfish

    Hake, Reduced In Lemongrass Broth, Tapioca Pearls
    Hake, Reduced In Lemongrass Broth, Tapioca Pearls
    29 €
    Salmon, Mixed-Micro-Vegetables And Cava Sauce
    Salmon, Mixed-Micro-Vegetables And Cava Sauce
    22 €
    Grilled Baby Monkfish, Chinchón Garlic Sauce And Sliced Potatoes
    Grilled Baby Monkfish, Chinchón Garlic Sauce And Sliced Potatoes
    32 €
    Grilled Scallops, Venere Dark Rice With Snap Peas And Kimchi Mayonnaise
    Grilled Scallops, Venere Dark Rice With Snap Peas And Kimchi Mayonnaise
    31 €

  • Entrées

    Croquettes Sampler
    Croquettes Sampler
    14 €
    Iberian "Bellota” Ham, Hand-Sliced; Vine Tomatoes, Crispy Bread And Extra Virgin Olive Oil
    Iberian "Bellota” Ham, Hand-Sliced; Vine Tomatoes, Crispy Bread And Extra Virgin Olive Oil
    32 €
    Assortment Of Cured Iberian Meats
    Assortment Of Cured Iberian Meats
    22 €
    White Prawns With Black Garlic Sauce
    White Prawns With Black Garlic Sauce

  • Soupes

    Creamy Garden Vegetables Soup, Idiazabal Cheese And Pine Nuts
    Creamy Garden Vegetables Soup, Idiazabal Cheese And Pine Nuts
    10 €
    Oxtail Consommé, Clarified, With Dumplings And Truffle Caviar
    Oxtail Consommé, Clarified, With Dumplings And Truffle Caviar
    11 €
    Cream Soup Of The Day, According To Season
    Cream Soup Of The Day, According To Season

  • Starches

    Pâtes

  • Dessert

    Passion For Chocolate
    Passion For Chocolate

  • Saint Valentin Cocktail

    Foie Gras With Syrah Caramel, Grated Macadamia Nut
    Foie Gras With Syrah Caramel, Grated Macadamia Nut
    Roasted Pumpkin Mousseline, Of Vegetable Osmotized Gyoza
    Roasted Pumpkin Mousseline, Of Vegetable Osmotized Gyoza
    Roasted Artichoke Flower With Iberian Cured Ham
    Roasted Artichoke Flower With Iberian Cured Ham
    Steamed Hake Supreme With Lemongrass Broth And Japanese Pearls
    Steamed Hake Supreme With Lemongrass Broth And Japanese Pearls

  • Autres

    Crema De Ave Con Polvo De Jamón Y Piñones
    Crema De Ave Con Polvo De Jamón Y Piñones
    Lomo De Merluza Con Concassé De Tomate Y Tirabeques
    Lomo De Merluza Con Concassé De Tomate Y Tirabeques
    Zurito De Espuma De Chocolate Blanco Con Maracuyá
    Zurito De Espuma De Chocolate Blanco Con Maracuyá
    Vino Tinto Arienzo Crianza D.0. Rioja
    Vino Tinto Arienzo Crianza D.0. Rioja

  • Tapas Froides – Tapas Froids

    Jambon Ibérique Nourri Aux Glands
    34 €

  • Principal

    Wrap Grillé
    Wrap Grillé
    21 €

  • Plats Principaux (Pâtes)

    Sauce Bolognese
    Sauce Bolognese
    18 €

  • Entrées

    Foie-Gras De Pato Mi-Cuit, Caviar De Vermut Con Kunkuat, Polvo De Frutos Secos Y Pan De Chocolate
    Foie-Gras De Pato Mi-Cuit, Caviar De Vermut Con Kunkuat, Polvo De Frutos Secos Y Pan De Chocolate
    26 €
    Pimientos Del Piquillo Rellenos De Bacalao Al Pil Pil Con Aceite De Perejil
    Pimientos Del Piquillo Rellenos De Bacalao Al Pil Pil Con Aceite De Perejil
    22 €
    Wagyu, En Carpaccio Con Aromas De Oriente, Noodles, Soja, Wasaby Y Tofu
    Wagyu, En Carpaccio Con Aromas De Oriente, Noodles, Soja, Wasaby Y Tofu
    26 €
    Seta Ostra Del Rey Asadas Con Extracto De Verduras, Cecina De León Y Quicos Tostados
    Seta Ostra Del Rey Asadas Con Extracto De Verduras, Cecina De León Y Quicos Tostados
    22 €
    Sardinas Ahumadas, Cremoso De Anacardos Con Fresas, Picatostes Especiados
    Sardinas Ahumadas, Cremoso De Anacardos Con Fresas, Picatostes Especiados
    20 €
    Alcachofas En Flor Confitadas Con Jamón Ibérico Y Escamas De Sal
    Alcachofas En Flor Confitadas Con Jamón Ibérico Y Escamas De Sal
    24 €

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