Avitar - Carte

Topinambour rôti, praliné noisette, épinards frais, vinaigrette au miel, copeaux de fromage Rodez

Carpaccio de betteraves laquées aux épices douces, tartare d’huîtres, pickles et herbes fraîches

Terrine de foie gras, brioche toastée, condiment oignons, chips et pickles

Seiche à l’américaine, pomme de terre confite, pesto d’herbes et citrons

Pêche du jour, crème de haricots, salade haricots et agrumes, tuile croustillante