Duende - Nîmes

Nous avons séjourné à l'hôtel et avons donc eu une table au Duende ... c'est ainsi que vous pouvez arrêter l'histoire mais l'expérience a été époustouflante mêm... Lire plus Nous avons séjourné à l'hôtel et avons donc eu une table au Duende ... c'est ainsi que vous pouvez arrêter l'histoire mais l'expérience a été époustouflante même après avoir vécu le pop-up ADMO à Paris (snob snob snob). Les plats étaient inventifs, savoureux et en bonne quantité et l'accord mets-vin était superbe. Tellement bon, du vin incroyable et ensuite une équipe si gentille et accueillante qui a rendu la cuisine ultra amusante à nouveau. Le menu vegan pour ma femme était spectaculaire! Ludique en explorant toutes les variations du bonheur des papilles. Et le total était bien en dessous de ce à quoi je m'attendais. Nous vous aimons !!!

Repas succulent et parfait que ce soit dans la préparation des mets et des boissons, des mises en bouches jusqu’aux mignardises en passant par le fromage. Le se... Lire plus Repas succulent et parfait que ce soit dans la préparation des mets et des boissons, des mises en bouches jusqu’aux mignardises en passant par le fromage. Le service était tout autant impeccable qu’irréprochable.

La mode des chefs qui apposent leur nom à la carte d' une annexe me faisait un peu appréhender le résultat.Mais entre le souvenir d' un formidable diner au Balz... Lire plus La mode des chefs qui apposent leur nom à la carte d' une annexe me faisait un peu appréhender le résultat.Mais entre le souvenir d' un formidable diner au Balzac et le bouche à oreille nous avons quand même pris le risque d' y fêter un anniversaire.Et la chance souriant sans doute aux audacieux ... bingo !Le Duende est une réussite absolue.Ajouté au charme bien connu de l' Imperator, la salle est d' un moderne chic complètement en phase avec la cuisine. Le menu en services que nous avions choisi est vraiment remarquable avec à chaque plat des assemblages de saveurs tous plus réussis les uns que les autres.Et puis il y a cette trouvaille bluffante qu' est le grand dessert Pierre Gagnaire qui vient clôturer le repas. Avec desserts non pas au choix ... mais pour chacun ! Oui, vous avez bien lu.A cela, vous ajoutez un service très attentif, très classe mais sans ostentation.Un jeune sommelier au sommet de son art avec notamment une cave en vins du Languedoc et du Roussillon comme je n' en avais jamais vu auparavant.Bref, c' est bien sûr au prix d' un étoiles mais çà les vaut et je veux croire que le prochain Michelin aura su autant apprécier que nous.

Ce restaurant 2 étoiles Michelin propose une cuisine exceptionnelle, une carte des vins fabuleuse, ainsi qu’un service attentif, professionnel et chaleureux. Le... Lire plus Ce restaurant 2 étoiles Michelin propose une cuisine exceptionnelle, une carte des vins fabuleuse, ainsi qu’un service attentif, professionnel et chaleureux. Le menu Pierre Gagnaire en 6 plats était tout simplement brillant : l’agneau infusé aux saveurs cumin et Moyen-Orient a été le plat phare, mais tous les plats étaient excellents sans aucune déception. Les palourdes rasoir et les fruits de mer représentaient l’océan dans l’assiette, le plat de saumon était phénoménal, et les ris de veau aux crevettes absolument époustouflants. Le dessert signature en 6 services est sans doute le meilleur que nous ayons jamais dégusté. Partout. À tout moment. C’est un festin mémorable, une expérience inoubliable. Nous reviendrons sans aucun doute !

Nous avons passé une soirée vraiment agréable, savourant une cuisine raffinée dans un cadre magnifique, pris en charge par une équipe qui maîtrise parfaitement... Lire plus Nous avons passé une soirée vraiment agréable, savourant une cuisine raffinée dans un cadre magnifique, pris en charge par une équipe qui maîtrise parfaitement son art. Ce fut un véritable plaisir !