Auguste - Carte

Français, Européen, Végétarien
Plats: 14
+33145516109

Carte

Auguste Carte

Sur cette page Web tu trouveras le menu complet de Auguste à Paris. Actuellement, 27 plats et boissons sont disponibles.

Plat Entrée Dessert

Photos des plats

Images
Auguste Nourriture Auguste Nourriture Auguste Nourriture Auguste Nourriture

Carte

  • Entrée

    Potage Parisien Parfumé Au Foin, Chantilly Aux Haricots De Paimpol Et Truffe D'automne
    Potage Parisien Parfumé Au Foin, Chantilly Aux Haricots De Paimpol Et Truffe D'automne
    29 €
    Huîtres Creuses Perles Noires Cadoret, Gélée D 'Eau De Mer, Mousse De Raifort Et Poire Comice
    Huîtres Creuses Perles Noires Cadoret, Gélée D 'Eau De Mer, Mousse De Raifort Et Poire Comice
    36 €
    Croustillants De Langoustines À La Verveine, Bavarois De Betteraves Jaunes Et Réduction De Kumquat
    Croustillants De Langoustines À La Verveine, Bavarois De Betteraves Jaunes Et Réduction De Kumquat
    37 €
    Foie Gras De Canard, Enoki Et Chou Pak Choï, Consommé De Crevettes Grises, Citronnelle Et Galanga
    Foie Gras De Canard, Enoki Et Chou Pak Choï, Consommé De Crevettes Grises, Citronnelle Et Galanga
    37 €

  • Plat

    Turbot, Raviole Laquée Au Vieux Parmesan, Juliennes Et Bouillon Au Lait De Coco
    Turbot, Raviole Laquée Au Vieux Parmesan, Juliennes Et Bouillon Au Lait De Coco
    45 €
    Saint Jacques Rôti, Condiment Aigre Douce Le Paulmier , Mousseline De Céleri Rave Et Pomme Royale Gala, Kacha
    Saint Jacques Rôti, Condiment Aigre Douce Le Paulmier , Mousseline De Céleri Rave Et Pomme Royale Gala, Kacha
    55 €
    Côte De Porc Fermière , Saveur Clémentine, Navets Au Naturel Et Pickles
    Côte De Porc Fermière , Saveur Clémentine, Navets Au Naturel Et Pickles
    39 €
    Pigeon D'anjou, Cardamome Et Brioche Séchée Et Eryngii Et Pulpe De Raisins Muscats
    Pigeon D'anjou, Cardamome Et Brioche Séchée Et Eryngii Et Pulpe De Raisins Muscats
    47 €
    Ris De Veau Croustillant, Pralin De Cacahuètes Caramélisées, Pied De Mouton Aux Abricots Secs Et Vin Du Jura
    Ris De Veau Croustillant, Pralin De Cacahuètes Caramélisées, Pied De Mouton Aux Abricots Secs Et Vin Du Jura
    49 €
    Lièvre À La Royale Tradition Française , Purée Moelleuse De Pommes De Terre
    Lièvre À La Royale Tradition Française , Purée Moelleuse De Pommes De Terre
    56 €

  • Dessert

    Comme Un Mille-Feuille Parfumé À La Fève De Tonka, Mousse Au Chocolat Blanc Et Citron Jaune
    Comme Un Mille-Feuille Parfumé À La Fève De Tonka, Mousse Au Chocolat Blanc Et Citron Jaune
    15 €
    Soufflé Au Chocolat Pur Caraïbe, Glace Au Miel Et Pollen
    Soufflé Au Chocolat Pur Caraïbe, Glace Au Miel Et Pollen
    17 €
    Soufflé Pistache, Glace Au Fromage Blanc
    Soufflé Pistache, Glace Au Fromage Blanc
    18 €
    Baba Au Vieux Rhum, Agrumes Confits, Chantilly Au Chocolat Ivoire, Infusion De Vanille (Signature Quatre Mains Avec Arnaud Larher Mof Pâtissier Paris
    Baba Au Vieux Rhum, Agrumes Confits, Chantilly Au Chocolat Ivoire, Infusion De Vanille (Signature Quatre Mains Avec Arnaud Larher Mof Pâtissier Paris
    19 €

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Baba Au Vieux Rhum, Agrumes Confits, Chantilly Au Chocolat Ivoire, Infusion De Vanille (Signature Quatre Mains Avec Arnaud Larher Mof Pâtissier Paris -70% pour 6 € !

Évaluations

thierry-zacharie
Zacharie
02.04.2023
★ ★ ★ ★ ★

Délicat, exquis, raffiné. Un précieux moment.

umcglynn-1
Brycen
30.11.2022
★ ★ ★ ★ ★

Je pensais que c'était surestimé. ce n'était pas ça. J'avais peur que parce que j'avais commandé le menu fixe, je n'apprécierais pas ma cour. J'ai eu tort. tous les plats du menu fixe étaient délicieux et je voulais finir chaque bouchée - jusqu'aux fleurs de mon plat principal. les serveurs étaient attentifs et très sympathiques. recommanderais ce restaurant dans tous les cas; mérite bien son étoile Michelin.

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