Duende - Carte

Repas succulent et parfait que ce soit dans la préparation des mets et des boissons, des mises en bouches jusqu’aux mignardises en passant par le fromage. Le se... Lire plus Repas succulent et parfait que ce soit dans la préparation des mets et des boissons, des mises en bouches jusqu’aux mignardises en passant par le fromage. Le service était tout autant impeccable qu’irréprochable.

La mode des chefs qui apposent leur nom à la carte d' une annexe me faisait un peu appréhender le résultat.Mais entre le souvenir d' un formidable diner au Balz... Lire plus La mode des chefs qui apposent leur nom à la carte d' une annexe me faisait un peu appréhender le résultat.Mais entre le souvenir d' un formidable diner au Balzac et le bouche à oreille nous avons quand même pris le risque d' y fêter un anniversaire.Et la chance souriant sans doute aux audacieux ... bingo !Le Duende est une réussite absolue.Ajouté au charme bien connu de l' Imperator, la salle est d' un moderne chic complètement en phase avec la cuisine. Le menu en services que nous avions choisi est vraiment remarquable avec à chaque plat des assemblages de saveurs tous plus réussis les uns que les autres.Et puis il y a cette trouvaille bluffante qu' est le grand dessert Pierre Gagnaire qui vient clôturer le repas. Avec desserts non pas au choix ... mais pour chacun ! Oui, vous avez bien lu.A cela, vous ajoutez un service très attentif, très classe mais sans ostentation.Un jeune sommelier au sommet de son art avec notamment une cave en vins du Languedoc et du Roussillon comme je n' en avais jamais vu auparavant.Bref, c' est bien sûr au prix d' un étoiles mais çà les vaut et je veux croire que le prochain Michelin aura su autant apprécier que nous.