La Table De Maxime - Carte complète

Français, Cuisine Moderne, Terrasse
Plats: 9

Carte complète

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La Table De Maxime La Table De Maxime La Table De Maxime La Table De Maxime

Menu

  • Entrées

    Filet De Truite D'ardenne Mariné, Cueillette Printanière, Concombre, Rillette Truite Fumée
    Filet De Truite D'ardenne Mariné, Cueillette Printanière, Concombre, Rillette Truite Fumée
    25 €
    Langoustine En Croûte De Noix De Coco, Ventrêche Laquée, Mozzarella De Neufchâteau, Pesto De Capucines
    Langoustine En Croûte De Noix De Coco, Ventrêche Laquée, Mozzarella De Neufchâteau, Pesto De Capucines
    28 €
    Cuisses De Grenouille En Croûte, Écrevisses, Parfait Oignons Doux, Gésier Confit, Émulsion D'ail Chinois Et D'épinard
    Cuisses De Grenouille En Croûte, Écrevisses, Parfait Oignons Doux, Gésier Confit, Émulsion D'ail Chinois Et D'épinard
    28 €

  • Plat Principal

    Filet De Sandre Laqué, Asperge Vertes Et Graines De Tournesol Torréfiées, Mousseline Au Maitrank, Gnocchi De Pomme De Terre
    Filet De Sandre Laqué, Asperge Vertes Et Graines De Tournesol Torréfiées, Mousseline Au Maitrank, Gnocchi De Pomme De Terre
    36 €
    Râble De Lapin Farci Aux Herbes Du Potager, Polenta, Olives Tagliaches, Artichaut, Petits Pois
    Râble De Lapin Farci Aux Herbes Du Potager, Polenta, Olives Tagliaches, Artichaut, Petits Pois
    36 €
    Agneau De Lait Des Pyrénées, Carotte Au Cumin, Navets Glacés, Épaule Confite Au Curry Vert
    Agneau De Lait Des Pyrénées, Carotte Au Cumin, Navets Glacés, Épaule Confite Au Curry Vert
    40 €

  • Dessert

    Cerise Pochées Au Vin Rouge, Panna Cotta À La Fève De Tonka, Ganache Au Chocolat, Sorbet Violette Et Agastache
    Cerise Pochées Au Vin Rouge, Panna Cotta À La Fève De Tonka, Ganache Au Chocolat, Sorbet Violette Et Agastache
    13 €
    Rhubarbe Pochée À L'hibiscus, Biscuit Frangipane, Sorbet Hibiscus Et Citron
    Rhubarbe Pochée À L'hibiscus, Biscuit Frangipane, Sorbet Hibiscus Et Citron
    13 €
    Dame Blanche Encoqu De Chocolat Araguani
    Dame Blanche Encoqu De Chocolat Araguani
    11 €

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