L'Arôme - Carte

Français, Européen, Végétarien
Plats: 67

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: 2019 Bandol Nuances » Château De Pibarnon -70% pour 5 € !

Photos des plats

L'Arôme Nourriture L'Arôme Nourriture L'Arôme Nourriture L'Arôme Nourriture

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  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau

  • Amuse Bouche

    Amuse Bouche
    Amuse Bouche

  • Catégorie De Restaurant

    Végétarien
    Italien
    Français
    Dessert

  • Antipasti

    Apéritifs
    Burrata

  • Champagnes (12Cl)

    Nm Charles Heidsieck Rosé
    Nm Charles Heidsieck Rosé
    28 €
    Nm Henriot
    Nm Henriot
    26 €
    2013 Dom Pérignon
    2013 Dom Pérignon
    65 €

  • Provence

    2018 Bandol, Domaine Terrebrune
    2018 Bandol, Domaine Terrebrune
    18 €

  • Vins Blancs (12 Cl)

    2019 Cheverny « Pure », Domaine Des Huards
    2019 Cheverny « Pure », Domaine Des Huards
    13 €

  • Les Grands Vins Blancs Au Verre (12 Cl)

    2019 Meursault « Les Chevalières », Domaine Monnot
    2019 Meursault « Les Chevalières », Domaine Monnot
    42 €
    2020 Cháteauneuf-Du-Pape, Chàteau De Beaucastel
    2020 Cháteauneuf-Du-Pape, Chàteau De Beaucastel
    49 €

  • Vins Rouges (12 Cl)

    2016 Santenay 1Er Cru « Le Beauregard », Domaine Girardin
    2016 Santenay 1Er Cru « Le Beauregard », Domaine Girardin
    24 €

  • Les Grands Vins Rouge Au Verre (12 Cl)

    2012 Saint-Julien, Chàteau Branaire Ducru
    2012 Saint-Julien, Chàteau Branaire Ducru

    (4ème grand cru classé

    39 €
    2017 Gevrey-Chambertin, Domaine Trapet
    2017 Gevrey-Chambertin, Domaine Trapet
    42 €

  • Vins Blancs (12Cl)

    2019 Alsace Riesling Grand Cru Osterberg, Domaine Kientzler
    2019 Alsace Riesling Grand Cru Osterberg, Domaine Kientzler
    21 €

  • Vin Rosé (12Cl)

    2019 Bandol Nuances » Château De Pibarnon
    2019 Bandol Nuances » Château De Pibarnon
    15 €

  • Pâtes

    Ravioli

  • Dessert

    Sorbet
    Fin Sablé Au Chocolat Grand Cru
    Fin Sablé Au Chocolat Grand Cru

    Mousse de lait aux graines de sarrasin crème glacée à la vanille de madagascar

    Le Thé Gourmet
    Le Thé Gourmet
    Inspiration Du Chef Thomas Boullault
    Inspiration Du Chef Thomas Boullault

  • Salades

    Salade D'accompagnement

  • Fruits De Mer

    Raviolis Au Homard

  • Les Gourmandises

    Crèmes Glacées Et Sorbets Maison
    Crèmes Glacées Et Sorbets Maison
    Douceur Aux Agrumes
    Douceur Aux Agrumes

    Espuma infusé à la menthe, sorbet acidulé

    Vacherin Aux Fraises Des Bois
    Vacherin Aux Fraises Des Bois

    Crème double de gruyère, nuage au thé sherazade

    Soufflé Chaud Aux Pistaches De Sicile
    Soufflé Chaud Aux Pistaches De Sicile

    Sorbet cassis et son coulis (A commander en début de repas)

