Carte - Ippudo République

Des ramens Chashu vraiment excellents ! J'ai adoré le bouillon de volaille et de porc qui était parfaitement équilibré, pas trop gras mais un peu trop salé à mo... lire la suite Des ramens Chashu vraiment excellents ! J'ai adoré le bouillon de volaille et de porc qui était parfaitement équilibré, pas trop gras mais un peu trop salé à mon goût. Les nouilles étaient délicieuses, et on peut même choisir la cuisson ! Les narutomaki étaient savoureux, je n'en avais jamais mangé d'aussi bons. Le service est irréprochable, toute l'équipe est agréable. Les précautions sanitaires sont respectées au maximum, même si le restaurant est petit. Une bonne adresse à recommander !

Très bon restaurant. J’ai essayé celui de la République aujourd’hui. La carte est plus réduite que dans les autres Ippudo de Paris en ce qui concerne les ramen,... lire la suite Très bon restaurant. J’ai essayé celui de la République aujourd’hui. La carte est plus réduite que dans les autres Ippudo de Paris en ce qui concerne les ramen, mais ils sont tout aussi excellents. Vous avez le choix entre 3 bouillons différents (pôle, végétarien, porc). Pour les petits plats : desserts. Nous avons testé le financier au matcha avec deux boules de glace au sésame noir. La glace est excellente, mais un coulis de fruits rouges non indiqué sur la carte altère le goût. Quant au financier au matcha, on ne sentait pas le matcha et il était très dur, comme s’il avait été sorti directement du congélateur... Toutefois, je n’enlève qu’une étoile car c’est un restaurant de ramen et ceux-ci sont de qualité.