Aida - Paris

Cuisine gastronomique japonaise dans un Teppanyaki traditionnel, 14 couverts, 1 salon privé de 4 couverts. Une cuisine d'exception. Menu découverte, nous avons... Lire plus Cuisine gastronomique japonaise dans un Teppanyaki traditionnel, 14 couverts, 1 salon privé de 4 couverts. Une cuisine d'exception. Menu découverte, nous avons arrêté de compter mais je crois qu'on en a dégusté une dizaine... tous incroyable, les oursins & l'ormeau, l'huître panée et sa sauce tartare & caviar, le carpaccio de bar et la truffe du Périgord, etc.... Je recommande... mais attention à l'addition, un tel dîner a un prix.

Seul japonais etoilé de Paris. Prix exhorbitant d'un trois étoile: 160 euros pour le menu lowcost et 280 euros pour le vrai menu Okamase.Clientèle intégralement... Lire plus Seul japonais etoilé de Paris. Prix exhorbitant d'un trois étoile: 160 euros pour le menu lowcost et 280 euros pour le vrai menu Okamase.Clientèle intégralement nipponne. Le fait de voir les plats du menu a 280 euros se preparer devant vous rend l'experience terriblement frustrante si vous prenez le menu à 160. J'ai donc a la fois le gout umami dans la bouche mais un saveur d'amertume et sentiment d'avoir payé trop.Grosse erreur de la serveuse également: elle ne reservait pas le thé spontanément...

Nous avons dîner dans le petit salon décoré à la japonaise, ce qui nous donnait l'impression d'être dans un manga.Nous avons pris le menu aida: tout est délicie... Lire plus Nous avons dîner dans le petit salon décoré à la japonaise, ce qui nous donnait l'impression d'être dans un manga.Nous avons pris le menu aida: tout est délicieux ; les saveurs sont extraordinaires.Nous avons été toutefois un peu déçus par les quantités au regard des prix pratiqués.Bonne expérience

Expérience incroyablement décevante et frustrante. Nous attendions avec impatience notre repas à Aida. La réalité était loin de répondre aux attentes. Même si l... Lire plus Expérience incroyablement décevante et frustrante. Nous attendions avec impatience notre repas à Aida. La réalité était loin de répondre aux attentes. Même si la nourriture était clairement de grande qualité et préparée avec beaucoup d’amour, elle n’avait rien d’exceptionnel. Le service était bien. L’expérience a été profondément décevante. La valeur était odieuse. Dès l'instant où nous sommes entrés dans la salle (un bar pour 8 personnes entourant le chef), l'expérience a été frustrante. Assis à la tête du bar se trouvait un homme belliqueux qui parlait si fort qu'il couvrait le reste de nos conversations, sans parler de nos pensées. Son compagnon de conversation était le chef. C'est peut-être l'occasion de parler dans sa langue maternelle (le japonais) qui a encouragé le chef à dialoguer avec ce client, mais il va sans dire que le chef a rarement reconnu les cinq autres d'entre nous assis au bar. Ses descriptions (du moins pour nous) étaient aléatoires et manquantes. Les serveurs (qui étaient aléatoires en termes de remplissage de notre carafe à saké) n'offraient rien de spécial. À un moment donné, le client susmentionné s’est profondément endormi ; son compagnon de table mangea ses portions complètes et ne prit pas la peine de le réveiller. La nourriture était très bonne et de grande qualité. Ce n’était en aucun cas exceptionnel. Nous avons quitté le repas affamés (le dessert consistait en cinq maigres cerises Rainer, servies dans un verre, sans rien d'autre). S'il s'agissait d'un repas éphémère à 90 €, nous aurions probablement eu l'impression de découvrir un petit bijou sympa. Cependant, il s'agissait d'un repas à 1 000 €, avec une étoile Michelin. Nous sommes ennuyés. Nous vivons à Paris depuis plusieurs mois et nous y rendons chaque année. Nous sommes des gourmands. Nous recommandons avec enthousiasme d’éviter.

Une expérience culinaire intime. Assez exceptionnel. Vous pouvez regarder entièrement le chef Aida préparer et cuisiner les aliments que vous mangez. Une expéri... Lire plus Une expérience culinaire intime. Assez exceptionnel. Vous pouvez regarder entièrement le chef Aida préparer et cuisiner les aliments que vous mangez. Une expérience assez unique. Bizarrement, le dîner Omakase ne comprend aucun dessert.