  • Second Course

    Turbot Rôti Aux Graines De Sobacha Poireaux Aux Algues Nori, Beurre Blanc Au Whisky Tourbé Et Yuzu
    Turbot Rôti Aux Graines De Sobacha Poireaux Aux Algues Nori, Beurre Blanc Au Whisky Tourbé Et Yuzu
    Quasi De Veau Doré Au Sautoir Pommes De Terre Fondantes Aux Coques, Marmelade Citron Vanille, Jus Perlé Infusé Au Fenouil Sec
    Quasi De Veau Doré Au Sautoir Pommes De Terre Fondantes Aux Coques, Marmelade Citron Vanille, Jus Perlé Infusé Au Fenouil Sec
    Filet De Saint Pierre Aux Girolles Tartelette De Petit Pois Et Burrata Des Pouilles Au Lomo Ibérique ,Condiment À L’ail Des Ours, Jus Marbré Au Vin D’arbois ,
    Filet De Saint Pierre Aux Girolles Tartelette De Petit Pois Et Burrata Des Pouilles Au Lomo Ibérique ,Condiment À L’ail Des Ours, Jus Marbré Au Vin D’arbois ,
    Filet De Sébaste Cuit À L'unilatéral Spaghettini D’asperges Blanches, Julienne D’eryngii Aux Cacahuètes Et Poudre D’agastache, Condiments Aux Parfums D’épices Et Tamarin
    Filet De Sébaste Cuit À L'unilatéral Spaghettini D’asperges Blanches, Julienne D’eryngii Aux Cacahuètes Et Poudre D’agastache, Condiments Aux Parfums D’épices Et Tamarin
    Carré D'agnelet Des Pyrénées Rôtie À La Sariette, Févettes Sautées À Cru Et Brocciu Corse, Jus Court Au Citron Confit
    Carré D'agnelet Des Pyrénées Rôtie À La Sariette, Févettes Sautées À Cru Et Brocciu Corse, Jus Court Au Citron Confit
    Carpaccio De Dorade Royale Ikéjimé Au Vinaigre De Kalamansi Fleur De Cazette, Pousse De Salade Amère
    Carpaccio De Dorade Royale Ikéjimé Au Vinaigre De Kalamansi Fleur De Cazette, Pousse De Salade Amère

  • Accords Mets Et Vins Du Menu Découverte 70€

    4 Verres De Vin
    4 Verres De Vin

  • Accords Amateur Du Menu Découverte 90€

    4 Verres De Vin Dont 1 Vin D'exception
    4 Verres De Vin Dont 1 Vin D'exception

  • Entrées

    Déclinaison Aromatique Par Le Chef Homas Boullault
    Déclinaison Aromatique Par Le Chef Homas Boullault

  • Plat

    Noix De Coquille Saint-Jacques Aux Truffes Noires Risotto De « Langues D’oiseaux » Et Copeaux De Vieille Mimolette Émulsion Au Vin D’arbois +39€
    Noix De Coquille Saint-Jacques Aux Truffes Noires Risotto De « Langues D’oiseaux » Et Copeaux De Vieille Mimolette Émulsion Au Vin D’arbois +39€
    Filet De Bar Cuit À L’unilatérale Baeckeoffe De Pommes De Terre Et Poireaux Au Riesling Jus De Cuisson Émulsionné Au Jus De Truffes Possibilité Aux Truffes Noires +39€
    Filet De Bar Cuit À L’unilatérale Baeckeoffe De Pommes De Terre Et Poireaux Au Riesling Jus De Cuisson Émulsionné Au Jus De Truffes Possibilité Aux Truffes Noires +39€
    Quasi De Veau Doré Au Sautoir, Pommes De Terre Fondantes Aux Coques, Marmelade Citron-Vanille, Jus Perlé Infusé Au Fenouil Sec
    Quasi De Veau Doré Au Sautoir, Pommes De Terre Fondantes Aux Coques, Marmelade Citron-Vanille, Jus Perlé Infusé Au Fenouil Sec

  • Fourth Course

    L'assiette De Trois Fromages Sélectionnés Par Nos Soins De Chez Martine Dubois
    L'assiette De Trois Fromages Sélectionnés Par Nos Soins De Chez Martine Dubois
    Vacherin Aux Fruits Rouges Crème Double De Gruyère, Nuage Au Thé Shérazade
    Vacherin Aux Fruits Rouges Crème Double De Gruyère, Nuage Au Thé Shérazade

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Thon
    Framboise
    Fromage
    Saumon
    Avocat
    Olives
    Saucisse
    Lait
    Coquilles Saint-Jacques

  • Accompagnements

    Riz

  • Sauces

    Guacamole
    Salsa

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Poisson
    Homard
    Desserts
    Apéritif

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